酷影

	材料1 9 q! E2 A$ m# ]0 N 　　奶油..450g 7 T" _- f4 C+ {* d6 b1 J 　　糖粉..150g 1 v4 @+ _* Q4 q" R- i5 S2 x 　　奶粉..80g ) t; q- L" @4 P% H7 e6 H/ B 　　蛋..3個 4 g8 |) }9 H, X7 ~6 ^　　低筋粉..600g * \; {$ w5 a" c; Q! y" u# ]8 c　　cheese 粉..50g 1 q, V4 p2 ~# O: B　　奶香粉..1/2茶匙 ! M& }4 U4 `4 b% J   Y0 v  W% \" z- m: ], L9 S 材料2 4 L' L/ j( N5 k2 C" w7 M4 i　　餡(冬瓜醬)..1公斤   N7 J1 k, k: i2 Q3 E2 J 　　奶油..100g , w9 v, b! G. X5 M  ?, y 　　鹽..1/2茶匙 5 c5 \% V' Z; m: p* e  N  K 　　椰子粉..37.5g
	http://www.DiyBakery.com
	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! + C0 A3 v& M1 C. M
	自助烘焙網
	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! - z( z" c1 M& C( W% U2 `, W$ K ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! # j, j+ }( b/ Z" ~◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
' D) F, Y% X* A0 D; a	上火：150度
7 w$ u) c4 b" w$ s4 [  o0 T	下火：200度