酷影

	材料1 " o6 Z6 f: R& d3 V+ O! b 　　奶油..450g ) G- }) h4 V8 k2 S 　　糖粉..150g 9 b* B& v( v1 k; b# I9 [* Z8 q' E- E 　　奶粉..80g 9 O+ ?7 a' C6 N5 M0 L6 n7 V5 v 　　蛋..3個 * T- p4 s+ ?* B 　　低筋粉..600g 9 M4 |5 b6 `- d% B2 a" v　　cheese 粉..50g " G9 Y+ U6 `& h: K" A. D 　　奶香粉..1/2茶匙 1 Q4 R% T7 r. e# m9 }+ h# o + T' I! F( O  ^  M: L  H: q材料2 / E0 W6 ^+ G. k/ t7 l 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 + C  x* o4 H; w/ T% L　　奶油..100g 4 {6 J, Q# ^6 N( w1 f　　鹽..1/2茶匙 ; i6 |- b* v* P) t* m% U, F! T; U 　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! - I4 R' c7 E* m  [! R8 ?
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! - j( n3 N8 P% v3 ~/ H( K6 h& a ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 5 A: W9 W# \0 B' |2 d◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
% Y9 u8 e% ]* L+ Z3 I	上火：150度
4 N* T1 T3 t4 e- |	下火：200度