野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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/ k) i, v9 O! @1 e& C! Q0 _( o2 j1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。" r3 i" X: `, M
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。3 ]5 D. k( `1 k+ @7 ~
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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4 K- N/ y. b5 |: ?4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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  t* [; D* E8 ]& O; M2 S【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻
- \6 M) ^/ Z5 n5 T烤豆腐 1/2塊
% W$ `/ x# d; U0 g" L/ p3 i牛蒡 1/3支
9 d+ D& r1 V7 G/ L% `+ B, D. C% _青蔥 3支 ; h  t! O8 c6 p5 {1 ?$ ]1 `
綠花椰菜 100公克 , ^+ Z! M) v2 U2 i- L5 a
秀珍菇 100公克 ; D- q# a8 F5 J% u% L; j3 q
沙拉油 適量 ! u- I. |% _; I) _" W
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量 : L5 F9 u4 d. U/ x. H  P7 P
鹽 少許