酷影

	油皮(材料1)： ; H( R/ l# ^1 R3 a中筋麵粉..600g 4 X) G# G7 f8 A5 g% }: W# ]糖粉..24g % |# h- J. D( |0 D" p2 H& r8 L豬油..240g $ p/ A! q3 V' @- O溫水..240g # F4 I5 a- ]) y! x3 e" {   J0 j3 \/ j, ^ 油酥(材料2)： ! @4 Y% j0 a" o1 {6 m 豬油..200g * Q4 K; J% Z% X. w低筋麵粉..400g . l  N$ M( B. ?& M1 }; C 8 A3 b2 r7 A, h9 C, F5 }$ a2 x5 _ 餅餡(材料3)： # `( S, i; W- X3 x2 H& o2 k綠豆沙--1200g ' p" J+ @/ d# X) b白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ . h; ~  R4 f: ]2 U4 O
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
6 \1 G6 P. l1 ?. }# w: P: ?	上火：170度
' }& n9 G* L* ?; y7 @) T	下火：150度