野孩子

豬肉咖哩飯 【做　 法】 3 e" z$ @" Z/ Y& U( J

0 }5 ~( Y" o+ y; O/ H& R1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。3 g/ x5 y" j( O, f

4 ?5 K* L* f9 X+ f& t5 S2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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6 c% i" o! M# w3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。1 m0 r" I" w5 C5 l0 d0 O4 ~
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。: w6 w2 H% ?) f0 j# y: y8 @3 r
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 # [9 M- Z" u7 n; k' U8 g6 c
  
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【材　 料】
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* c& \. z6 x" e! pA.鹽 少許 ) Y4 l, r  m) _" H7 [
胡椒粉 少許 ! @. f* S6 G' z+ g+ e: X. k% e
匈牙利甜椒粉 1/2小匙
8 W4 s! @% y% J- p' i4 Z* E# c薑黃粉 1/2小匙
" {3 }$ L, d# r: R1 w0 @原味優格 50公克   D5 U/ ^) `4 Y3 E8 U
B.去皮五花肉 300公克
: a! G4 A0 s! |# u紅蘿蔔 75公克
! J7 T: d  ]# ~- [/ N3 G馬鈴薯 200公克
; n/ X$ v: a0 {/ M3 I7 q/ i7 R蔬菜高湯 700㏄
; f+ T! a; H+ t- ^! ?沙拉油 30公克 6 U- z+ Y( \2 f
原味咖哩糊 120公克
! L/ w! h! Y7 {' p2 G9 c' k# F蜂蜜 30公克 % @; q+ [) k! E
蘋果口味咖哩塊 25公克
" Y" R! V4 U3 w2 D薑黃飯 1碗