野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 8 H( W$ H) r8 H/ Z% q
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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7 B+ ^5 O  Y/ n! [$ r* ^3 ~2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。! L( {' b* M8 V* Y3 l% A- j0 I! R

+ }: E4 h* @: {; e1 q3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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& w1 h0 [, J' \4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻 - F4 \; @$ t2 H. z& B. q% V
烤豆腐 1/2塊
& U* [7 N  X" w' N% K牛蒡 1/3支
5 I5 D1 L3 k, v/ k, y青蔥 3支 2 C: J* o+ n8 n2 k
綠花椰菜 100公克
5 I) a3 H+ r! k4 `秀珍菇 100公克 4 l) Q  K" J6 B. n( R- x
沙拉油 適量
. J$ l7 ~$ W$ x) F3 M+ E【調 味 料】 9 T( K0 W$ a6 `$ w1 X( o

3 \5 A( h! ^3 N, }1 P6 U4 ~  z! n壽喜燒醬汁 適量
0 w& @4 _0 L1 H1 s! O0 Z鹽 少許