雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】 , q% Q* k$ n9 ~/ Z a& u0 u, \* S* \/ X
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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( s) N: S! C1 w3 o4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 8 O( j+ y+ j9 t. O/ U1 ]
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, |: k+ j$ x- a; t2 T【材 料】
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去骨雞腿肉 2隻
5 F( S6 y: o9 B6 r烤豆腐 1/2塊
4 a& U) u: t# S( M5 ?* d牛蒡 1/3支
/ X& n; ]# D3 L# T青蔥 3支
# P. e1 O$ a" q. x2 e0 r& Z; h綠花椰菜 100公克 ' w6 [4 p3 G) ?; ~; U
秀珍菇 100公克 ; j% }& a( l; y, b! X' ?$ }
沙拉油 適量
g; ^5 _+ v2 [1 Z【調 味 料】 . ?3 N. c+ ]& ]! d0 h
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壽喜燒醬汁 適量
5 f) @) ~% C/ G: g3 X鹽 少許
