可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】 . w8 k9 z/ E0 O+ F0 T/ {; e
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。4 e& N: F4 B4 p9 p2 h( t. `2 Y8 W l
$ ?, Z, C X- }; g. h& E& y2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。" M- e5 j6 a; k; j
1 [, v: }3 I1 Z3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。8 \. ~0 |* ?1 t0 J9 d
+ r8 S k, c2 _0 b5 @' e4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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7 }1 x7 f5 \9 z5 O【材 料】
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A.馬鈴薯 300公克
; _0 @7 u( E' G. L# A9 ~綜合冷凍蔬菜 100公克
- ^& c% y1 O3 h5 a, b4 f4 q3 b/ z( }洋蔥 1/2顆 0 ?2 }# a# l; i0 W4 f' p/ S* u
沙拉油 適量 ; x& P' u! _8 D
豬絞肉 150公克 $ g1 X' D$ i/ f4 m. X6 E! k
鮮奶油 20公克
2 k' _% w. _! a q6 J8 }鹽 少許 1 Y! y, L7 ^ i5 z
胡椒粉 少許 # M4 Y6 d4 T R F- `, v* b+ l5 Y7 Z$ t
低筋麵粉 適量
+ T) B" g, L/ b2 j8 |+ [/ R* x. V雞蛋 1顆 6 w- e% m6 \& J
麵包粉 適量 . f6 g- T2 z( Q; E5 m
B.白飯 1碗
) e6 o- A& M6 }, q4 Y- |- e4 r絞肉咖哩醬 適量
6 U R; }0 e+ y1 I& i2 L& O玉米筍 適量 - Y, g4 d: {2 S `
小蕃茄 適量
