炸豬排咖哩飯
炸豬排咖哩飯 【做 法】 $ T: B) K! j9 n3 J7 [. U/ h, L
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。# G: P @" m4 @ E- R3 R; T% q2 a5 h
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 % |4 o7 f! n) Z4 q
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【材 料】 3 w1 Y8 \9 s$ p5 @
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A.厚片里肌肉片 200公克 1 Z& c p% i- |+ _
鹽 少許
. N9 A, J, u1 L5 y6 g z胡椒粉 少許 8 X" c1 d7 A$ @# ]3 o1 ^/ J, D
低筋麵粉 適量
. ? {7 a9 B* @8 W: `+ z; O4 A雞蛋 1顆
' S, B( r* D/ W1 L. s, i) A麵包粉 適量
! M+ [; @8 L3 XB.白飯 1碗 ' i( g& a. q8 F P
甜味咖哩醬 適量
6 Y2 K+ r( I" }( D- m- ~葡萄乾 適量
/ |( q: i* a+ u9 W紅薑 適量
6 T. a8 f# d) S醃漬蘿蔔 適量
