酷影

	油皮(材料1)： " b9 c# [; i' E8 R! ]# ~ 中筋麵粉..600g * O% o* _' n& {0 ? 糖粉..24g ) ]% x& [" `9 ?* L 豬油..240g 2 L3 L* d3 C9 _1 {) b: N5 ?溫水..240g . T) \4 h  s. |% a, } 7 }0 s+ ]+ q6 ?) k 油酥(材料2)： : m4 F) y% p: r& v8 p1 [9 x6 r 豬油..200g ! o. j% Y( }% j9 f1 U低筋麵粉..400g , p& b0 w; Q; x , L$ m% k1 ?, U0 ^; T; c4 L餅餡(材料3)： 5 T7 S6 H, v1 z. ?$ W1 s0 p$ Y綠豆沙--1200g 6 x0 K* ?: z# H4 {& |; a% ^4 e 白豆沙--150g
	http://www.DiyBakery.com
	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 0 r  A$ [! B; o4 b0 F, X! u# i
	自助烘焙網
	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
" |- O, S( Q  h# j	上火：170度
9 H0 D9 }0 P( l7 r, D; f* c	下火：150度