豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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2 [8 |" J# M% E+ T5 K, P, X) |5 o3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。7 ?" {5 K' _7 K) t2 m1 O7 y
. V' U) w! I2 v7 ^& i* ^" {7 F4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
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0 a( u9 H! B, `3 \: Z3 o8 l- A5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 ' V, U. Z2 t) l& _: ~" N
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3 Z) S3 H( d% ]( B" B9 W: w【材 料】 & g. I0 t- y- P; I( J3 v
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A.鹽 少許 $ U `+ {3 ?6 {. s* [8 b! @
胡椒粉 少許 7 G! A( [7 u5 H, Y* q" D+ i m& s
匈牙利甜椒粉 1/2小匙
+ J- \5 s; {' s+ E; `薑黃粉 1/2小匙 / l* F5 _# k. j8 m/ d8 n
原味優格 50公克 - f* `# z8 N E; k5 u7 o, h/ `, p
B.去皮五花肉 300公克
& w+ Y* N8 X, x+ ^5 e9 v. D+ x; U紅蘿蔔 75公克 4 h) @5 \* d- Y! e8 P* ]- C
馬鈴薯 200公克
9 E4 v5 M3 X( m6 [4 Z% K' H蔬菜高湯 700㏄
7 U- V5 ?! I8 W; g; u6 _沙拉油 30公克 ) }+ f, D* n8 P$ @5 k! J
原味咖哩糊 120公克 / Y# B. a/ R: E/ j+ [9 G- e5 e0 }. W
蜂蜜 30公克
" [' h0 Y! v" t' X x' o/ `- R蘋果口味咖哩塊 25公克
9 s: o+ W# }5 q) }) n( L! u% w薑黃飯 1碗
