珍脩薏米
珍脩薏米 【做 法】
8 `4 }1 s. A' r% k' q9 T7 Q# s, P, X
8 `" [1 B; i5 V0 I# F# ~1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。0 F, F/ c7 f0 ]* o4 j" P9 c5 }" U
, |7 {" ~. c7 u9 \2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。8 p$ X6 p- ~" n( v) B; U
5 o; }: H/ b9 k/ G2 _, c# _7 f
3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。
* h& T3 c; y/ H8 s: [+ `- l l5 N# X0 Q1 w$ T) e
# N8 n/ ~$ U+ c9 A: F. x' w5 I
/ P/ T- F9 @# [) j0 t7 B& v/ k5 ]9 p3 P
【材 料】 ' m9 J; W# m9 m5 j: V% ?" [
# Z' C5 Q) r& }( a7 N8 X2 I0 }珍珠薏仁 100公克 - q5 o+ O! {: g
胡蘿蔔 55公克 # R0 v J3 y: c- J$ {+ v. X, H1 \2 C
黑木耳 30公克
& }( ?' q9 p7 S" O肉絲 65公克 8 l( S b% m1 v1 k ]$ X. e
【調 味 料】 % r9 Q# D1 s+ ?# B8 @
. B G! [3 W+ s& f
鹽 8公克
, K" ^5 u; ^. O! I7 {5 ]/ M香油 8㏄
5 \1 |7 h' F2 ~+ g+ \- V5 m3 l米酒 8㏄
5 u& l( S# o9 s. ?清高湯 800㏄
