酷影

; @9 N) ~% U% j4 i 《牛奶酥》 Do your stuff! , }; d2 b5 U2 ?
	內餡： , p1 o3 c' R# V2 t3 y1 G4 ]% b煉乳--1缶 . V2 c4 {3 D* ~糖粉--600g ) T% L9 W5 D' v) R9 C# T" U$ e/ E奶粉--450g 9 }7 M. l6 H  S+ W# } 低筋麵粉--450g   T" [2 Q  \# V4 ?2 L% r& x5 P+ ~! X7 C安佳奶油--300g 6 c6 Q7 F' I- |% I3 x 蛋黃--11個
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	(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。 - T% ?+ I& ^* Q0 j2 T5 N' k' w7 b2 ^
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	分鐘
6 f) q9 ^6 @  _( Y	上火：160度
& X0 u# k5 S& K# {3 e, D$ [1 {	下火：180度