豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
1 I$ M! k4 y! X4 D7 u3 y
6 L. R2 P% F. `1 S$ _) B1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。
$ G" {0 Z* u: w8 u" }/ Q
9 }# [; N E: ^2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。9 T9 U$ ?% k0 O7 x3 K- l6 l$ m
& [$ e: w @4 g! M+ `% @
3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
- j; I7 B4 p0 E. R# E
! `$ U, C9 L* {4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。5 G' g8 n, c" Z( {2 a: b
5 T! u: L5 X8 Y2 Y7 s& r5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
( {* x P- K( B9 d( D- _
1 m7 @, @1 Z }7 b $ z3 ?$ @. I4 n7 G1 I" Z
& K) s* i! L5 J$ [/ H, W
【材 料】 + _) n# e0 ]8 {1 P9 d$ k0 }+ T: V/ A
' [5 w, R3 b( m0 n! L" E* I9 @- P
A.鹽 少許
$ i) \' \8 v' Z7 r+ Z a. R7 }3 a3 O胡椒粉 少許 , F' M! e' N7 Y3 ^, t/ }
匈牙利甜椒粉 1/2小匙
0 Z5 O, A. f& L+ [7 F" l薑黃粉 1/2小匙 # _( w" l( f3 @" r
原味優格 50公克
9 Q7 o9 e: |: AB.去皮五花肉 300公克 % d7 l; H4 P( L1 U6 q
紅蘿蔔 75公克
# ^' K3 I5 J' M# U馬鈴薯 200公克
" N( n$ Q9 V. X蔬菜高湯 700㏄ ; ~7 B( b4 N5 j( x, P' v0 G
沙拉油 30公克 # ^ K. ]! m# I( v
原味咖哩糊 120公克
+ K! a: T+ B' M% ~5 l$ Z2 J h蜂蜜 30公克
: U9 u* W _- _, T& p" O蘋果口味咖哩塊 25公克
5 o3 d, C4 A- L9 U薑黃飯 1碗
