野孩子

椒麻雞( s, ~( w4 w: K( T! J
用剪刀把雞腿骨肉分離後
2 t* U9 G; a9 [0 A) P9 `0 K4 W肉放進烤箱以下火加熱. H8 ]1 k1 I7 F- q0 p

9 h+ l4 Z0 p0 d" u8 z油加熱後熄火+ Q7 S, G& s+ `5 |+ F
放進花椒
! O4 h: Q+ Z8 Y5 J# X待油變涼,取出花椒+ f! n* v5 ?, ]
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
  k1 ?/ o4 c6 e% ~0 S辣椒和蒜末用花椒油爆香  H# G$ L- A5 v" w! @* l
放些許魚露,冰糖和水
3 t' @5 j3 R& L% A1 Y" a/ w雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中& f1 \/ `! f9 y# R& ^- s+ I' _& ?9 e! Y

8 G+ S% T7 J# \# g) h雞肉上綴青蔥絲
: d0 S2 P: I6 ~再淋上鍋中剩餘醬汁