野孩子

椒麻雞# ]8 H& e7 p1 W% E3 Z
用剪刀把雞腿骨肉分離後
2 T9 @/ @4 l, R" Z6 ^! d( o肉放進烤箱以下火加熱( }3 |( y) s6 `. D( h! Z' G

" o4 G6 g% I0 t1 J6 r; W- {油加熱後熄火! O  N7 r. J0 K+ S
放進花椒
1 E  |( C- O1 H( d待油變涼,取出花椒
/ p$ T$ Z0 S: v4 [% K0 n# c2 N就是會讓舌頭麻麻的花椒油
3 \" m) N$ L+ R/ m! w. n$ O" B2 q辣椒和蒜末用花椒油爆香; V& h8 c% H5 M* ^& K/ K
放些許魚露,冰糖和水
/ b; K* i* [4 V雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中2 }! E- K  {  o, Z- J

8 u: k. {; \3 _8 [0 D雞肉上綴青蔥絲
* r8 _: m) N  V: d再淋上鍋中剩餘醬汁