野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
2 i% L) d" r" \. B2 S" `& {& e 4 |3 ]& C1 h( o/ ~* A2 P
1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
( k& a# a/ O. h: X3 Q
& I& Y/ M6 I/ c. ?2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。+ i' A$ m6 e2 P- B
2 r  f( ^7 u6 K$ e+ e
3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
7 }$ y4 {: I* s; }! C  9 s" K' B! n# E3 D8 V3 V2 G, {9 _
$ G- v0 N5 y; X6 ?

8 H# d' r: t7 ]; P" ^5 F【材　 料】
' P7 E  V3 A9 l! H* F) F# E
' t) Z) |) C9 n6 P% w+ l; AA.厚片里肌肉片 200公克 3 `- f* M7 n  I
鹽 少許
$ t" U- _; m! b8 |胡椒粉 少許 ' D9 }7 C9 _& ]6 u2 R' B
低筋麵粉 適量
1 Z; {. g2 X, F* b0 V6 y7 N雞蛋 1顆 0 W% Q0 B1 n/ Q$ k" |
麵包粉 適量
* t, X# W0 M+ Q4 G" B: [' FB.白飯 1碗
  h) t) c- p" \+ }. b甜味咖哩醬 適量
; G2 _  l+ G7 a4 B! L  P' g葡萄乾 適量 2 X& p2 G& t$ |! F! \
紅薑 適量
4 m% Q- j. Q, ^. l+ z+ B醃漬蘿蔔 適量