酷影

	材料1 ! P. w0 t# Y. Z, k4 c% ?) @5 B 　　奶油..450g 5 ~" I6 U2 V# @6 P- R' _　　糖粉..150g & N9 t4 K9 l' _, K6 l 　　奶粉..80g / W9 P/ K% a6 v+ l# [. }5 a& p　　蛋..3個 : m% d4 Q* H% B+ f0 G% V3 R 　　低筋粉..600g 6 z; J7 W. q# f+ b! Z. P; q7 t 　　cheese 粉..50g 3 H, G" M5 \4 z8 \# u+ D 　　奶香粉..1/2茶匙 3 b" M5 Y9 A6 A% D7 @; \& M4 i  j " `1 w) D1 |4 \* R2 w 材料2 8 a) q! E$ ^5 a6 L. X* N8 a. ] 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 # V9 H$ q6 b& u! ^! p　　奶油..100g $ x" S/ B: ^. z9 `; `1 x 　　鹽..1/2茶匙 3 d) W/ U0 Q4 o2 Z/ i3 g" y3 O' H( Z 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! - M2 d. w  w2 J' C, B
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! & M7 g' J7 w1 u1 u* C6 H" a◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! ' x; r4 f# ]. b9 c! Q ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
& s7 k6 |7 E0 Y5 L0 X1 R	上火：150度
! l8 N/ ]/ i! s& H% d1 U' ~* }( X	下火：200度