酷影

	油皮(材料1)：   U& Y9 V6 z: E# g- D中筋麵粉..600g 6 ?8 r$ B, S# h1 S, v% _9 H& N  ]糖粉..24g : e( U# o6 T, o6 }$ }5 @& Y 豬油..240g # @/ A" X/ m8 T' k2 Q 溫水..240g % L7 b8 P! H- S, H 0 V+ g; R2 E, d 油酥(材料2)： : H% O! V0 }& v豬油..200g ; M4 y. \9 T. q4 c6 i3 A/ j低筋麵粉..400g 1 l6 C7 s2 t0 i, E; Q" n( J# s 3 ]  _. O+ Y! t; J/ Q6 H餅餡(材料3)： , N, e; n8 y3 w1 ~, J2 z/ Q) X綠豆沙--1200g 0 `& M3 M& \- O3 l3 P- M0 F白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ ! q; n7 S; W* O. R
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
; w' q6 N0 O5 N) O" I* T# I3 N! t0 p	上火：170度
0 j: h" ]  T5 K) D9 c- ?	下火：150度