可樂餅咖哩飯
可樂餅咖哩飯 【做 法】
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7 c- f5 U9 i) t- ?% E& K& L1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。. E7 r9 a- }: a$ L3 \! E, [( V
$ E* q0 X- s7 j8 r& O; \2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。$ i; C6 e$ [" M- T
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ! B7 d3 G, |9 O2 x9 e
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8 h+ w- D$ A, K3 E1 q2 C0 ?! T F【材 料】
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% ]/ ] O/ P; G, p) wA.馬鈴薯 300公克
' d# s6 H$ R. h, n3 ~& D綜合冷凍蔬菜 100公克
, k( @9 W! {/ P; Y6 J4 c; m, \洋蔥 1/2顆
0 r) \- W: r* B/ X \) F* v沙拉油 適量
r7 l' e3 ?% }+ [% S8 G( N豬絞肉 150公克 1 w: h& S0 r) f! T8 f: e
鮮奶油 20公克
% e& t% P2 ^" P2 X鹽 少許
& j7 I) ?" g/ }. d( q1 B1 G' h胡椒粉 少許
+ z6 V$ s" u# U0 W# Y+ ^/ a低筋麵粉 適量
& K0 c' H2 w" I! d' H+ h雞蛋 1顆
# e1 w; z/ D# `( C麵包粉 適量
% Y) k* g0 q- ~# ~7 s6 @& GB.白飯 1碗 5 X9 ]! x$ y$ }/ ], }$ A: z
絞肉咖哩醬 適量
; Y* X& ]. |$ F/ `9 v& x9 W, B% V玉米筍 適量
3 L4 `; s: h* O* l; E f5 ~小蕃茄 適量
