酷影

	全蛋--7個 5 i/ y" L7 t5 w8 Q細糖--180g ; y3 U# G4 a; K2 x" O! }& [8 H 食鹽--1/4匙 ! F2 J  |5 N' d  R. f; W$ N/ T蜂蜜--80g # }" i. L8 H/ c: }9 Y0 C 泡打粉--1/4匙   d, J! @  i. p! E; F 低筋麵粉--230g $ j% ~8 {: F; p/ F, l/ i; G. J/ N S.P--18g 8 G3 r0 l$ [! y" T0 @7 }8 E( e' u 蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。2 V" Z8 I9 W- d, K8 Y  m