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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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樓主
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
1 e2 d" m$ c" }9 W% A糖粉--291g
4 G$ h6 p6 u2 m" Z& Y水--12g
1 q+ \& Y9 @; c/ r玉米粉--41g
2 @% u2 n9 d6 k( G+ F# ^" z泡打粉--12g
- J% n2 E6 L( q7 Q0 Q) d低筋麵粉--416g
5 z2 P: r9 [; q7 t紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。: d4 X4 e6 z( T* X* V; ~
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