野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 : J1 A) t+ i/ g! r# I$ d

+ U; s1 B$ Z7 ]* f& F1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。) m+ E) I# P8 @" Z/ X# f

6 b3 l5 M. ?( V" Y2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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; e1 u7 {+ G3 f/ B% W  m4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 3 Q0 B& ?- O  d1 ^  `
  
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6 j* K* M5 P0 w6 A) L5 P6 G【材　 料】
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5 e0 X" w* r5 h( `5 X4 J9 {& o去骨雞腿肉 2隻
3 v) f# y; K; _, }6 Y8 Y烤豆腐 1/2塊
, T; I% N0 L5 `" f牛蒡 1/3支
3 t- F4 v: ~/ c: K, X9 Z1 I青蔥 3支 9 Q- N/ k- G/ D' h" O; A) e
綠花椰菜 100公克 ( v( ?$ a, H! R4 v7 Q
秀珍菇 100公克
: m: s+ J- i4 H沙拉油 適量
% D: f3 C1 T. u2 R) Q7 R4 @【調 味 料】 0 j5 ^; @2 H! P% }. S3 ^
: X& p' H; t0 D. L; ^# r7 c* s  @. g
壽喜燒醬汁 適量
! g. n# U) m. E2 G0 b% J6 H鹽 少許