可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】
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: J: I+ F/ B# z/ z% U1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。! C5 Z+ R9 m7 ]0 O, E
: A; I5 R/ s: b1 B9 j: J' Z. g3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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( T9 g L5 r3 g& ~& k' D; D* w4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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a- G; c- a5 h3 c" }) R/ m【材 料】
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" z _7 F; {3 w4 N! D. d1 r. b+ FA.馬鈴薯 300公克 ( W! l7 A# L7 K7 ?. U' {) r4 l
綜合冷凍蔬菜 100公克 / H" ]! L: ]& [- o9 ]$ r- X Z; w
洋蔥 1/2顆
" w, \* @5 {4 j" S% y- c4 y沙拉油 適量
' f: B; n9 n9 f. L0 l9 x豬絞肉 150公克
3 D. {$ W' E5 I0 L0 [+ M鮮奶油 20公克 % {" f2 m$ R/ J6 s
鹽 少許
5 E7 i0 Z4 u. Z& w( v/ d1 B& s$ b胡椒粉 少許
3 X2 g1 R0 M8 t7 \+ K7 z' S/ q低筋麵粉 適量 - X6 r9 j# w! F
雞蛋 1顆
, M1 M/ v5 B+ ]1 v* g% e- i% n麵包粉 適量
, C7 P* _$ ~, t, ?& }6 cB.白飯 1碗
& N4 j, _ n# b# x( _# e絞肉咖哩醬 適量 ; D8 c7 z8 F+ E; c5 r) c6 `
玉米筍 適量 0 T1 K6 ~5 l' G9 \- u. A2 B
小蕃茄 適量
