野孩子

椒麻雞$ w# l8 y6 P' L7 k1 i" r( q
用剪刀把雞腿骨肉分離後
7 b! q% k% a( I: a肉放進烤箱以下火加熱
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油加熱後熄火
6 ]! o4 Y6 Z& W' f5 ?放進花椒
, f' K' ^1 A- Y3 J% K, S& t待油變涼,取出花椒
. G( D5 A$ d4 A% ]" B1 Q就是會讓舌頭麻麻的花椒油- R9 M6 K' w  i+ x7 [" c
辣椒和蒜末用花椒油爆香  p0 K3 `% m' n8 F+ z3 [, M' D3 u
放些許魚露,冰糖和水$ ?1 r4 h  m$ v0 F8 X
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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7 A" U9 }; y) o' m+ Q雞肉上綴青蔥絲; \5 Q8 j4 L. ]) j
再淋上鍋中剩餘醬汁