酷影

	材料1 + J) _2 L  p6 c& v7 ?# ~, Y 　　奶油..450g / D6 s, _% R+ K9 r　　糖粉..150g . I% i4 I7 c! O! d& x% g- q　　奶粉..80g : ?% [' h1 `- s 　　蛋..3個 * f0 w" }5 {- _+ d) ` 　　低筋粉..600g ( m5 m0 A! d# ?' o- R  v# A　　cheese 粉..50g 3 |. m% S9 }! q( O7 h$ [ 　　奶香粉..1/2茶匙 2 ~* J- s# Y7 {' [! R: L. Q % R! W2 e! Z" F# U  j! d 材料2 % f2 r- s+ x+ P0 `* g  m( y# f8 D 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 1 ~" H8 I2 m  w; y  a7 H" L　　奶油..100g 3 P# R7 B' N4 \4 M" L 　　鹽..1/2茶匙 , c, ^  w7 d! x( o% u　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! " J7 Q# |$ t8 C5 C
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! $ ^. C9 ~2 z$ X% @5 f. J, c◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! & o. p/ |0 M% F8 P) \: ?◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
3 F" @8 V& |4 X# G! [	上火：150度
2 |( M+ m: ~0 G8 b) y& d	下火：200度