野孩子

椒麻雞
! Y1 ?! W  D$ y$ R用剪刀把雞腿骨肉分離後0 b$ w' f5 {/ X) D- Q
肉放進烤箱以下火加熱
1 C" Y$ p; ?) U, c  ~8 E; @1 B* o# @. R6 u
油加熱後熄火; B- I6 N# Z; m; m) {6 a: K
放進花椒3 w* s- ]5 c; M) d% b
待油變涼,取出花椒
/ t* B* S9 i( C: u5 Z# l* v就是會讓舌頭麻麻的花椒油$ m; x2 s8 {+ J6 F3 M
辣椒和蒜末用花椒油爆香+ L: O' h( d$ y0 n+ f) ~* D
放些許魚露,冰糖和水5 _7 \' e- B; i) ?1 ?7 k4 T
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中6 p: B) h) o* i- O; W1 K& [* G

( [$ ~2 l4 J6 h$ U雞肉上綴青蔥絲' O, N* V, j! z0 ^) S& j' o0 E
再淋上鍋中剩餘醬汁