野孩子

椒麻雞! t) l( |& d7 C2 z- R: X
用剪刀把雞腿骨肉分離後; |  ~4 G8 `) F+ t6 J. f7 o
肉放進烤箱以下火加熱+ O( c  f. s& {* s# @

  G2 f, \% P8 u4 p7 ^, T( D油加熱後熄火4 Z; y& E, B5 {, y
放進花椒) F7 D2 ?9 {% s7 ]2 ?
待油變涼,取出花椒
2 ]7 h& ]4 J; ~9 \4 j) W5 X就是會讓舌頭麻麻的花椒油: R2 }. N  k( H* _5 @
辣椒和蒜末用花椒油爆香
3 X$ V. D( j: I4 r放些許魚露,冰糖和水  p6 v0 Q! X% ]1 x
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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雞肉上綴青蔥絲4 H/ q& L4 V1 I% y8 |
再淋上鍋中剩餘醬汁