野孩子

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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6 M# R8 @: D/ Z. Y: z" F& `' _$ H1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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  A5 Y; q* }4 \  U8 f2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。) n' M: S/ i1 ?3 N

3 c7 y4 r3 m+ Q: n) y% a; S) c& ^/ _3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。; o! w% D7 ~8 P
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。   u( T5 e4 {- U$ D" u( a! ~
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: U: l# V: }- v/ X# b4 R【材　 料】
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6 d7 n$ n9 h4 D; ?; xA.馬鈴薯 300公克
' x8 V( f  X: i& _2 u綜合冷凍蔬菜 100公克
$ l; e% V/ a$ Y; t2 u; Y! |1 ]. y洋蔥 1/2顆
* ^6 X: `% m! Q* c+ H沙拉油 適量
* e+ o0 r6 E. @% [& E豬絞肉 150公克
# ~5 q2 S' p6 P鮮奶油 20公克 ( P; `# C6 c# D4 m% e, X8 `
鹽 少許 7 S0 Y: H' S. Y& q) k  A
胡椒粉 少許
. B7 T3 M3 {* D, f: I. E3 V低筋麵粉 適量 & ]/ U# p# f" i2 J3 x* W# l+ E
雞蛋 1顆 & g3 Z& }) F, h9 G: _7 D
麵包粉 適量 5 }( s2 L6 D/ g! y
B.白飯 1碗 6 ]" ^# g% D1 X1 R
絞肉咖哩醬 適量   }& T' ~/ `. a  r4 q
玉米筍 適量
# g8 x  s7 f% x% X0 U小蕃茄 適量