豬肉咖哩飯
豬肉咖哩飯 【做 法】 - @: t/ _! T5 L V
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1.去皮五花肉切適當大小塊狀，混合全部材料A一起放置約10分鐘備用。6 D# O- b, b* E; W) K5 I0 c
0 J9 L- Z$ A j7 D' v' P' {2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切小塊，再與200㏄的蔬菜高湯一起放入果汁機中，打成泥備用。9 P- x' k, G5 b: A+ o
* x F2 v- C( F3 O/ A3.熱鍋，加入沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至濃稠，續加入剩餘500㏄的蔬菜高湯煮到五花肉塊軟化。
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9 {# m5 l' g+ X2 D: G/ L4.作法4中加入原味咖哩糊煮勻，再加入蜂蜜拌勻，最後添加蘋果口味咖哩塊拌勻增加濃稠，即為豬肉咖哩醬。2 x, x2 V1 a( v9 R
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5.薑黃飯裝盤，搭配豬肉咖哩一起食用即可。
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% ~3 f0 z8 {* h x/ E! j【材 料】
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A.鹽 少許 0 O$ ~3 Z' c9 T+ U3 p( K
胡椒粉 少許
* ?1 O& b8 D9 H+ y6 A( h% k9 o' x匈牙利甜椒粉 1/2小匙
2 i4 j( c* H. d6 m9 g薑黃粉 1/2小匙 & R. f1 _* P* ^( a$ V
原味優格 50公克 / E3 _3 a; x# }$ d0 f
B.去皮五花肉 300公克 / i+ S$ c8 @( F5 K0 \7 M2 f( u8 Q: A
紅蘿蔔 75公克 ; t2 A- ?+ B1 S: p' F( t* A$ r! i
馬鈴薯 200公克 . w& Y% |. Z; v1 ]& z2 d2 @2 v
蔬菜高湯 700㏄
- t* v4 w' ?2 F0 ` O6 p& S沙拉油 30公克 2 ?+ S: @: c f6 `9 E, `
原味咖哩糊 120公克
' V0 M; W* Z; H& @8 j# w蜂蜜 30公克 . A+ | o3 I6 D+ Z' u4 c4 o
蘋果口味咖哩塊 25公克 9 O, M4 X: [& B
薑黃飯 1碗
