酷影

	材料1 " q* X- G* b- b# e) u9 q9 b, | 　　奶油..450g ' U* ^1 _2 K' p% O- ^$ e 　　糖粉..150g 1 N5 I6 W( @  O4 S( h　　奶粉..80g ) ^% A" b: h8 g 　　蛋..3個 $ h" e/ e( M5 t2 \  t　　低筋粉..600g : p: k& Z& a0 S9 i  p% o4 [' Y 　　cheese 粉..50g ! ~# v/ C  W# F1 M 　　奶香粉..1/2茶匙 5 ]; I& T& j+ N# v2 I$ e6 \" c " A! L/ S4 H9 h0 ], i2 s4 f材料2 4 r; V% p+ C: m$ L* S 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 ; I: G) K$ o6 S4 t2 [( e 　　奶油..100g 6 q+ }4 I& a7 o, J" Z 　　鹽..1/2茶匙 % t4 p! }5 n/ P+ q　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! $ _( S1 J9 Q% {. D% Q  \" z/ e
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! " \8 P1 k; l2 e- Q◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 6 K; ~" J( J1 y* j' z9 P; q& E ◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
& l' f/ U: n/ M& f7 x	上火：150度
4 \9 T& L$ L! w	下火：200度