野孩子

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 3 E! N) P- h9 ^  {" j" t4 ~8 g
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。2 U; x6 q. x1 x; m8 N/ o/ f
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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6 `( U* F% a0 Z3 q( a. Z【材　 料】 : u2 F7 c5 E% A, S

' E! S5 j7 L8 O( W0 B3 K2 o1 N9 RA.厚片里肌肉片 200公克
8 H) ?' e) [/ \' l/ z; A鹽 少許 - j* r4 X# H+ p
胡椒粉 少許 ; E2 L$ h* r3 h9 U: ~- w# q( _
低筋麵粉 適量
! w* F. i) _. p雞蛋 1顆 2 o0 Q$ C4 F8 O$ o$ u& K
麵包粉 適量 0 A1 y% r9 q/ \) ~* y) ~* L
B.白飯 1碗 8 c1 `% A, W# B/ S8 K4 u: u
甜味咖哩醬 適量 " v7 |5 z/ W* X7 g" r! H+ Z- Z
葡萄乾 適量 # [2 o7 z8 @8 a
紅薑 適量 0 v' ?5 i: f; f
醃漬蘿蔔 適量