野孩子

椒麻雞
5 B' P2 N' r- @2 d% p: b) _, U用剪刀把雞腿骨肉分離後( ~$ I$ a  @$ a* V0 C7 t" ^
肉放進烤箱以下火加熱; q  R8 [) u( o! Z3 Q# _
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油加熱後熄火' u3 `6 `5 `" I- e/ D7 R" H
放進花椒
; O2 ^; |6 e, J# M待油變涼,取出花椒" r* i$ R$ J% S* z6 P! O
就是會讓舌頭麻麻的花椒油* C- {* }4 C0 S& j  x. \( c
辣椒和蒜末用花椒油爆香2 \# ^  M4 ~0 Z
放些許魚露,冰糖和水
8 Z+ }/ U- t+ _雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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+ I4 u' F! A. V- i! j雞肉上綴青蔥絲% Q2 ~  c1 v/ h8 m8 N8 l
再淋上鍋中剩餘醬汁