豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】 / \: h0 v2 f# i l1 z' T
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。# r( K( G* E3 f' v' s0 \6 s" c
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2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。
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! S- V/ [& t8 x4 O8 O3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。2 |$ v# w! f! P/ G& n2 ?4 s1 B
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4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。 2 [& n( H+ d+ s) y
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! ]) N. I) q b4 e1 c c【材 料】 3 w+ s0 f+ h6 i4 M
) I9 S; [5 k! L* }& p- m fA.鹽 少許 : |9 T. E- D% s5 I) N( \* I
胡椒粉 少許 1 x! x5 i' H3 p& k* v' \5 {
匈牙利甜椒粉 1/2小匙 " T3 n2 S+ ]5 t- n7 F# h/ T
薑黃粉 1/2小匙 ?0 b$ S$ u) ~4 O& @: ]" j9 d
原味優格 50公克 9 x J# O1 \* N- N
B.去皮五花肉 300公克 % @' k4 e Q, S
紅蘿蔔 75公克
9 s/ h# M* ^9 I馬鈴薯 200公克 % R8 j/ M! j( { c: @6 \* I: v, d
蔬菜高湯 700㏄
& }& S- Q7 A2 s( a A' V& b3 A, o1 M, \沙拉油 30公克 * u% k4 R- d- \0 c7 S2 V
原味咖哩糊 120公克
& j3 Y( I- d) s* \5 v蜂蜜 30公克
2 @- o4 E# h2 z- Y, }蘋果口味咖哩塊 25公克 5 Y" B, r; H; S
薑黃飯 1碗
