野孩子

素蟹黃豆腐 【做　 法】 * j9 l  b3 c- m

# h/ S2 W, T' D" x  g. j1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。
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! Y! ^/ Y. h% v6 i4 U- Z8 x& b0 v3 |2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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【材　 料】 - H0 y5 `$ G  _, T( E9 S+ t4 `

9 D: g% y8 x  Z0 ?6 \5 i9 B9 `$ c嫩豆腐 1盒 " F1 o" S) x# b: Y) F" g1 \
蝦仁 50公克
' M' G$ f+ n3 ]7 L胡蘿蔔醬 50公克 $ j. }+ m  O5 U- Y
水 80㏄ . {4 \3 T5 C! c' [4 y( n1 a7 l
太白粉水 2茶匙