野孩子

素蟹黃豆腐 【做　 法】 & B0 \) P9 C2 t5 o

8 s6 A; ]" S8 Z" ~- m1.將豆腐切成丁，蝦仁切成碎狀備用。+ y+ D$ ]; x' W, w4 X  r

) Q7 R4 W9 K6 ]/ v& D5 `2.取一鍋，燒熱後加入20㏄沙拉油，放入作法1的蝦末略為翻炒，再放入胡蘿蔔醬、水、與作法1的豆腐丁，續煮2分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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: ^/ F4 w) t8 Z9 G$ x2 M5 m% S+ D【材　 料】
1 {3 j; s; t3 m+ i1 d; I
5 g' o2 s+ d2 f7 r. ^8 ^% h- M6 H4 E嫩豆腐 1盒
* z  H4 ^+ x" O+ X$ x5 E蝦仁 50公克
, m' o# T4 O: T, N  R4 s( Q( g胡蘿蔔醬 50公克
9 c9 }+ H: _& w4 k4 p水 80㏄
' h9 ^: U4 s5 C, b太白粉水 2茶匙