酷影

	油皮(材料1)： ; i+ \* i8 ]$ Z" d. r. t& O, F  h( V# r中筋麵粉..600g 9 J" a! u; o/ q5 q5 k8 E( ? 糖粉..24g 9 \4 M& u; ~, ]9 l) h豬油..240g # W5 K/ \, b; W8 A 溫水..240g / ~5 y, b, f5 i3 v# v8 g% c 0 ]2 }" K2 I5 O0 l6 }; L3 p% @ 油酥(材料2)： % E3 [8 @. k. }. }7 Z& V& f" q 豬油..200g " J* N% w+ ?# Z 低筋麵粉..400g $ l, K! [4 `/ Q3 s% [ % o  o6 [  o& |8 z0 N 餅餡(材料3)： ! L+ j  Y3 v/ p# @- C* U綠豆沙--1200g 8 K/ o- D" W* ?5 O( v/ v/ \. ~+ E: w, n& n 白豆沙--150g
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	(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ & b5 Z/ L$ A6 s9 A8 f5 z
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	◎豬油也可以換成奶油!
	20分鐘
: V6 z) r: K$ A7 F$ g/ [	上火：170度
1 n. o5 ^  N( K! ?/ u5 q3 l" V	下火：150度