野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 ) A, v' ?1 T% u5 ~" e

/ P$ F7 j- @3 i* ?1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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* J" q. f/ j& I1 b( j: U: w【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻 + M  H1 O9 b  e
烤豆腐 1/2塊 ) S7 A2 K/ z2 `( ?' X# x
牛蒡 1/3支 : ]. N/ ?: ^; A5 T2 n. j" ~
青蔥 3支 : z$ B0 h( t  `, b( ]
綠花椰菜 100公克
3 x4 p  o, Q# T3 f/ a7 d秀珍菇 100公克 0 \: A9 a0 k0 O8 ~
沙拉油 適量 , L/ i+ |8 V" n
【調 味 料】
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$ i, t1 v+ b4 G& D壽喜燒醬汁 適量
: C6 r# e; M3 F5 b# ^鹽 少許