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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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樓主
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g 6 _/ @3 {8 o" |! y! v' X. B3 C
糖粉--291g
* T9 _' K$ E* p1 S水--12g 8 q& Q4 i. ^4 |: N# J& H- u8 y2 ~
玉米粉--41g ) f9 y, g8 o% a4 J
泡打粉--12g . h- o) R7 ]% v# n6 ~0 q' U( a) b
低筋麵粉--416g # t: V8 O- S- y# x
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。
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