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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
( o4 W( w) m$ @6 Y, a) Y7 q糖粉--291g 6 R; |% t( g6 j( D
水--12g
2 h+ m, H4 I0 k) G玉米粉--41g
% O) `( ]# w3 Z5 V泡打粉--12g + u9 O1 K, V9 m, q
低筋麵粉--416g - `; l) l1 _$ r% Y
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。7 w( d, R4 i, ~& T% j! p
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