酷影

	材料1 : N' F2 S4 @% ^　　奶油..450g $ e! o7 B6 {2 X( ~- g+ n　　糖粉..150g ( i4 R  g2 m% w4 V  B- Q& Y. R 　　奶粉..80g $ v$ _0 j% l% R5 I/ A　　蛋..3個 & F+ R" y( Q4 w$ }' m 　　低筋粉..600g " i1 a; y7 _/ e- {# u+ y8 p! G 　　cheese 粉..50g 5 S7 b7 f5 a4 B* o2 g9 ]　　奶香粉..1/2茶匙 ' Z* Q/ e( ^/ \) s: f" y4 e* }7 j1 } . a* l8 X- ~9 J) ?/ C. M" Q/ e' k材料2 ( C* F2 R! M( W9 e8 W1 y) N' V 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 # [* ^( _& N4 x' Q4 d3 w" `  X　　奶油..100g   b: H1 c  a5 x7 b0 K6 K　　鹽..1/2茶匙 ! p" Z  A# r! E3 m+ [( m6 R. _: o8 F 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! 9 K+ Y; `9 U: ~3 x
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! " P& n2 m; s$ ~% l◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 8 W9 Y4 k9 z+ ^: e: ~ ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
: {: w+ N& l# a1 v' n+ |	上火：150度
3 N% t4 H2 Y. o	下火：200度