野孩子

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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' D) M6 ^4 Z. e; o& V% T/ w; e: l1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。  X: K3 i! l- Z; {
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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. l6 V0 h5 _4 S9 D9 y3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。1 P+ ]0 [: E* S/ R% G$ N; U* g
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 % e, G, z% s: K  D1 }7 n) |
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4 _% T! {6 b  f【材　 料】
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去骨雞腿肉 2隻 1 L+ ^$ [$ i( m( w
烤豆腐 1/2塊
( b8 B4 x/ |( z+ p牛蒡 1/3支 , O5 \8 D  V% X& X: x
青蔥 3支 / h( l$ [6 r# q
綠花椰菜 100公克
( z# n' W" {# B% Y: O6 A秀珍菇 100公克 1 T: q. ^4 ~! {  c3 Y2 k' `
沙拉油 適量
  y) |) f, }, ]  x【調 味 料】
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8 r7 h; V/ D$ T/ y. e壽喜燒醬汁 適量 8 a/ x3 Y5 H( F: f0 |
鹽 少許