酷影

	全蛋--7個 5 Z% I9 }! B+ a! J$ o% }, i細糖--180g & Z5 H% w! V1 W- m. B 食鹽--1/4匙 ( S9 J5 X8 U! }+ T$ P. y& F, H7 \! i+ g4 Y蜂蜜--80g . d7 W- a6 `5 }* u泡打粉--1/4匙 : C3 ]2 j5 G$ n  l4 b+ u9 o2 u% g! V 低筋麵粉--230g 1 J( r3 u1 ~! |/ ], TS.P--18g 9 p0 P: ^8 i) e 蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。 ; X0 O+ D' F7 b/ c- ^3 o1 C