豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
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8 W/ v- A2 Q. b& C: |/ A( P2 ]1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。! Q, k. r/ S7 Q i% o; J L' {" y! O D
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。, p( _9 Q/ b6 B, }2 R, s+ ^
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
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% q' |9 [, i( Z _4 J. `4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。* T, ?) [: [& w1 A
) a% _* y5 x3 X' J z Y3 B& V3 n5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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0 ?/ k/ [' X* x( N2 P3 m【材 料】 8 m5 b1 r m- ~
) A: L k/ J3 X1 C; v( W( ZA.鹽 少許
9 H0 {$ A. @7 v1 K8 v9 H胡椒粉 少許
( h, P. `" [ A. y& @! L匈牙利甜椒粉 1/2小匙 3 V0 x& c% u. G
薑黃粉 1/2小匙 5 S$ v! ?% T9 G4 ]4 h- c
原味優格 50公克
5 h6 Z F8 d+ ^. Q C f, ?B.去皮五花肉 300公克
4 }4 V) x' Y* ^1 i紅蘿蔔 75公克 2 W& p& J Q' j: ?! |
馬鈴薯 200公克 , q U8 n7 |: Q. P- I/ ]
蔬菜高湯 700㏄
9 P6 L* _$ t. z% U沙拉油 30公克 , m, p+ {5 `* _
原味咖哩糊 120公克
2 k7 O* y. S- S1 d/ ~蜂蜜 30公克 2 q' @4 k4 t; D7 O8 I! j
蘋果口味咖哩塊 25公克 9 b8 ^9 _8 M) c' c
薑黃飯 1碗
