豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
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! N8 J" ?( u7 P% a. ?4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。( I' I" t9 b( ~) b- W
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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【材 料】
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A.鹽 少許 0 g9 r( ^ j' h
胡椒粉 少許 5 c2 m: A# @* Y$ }$ ]+ z" Q: V6 z# d
匈牙利甜椒粉 1/2小匙
% P& h- C1 o* c# s$ e薑黃粉 1/2小匙
5 s0 F& {2 o2 ~原味優格 50公克
) N1 |; q% o$ R8 R! A% f5 dB.去皮五花肉 300公克 " u9 p! j& o3 l0 ~( g
紅蘿蔔 75公克
! S9 l, {; h$ B3 b馬鈴薯 200公克
3 q1 f- z5 r* N% e( e" q蔬菜高湯 700㏄ 9 @ b. _1 I4 e" ]
沙拉油 30公克
* _1 W! w/ x5 M. J4 d* \原味咖哩糊 120公克
$ ?- m1 a& k0 p蜂蜜 30公克 ' }9 r/ K5 o- D; c( e5 ]
蘋果口味咖哩塊 25公克
5 ~; p7 P6 R5 c9 A: p薑黃飯 1碗
