野孩子

椒麻雞
: ?' s# K# {+ w8 K" e# g+ \0 L7 D9 K5 k用剪刀把雞腿骨肉分離後' g' ]! g. U+ g0 _( _5 a' g, C
肉放進烤箱以下火加熱1 R8 `( D1 q& a) B& U
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油加熱後熄火
1 \" F8 z  ~7 u( I& L- S7 x" O5 v放進花椒( F& M1 a$ g8 t: q
待油變涼,取出花椒8 i) `0 I) C; o9 H" G; D, t. T
就是會讓舌頭麻麻的花椒油
: t! `4 r. P6 X: |& `9 s辣椒和蒜末用花椒油爆香0 d: s& F" R3 U6 ~3 M. _7 b) g8 [* [
放些許魚露,冰糖和水5 c& |( X7 ^0 r  d; X1 R
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中- H' Y8 u7 T0 B0 }+ a
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雞肉上綴青蔥絲
" H% O: k) `. W  m$ j1 f再淋上鍋中剩餘醬汁