酷影

	油皮(材料1)： 8 t8 z* p; e/ X+ M5 h 中筋麵粉..600g 9 k$ \1 \4 j3 `5 \1 Z, U, P9 l 糖粉..24g . w9 Q0 F8 }* i; M+ S& U 豬油..240g ' s1 Z6 D6 i# }% s0 U 溫水..240g ' ~8 S+ E/ h* j1 S 5 I' v" D/ t' K/ B 油酥(材料2)： - t1 d* p8 X6 M豬油..200g " P/ ], _2 a! G% }1 R! k3 \ 低筋麵粉..400g & \5 o* o# h# v. M2 ]& C 7 a3 h2 h8 ^' {6 l1 S( ~餅餡(材料3)： . M4 z1 N, f+ ], {7 ^ 綠豆沙--1200g & L1 o0 D* s6 @$ D! v' q. N7 p% o3 {" d白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ . @- l1 h1 U0 V% z7 w. {% a
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
! U+ B1 {/ j* G" S8 `	上火：170度
$ B! ?8 _4 P% D, g; C3 ]" g	下火：150度