酷影

	材料1 7 V0 m$ P$ B- T/ G# |4 W7 B 　　奶油..450g 0 ]2 i4 c: `( n/ W  l  e3 {　　糖粉..150g 9 R/ B3 U1 h, C. c" X　　奶粉..80g $ }% Y/ U" H3 ~! K; E1 C2 f) x6 m 　　蛋..3個 3 y% o7 Y& \, U( G/ A 　　低筋粉..600g ) `7 [1 F5 L5 }2 c　　cheese 粉..50g 8 c( \" x' ]7 c0 W0 \; c! @! c 　　奶香粉..1/2茶匙 . F) A. d! U' m: I$ q3 [ 0 L! u: [7 C+ |6 g0 g材料2 % d) d+ d* j3 I: W8 G8 {+ {$ k; |　　餡(冬瓜醬)..1公斤 / V$ D8 E( l% j1 ^4 J7 ?  B! k　　奶油..100g 4 h) d& n1 R9 @% k　　鹽..1/2茶匙 + C5 V) r! H! K9 `7 N- F　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! $ H( l) \0 I# o& W+ B5 F
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! : v6 M6 r  D* F, c ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 9 C$ o) k1 B; c/ H ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
( x: p3 w9 E  K$ \. v; z	上火：150度
* s" `5 y' r4 d2 \	下火：200度