野孩子

椒麻雞
9 j9 i) p+ T+ E- @3 H# j) S用剪刀把雞腿骨肉分離後1 r( k3 p9 z& H! w
肉放進烤箱以下火加熱6 C% O: Z+ V* f' y+ D$ l- A' m

3 _4 N! \) z, t  W8 V- i0 d油加熱後熄火
. K) l! m  x# C- P2 b& R- Z放進花椒" L$ d! M+ o" R7 K) X
待油變涼,取出花椒
$ |4 E3 V1 O$ }3 r就是會讓舌頭麻麻的花椒油1 r/ e! J: ^4 t/ q" n* A
辣椒和蒜末用花椒油爆香
  Z+ o* [& {; T* U( k放些許魚露,冰糖和水/ g* g5 [+ d3 q7 E, }
雞腿肉放入鍋中沾裹醬汁放入盤中
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( ~* d. B' Z* }0 X: X4 q雞肉上綴青蔥絲
4 m* ^) l. }* I1 d. [+ Z再淋上鍋中剩餘醬汁