可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】
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$ j% Z- ^4 z! X+ p$ i+ N8 \1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。+ R5 ^$ v! t9 x1 P* D8 S
- |* m) W4 E- f4 d. g0 a2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。: {. E4 ?) C$ k! C
9 n0 ~7 D' O8 u7 e. b' a3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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# y/ z1 j: K4 R5 h4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 1 L. d2 t' Q# d& S- F$ ?
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# O3 s# r' g+ ^【材 料】
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A.馬鈴薯 300公克 " {. j: x4 g, y0 r, E6 x
綜合冷凍蔬菜 100公克 9 G- R6 M# k; v1 s" U2 c5 G
洋蔥 1/2顆 8 f( I* k) `: g6 k
沙拉油 適量
/ K+ @2 y- Z% p+ t' e6 p豬絞肉 150公克 $ G- E$ ]9 X% @, b! @6 f) g
鮮奶油 20公克
9 C& u- s- z+ t7 Z鹽 少許
2 J# x. J: P* \, H7 d/ I# [3 T胡椒粉 少許 $ U7 h! T# @7 y a; V
低筋麵粉 適量 1 g7 I+ Y9 s0 y- u* a: W& U
雞蛋 1顆 0 t- H1 _0 M- J; M( r
麵包粉 適量
4 p3 d f# x, \( g: F6 z D6 T3 v. TB.白飯 1碗 * R# O" H0 f6 k
絞肉咖哩醬 適量
% {% c2 T; L8 n6 L1 ^玉米筍 適量 * p! I2 S' ]0 g
小蕃茄 適量
