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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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樓主
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
; a! R9 L) a) i糖粉--291g
: h5 g% U1 o; |) S# I8 B水--12g
+ P: k' N5 |7 U: D- H# P玉米粉--41g . ~6 U! c8 n. J
泡打粉--12g
, m* Y; C: i6 ^8 k6 p低筋麵粉--416g 9 H0 G4 ]) Y( n2 t1 j5 {- q0 W* B
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。
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