豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
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. q# m2 f4 R1 t9 w. J7 V1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。 q6 ^& B6 ^' t; m; N$ y' s% @ Q
1 d5 K i4 `/ K, a. T8 e# L2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。( `6 K$ y9 n# V! p
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。: {- o3 B/ \0 J' m" J$ r) {; Y
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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【材 料】 ! N* H |% ?7 K" H
. s: j" X+ } V9 DA.鹽 少許 1 e, d9 Y) U" s6 h3 Q9 q
胡椒粉 少許
0 \' @1 {* h( ^, J' L# g匈牙利甜椒粉 1/2小匙
$ U4 }8 q+ i( d0 l8 g) |薑黃粉 1/2小匙
# t: J" V- r+ T; ^* k原味優格 50公克
l" p+ W; l1 Z4 J- @3 J( RB.去皮五花肉 300公克 ) T" _/ h( r' y; U. Z' {* B e) c/ k. q
紅蘿蔔 75公克 ; b: q0 G; T% m/ T6 m: W: G
馬鈴薯 200公克
8 `7 ^6 ~* v4 w% ] N1 |) X; u蔬菜高湯 700㏄
( k# u) w" ^- _沙拉油 30公克 7 O8 I# m; ?5 k, g/ r1 C# f. R
原味咖哩糊 120公克 6 ] I8 k1 k6 ? N5 K9 I9 n4 F
蜂蜜 30公克
3 L: R8 k: ^9 v" ~蘋果口味咖哩塊 25公克 , g9 n3 p( z6 l; j C
薑黃飯 1碗
