珍脩薏米
珍脩薏米 【做 法】 0 O3 `% s( Y7 @; S
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1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。
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2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。0 j& I9 |+ ]2 H6 _" p
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3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。
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【材 料】 ' [. h9 v0 t- Z v3 ~* K
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珍珠薏仁 100公克
" B- U4 n C0 G7 n- G; ]2 G. q胡蘿蔔 55公克 5 W+ p" H$ C ?9 o. r
黑木耳 30公克 * D, ~- \# `$ s" R
肉絲 65公克
" J: M2 h" ^. n$ K: R, G, l% B, K5 a/ F【調 味 料】 : v9 V/ Y5 q. f* p2 p# \2 n
& |. x1 Z- S8 z- Y鹽 8公克
* ~ d- L. i9 s, u8 n5 q3 O香油 8㏄
) R4 t4 d8 p$ {7 G$ N# d* H5 `% i米酒 8㏄ : @* n) |7 n1 |. J8 S
清高湯 800㏄
