酷影

	全蛋--7個 $ r* J1 D; D1 s. z! y! A: T, R6 } 細糖--180g $ d& N& e  S" Y6 D; p 食鹽--1/4匙 6 V* t. W' h3 Z* @2 i2 M2 R5 h 蜂蜜--80g 9 k. j0 U; {5 \8 ~7 } 泡打粉--1/4匙 3 U0 i; N9 G6 O  z 低筋麵粉--230g , t+ c8 B- M' a( L! O+ IS.P--18g 1 q/ P) F" K  z$ a& D' { 蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。  (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。  (三)最後加入蘭姆酒拌勻。  (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。  (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。  (六)把奶油糊擠入杯子中。  (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。 ( u' _1 z% z9 a) Z7 Z