酷影

	材料1 ) L1 R9 j) L& P3 X) X 　　奶油..450g % M& M  t, p$ |- W+ A 　　糖粉..150g 1 K' \) l2 J. R% J2 W　　奶粉..80g - h$ n8 t0 e+ T; ^4 C 　　蛋..3個 ) D' F' q* u+ ?) S% i1 @　　低筋粉..600g 0 O1 ?2 r/ _8 \, u6 [' m　　cheese 粉..50g & u0 ^" U" v0 o5 j, E# G5 Y6 N0 K 　　奶香粉..1/2茶匙 6 R, X8 T& R) X7 l3 D7 a7 u' I 8 T' O+ Y1 Y: c& W 材料2 7 Y# p) N, M  e5 U7 J( l3 v& w 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 ; q/ f6 `4 H" Y8 d: C+ o, M 　　奶油..100g 8 J" U* M( B1 v  G, O7 W1 W 　　鹽..1/2茶匙 . X; T. X, @$ `' ^ 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! ) G" w; S4 O# G: J  r2 ~
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 1 M+ {( |, Z5 V: `◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 6 b7 [. ~- S) |. z5 i◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
a* x' a5 a' t1 Y5 s, m	上火：150度
s3 q' u0 S' P8 K	下火：200度