酷影

	材料1 5 j# L' k8 ^8 A* n. V: c　　奶油..450g & O* U! N7 M& l9 e2 h; ]; \4 B 　　糖粉..150g - f2 _; _) d4 I( C' z8 i2 b　　奶粉..80g 5 F+ _! V2 H2 C4 y+ g$ { 　　蛋..3個 7 V4 q  F5 D- _- \ 　　低筋粉..600g - y% E; V5 [/ g: c/ x 　　cheese 粉..50g ) @+ N% U' L( m5 N 　　奶香粉..1/2茶匙 5 Y, h4 w% ~% e$ x ) K% n5 E; y& J- r4 e+ i材料2 8 S* h- v4 ?  ~# y" Z/ |1 [$ w 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 : f2 s. r4 O0 }$ u  @3 \) k5 _0 M 　　奶油..100g * C9 X" o4 f% \$ s8 F' ] 　　鹽..1/2茶匙 4 {9 x* R  `% w* q　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! $ e+ C* C7 L. m) t
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! . D9 R4 ?/ r$ S* @: l ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 2 A  Q' t0 h& W3 p4 v◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
2 h. `8 F( o8 Z% d	上火：150度
7 B  E" z9 B# n. `+ x! x" X1 Q	下火：200度