野孩子

素蟹黃豆腐 【做　 法】 ( }4 i+ I1 ^/ k: q, T: N4 i

' t0 x5 V4 I  K, m/ s2 ^1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。* E8 w" u  ^/ s# q* Q* H

$ `0 B) F/ J, L8 I3 F; n2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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【材　 料】
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嫩豆腐 1盒
$ L0 l! t( ^5 g蝦仁 50公克 5 x/ `- D2 O7 L  ~1 D
胡蘿蔔醬 50公克
8 u# Z: F$ V8 L/ [水 80㏄ 8 ?/ C) |7 g# C- n6 I8 ?
太白粉水 2茶匙