豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】
2 K) O- W) n; ]) P+ B# Q4 h+ G 5 B6 P% q" Q& v1 m$ [2 k V7 G* g3 R
1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。3 y+ B2 p3 p. M7 R. R1 [
& D8 p( h4 b* f* w/ ], w
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
# A* y' ^$ |* u/ X( P5 q. S # g6 ~, u& } x# j& b
3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
1 V) F6 _0 f3 Q$ }# ^# r & f4 |" n* I8 p5 x% X
4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
- q$ r# e4 e- V 6 A$ L( r" |9 X9 w0 |
5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 : U' t. b' ^( k( t/ H7 e
0 O# B; O4 k8 @. w7 Y2 Q/ B
9 i% Z- F% a) p4 p, f0 u7 Y% t 9 r; H% Q6 |( ~+ l& M0 j# {! \$ c
【材 料】 " d; I9 J% [- Q4 _
* S" g+ X& u. ]- u7 UA.鹽 少許
: _* z4 j3 h% s9 i胡椒粉 少許
6 a; P% M: L5 _$ }3 w3 \+ L匈牙利甜椒粉 1/2小匙 / n- g' N, _5 U0 ]# B* Z- F- q
薑黃粉 1/2小匙 * Y g/ d1 E' o, D, g, ~
原味優格 50公克
; X/ E% ~* ~! q- P# G8 H, \6 AB.去皮五花肉 300公克 $ o8 V8 \1 @3 Z2 T; `' N
紅蘿蔔 75公克
$ }8 \' m+ Z9 p馬鈴薯 200公克
& c9 ?. o# w- `* ?* i蔬菜高湯 700㏄
: M4 s4 W4 n9 A y% y v2 t沙拉油 30公克
1 R; R) n# l+ N# w9 `原味咖哩糊 120公克 9 `5 y, P) \4 h* A7 ^. B- c2 H& [
蜂蜜 30公克 # M7 t, }% n4 v6 o7 h1 ~$ ]
蘋果口味咖哩塊 25公克
; }4 {7 l0 W5 J% g- u3 r5 L+ m% e薑黃飯 1碗
