酷影

	材料1 $ f# I- V6 y' W6 S% i* W, m8 C　　奶油..450g ; m& ~2 f. l8 o　　糖粉..150g - z) E8 g+ N( a, u8 h　　奶粉..80g - R  P( t' r  ]2 v8 U　　蛋..3個 . @+ K/ u+ v' D: ]( ?5 v' Z　　低筋粉..600g * @' f$ F, i. V) ?, ~ 　　cheese 粉..50g 2 t4 I5 i, `" K4 P" J4 Y4 t　　奶香粉..1/2茶匙 ; ]- K( f, u/ X+ C* V: t, W4 G ! {- X& z8 L% [# W; R1 `材料2 : g2 S& D4 p: l0 a* G 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 * u1 j+ r+ W1 U) U3 p5 ] 　　奶油..100g $ H& ]! W% J* Y/ ^" B, }　　鹽..1/2茶匙 " t! O0 s) h6 N2 D3 y　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! : t) K4 E9 ~' P+ N* z
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 4 U9 B/ k6 Z- E% a7 {◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 0 _! a7 @' ?. O# v% ] ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
- Q- t7 S/ U0 G+ ]+ Q+ e3 \! F	上火：150度
' x- |- E4 t; L	下火：200度