酷影

	油皮(材料1)： 7 w4 W3 C9 ^7 O( Q 中筋麵粉..600g / F3 Y  r7 z2 X0 o7 j/ g 糖粉..24g 2 Q  S6 E+ `# H$ R5 Y豬油..240g 1 p7 y2 A& t# K. p9 U- S溫水..240g ! x8 M0 L& j- ]$ q- _# w5 n 8 z' S6 N' v9 H5 e! p 油酥(材料2)： 6 ^  B; m8 Z6 }) U4 l' y 豬油..200g : @8 @* ?& A5 M2 A1 M: T; I* l低筋麵粉..400g 1 y+ i( u6 F6 Z3 ~0 I. r & N0 A! g# q7 D: f餅餡(材料3)： 4 H# g* `+ S4 d- I4 c) t* ~2 R 綠豆沙--1200g " S4 H- r- P+ |: \8 r$ P1 T# l% L 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 9 g3 e8 k, ?. u- N* k4 v
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
& C% L  M* ~; K- v& H9 u$ F/ T- ^: i	上火：170度
( `( y: @7 e3 P3 D& p) m	下火：150度