酷影

	材料1 ' m( r2 [  S0 [　　奶油..450g " \: i" f) g: c6 ], x0 c! n1 T　　糖粉..150g 5 Y, D* ~  b3 G. f# Z9 ` 　　奶粉..80g / g/ O+ [  M6 ]9 `5 D4 H9 a 　　蛋..3個 - C) @/ p( [+ ^3 Z7 E2 @ 　　低筋粉..600g . n6 S  [! O8 M( I+ {: }　　cheese 粉..50g 6 Z# |, @6 r0 H$ M% G& d& _ 　　奶香粉..1/2茶匙 / S( {+ |* I( U5 ` $ u3 P8 E7 R5 w5 W* L  s4 z$ q 材料2 * J3 {' S7 U# v4 z5 p 　　餡(冬瓜醬)..1公斤 $ P  a4 d0 ?4 s9 q 　　奶油..100g 7 d# ]7 }# D0 H2 w* P6 k 　　鹽..1/2茶匙 ! ^% T9 ]: `; p8 s$ C9 ]: d　　椰子粉..37.5g
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	(一)先將材料1準備好(圖1)。  (二)將奶油、糖粉放入盆中攪拌均勻(圖2)。  (三)蛋分次加入步驟2中攪拌(圖3)，拌好備用。  (四)將低筋麵粉、奶粉、cheese粉、奶香粉放進篩中，過篩(圖4)。  (五)將步驟4築粉牆，再把步驟3之材料放進去(圖5)，拌勻(圖6)，最後就像(圖7)一樣即可。  (六)將步驟5做分成條狀，切割成45個(每個約25g)(圖8)。  (七)將材料2準備好(圖9)，把冬瓜餡、奶油、椰子粉、鹽放進盆中(圖10)攪拌圴勻(圖11)。  (八)將步驟7分成長條狀(圖12)，分割成45個(每個25g)(圖13)。  (九)將步驟8(圖13)包入步驟6(圖8)中(圖14)，揉一揉(手可沾點麵粉)，放入鳳梨酥圈中，用手壓平(圖15)即可。  (十)擺好後(圖16)放進烤箱，烤至表面著色後取出，翻面(圖17)，再進爐烘烤至表面著色即可(圖18)。整個過程約18分鐘左右! ! N5 L/ A0 P! R3 Q0 t( Z
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	◎步驟3中,蛋要攪拌至均勻才可再加下一顆蛋進去! 1 B" N8 W8 U  S7 |* S ◎使用冬瓜餡是因為較不黏牙,如使用鳳梨餡則會較有香氣!可依喜好改變! 0 _- G2 C% K) A, d  x' p$ @4 n◎步驟10需視你的烤箱而定，著色後即可換面烘烤!
	18分鐘
* N- e1 j' W. }	上火：150度
6 U- T+ v2 t' L& S- f! W5 B9 d	下火：200度