雞肉壽喜鍋
雞肉壽喜鍋 【做 法】 2 _% Z4 ^) W" X$ n2 R) l: N
& Z8 z7 l' l" g/ S8 T1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
$ V# |- S5 t/ ]+ F5 e: E % k% {* K* n, X j( P/ r5 S8 B( P1 \
2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
' X U. ^5 D* z ~. d
/ n) f, N: d$ P$ \2 f3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
$ i' E# _$ X: t# w
. x% ^9 o% y8 B3 I4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 4 U/ L* x5 O4 x3 V$ K
; A# [1 |/ s6 W2 ]+ F! ~: T% X
j9 K# K( A( K3 y7 L, H
4 y" T7 M) N# X( z. p- g
【材 料】
- P7 Q7 D) J$ l* r. [) G" O9 w: h
) b* F3 m; T% `- A去骨雞腿肉 2隻 * ~3 K* ~0 l h g; p5 u4 l! z
烤豆腐 1/2塊
* M9 p0 |" _# n/ ]" N7 x牛蒡 1/3支 , Y: |5 K( t* C5 Z9 N
青蔥 3支 : k- v$ ^- F) G; y7 C
綠花椰菜 100公克 6 c" c( t: M: O: D% W
秀珍菇 100公克
# w9 u ^& d" m/ A2 I# ]3 \$ V2 a3 G沙拉油 適量 3 Y% j- c( W/ C- y, v. m1 f9 H
【調 味 料】 / `% e9 e9 g; B8 A- A
) }$ I4 A- M* q. k
壽喜燒醬汁 適量 * F( d% ?1 c/ s9 b, Z, ^2 P
鹽 少許
