絞肉咖哩醬
絞肉咖哩醬 【做 法】
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# ?( x% b6 |( N% e+ e熱鍋，倒入適量沙拉油，放入豬絞肉炒至肉色變白後，加入全部材料A一起拌炒，再加入椰奶咖哩糊攪拌均勻，續分次加入蔬菜高湯拌勻、煮至食材柔軟，最後加入印度咖哩塊拌勻，即為絞肉咖哩醬。 9 i' X& f- R9 I4 y' m6 O
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/ h9 a7 b5 y! c, K, c7 w; H% R【材 料】 3 |+ A. ]) j& _5 p
, A' f, H {* U/ S a3 F+ Z& \A.馬鈴薯丁 100公克 , ^( h% d" T, t& c1 ]
紅蘿蔔丁 30公克 . N5 `. s+ {0 S. _4 P1 n
玉米筍丁 40公克 0 o, p8 z1 o2 f; t, C
豌豆仁 15公克 # C0 r- o/ X; }0 b
B.沙拉油 適量 1 r* e, e4 S+ ~) d+ H% Y
豬絞肉 60公克
/ ~! A; ?; l; k* p% J: F0 x3 V椰奶咖哩糊 80公克 6 W- ~- n% ~, y
蔬菜高湯 400㏄
; ~/ j6 v0 n% l Z印度咖哩塊 20公克
