野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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2 J9 \% \% Q" H; ^$ Q2 E1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。  H/ d) l5 L: @0 U

+ w6 Q0 x7 P/ k6 H8 g3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。8 x9 f& Z) t4 s  w

* B/ G9 |/ l$ Z6 Z1 B% }4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。# R& M9 c6 \) H  J7 s

( v* N# e( u6 e: N5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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3 j" h  R: k) q  z# A5 c- ^+ @3 t【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 ' g- q) X+ @: V% l7 q! l
高麗菜絲 200公克 ; y$ M1 G6 v% c; A$ W& k
紅蘿蔔絲 30公克
8 d7 d3 ^; E8 k6 ^4 t8 a/ D洋蔥絲 150公克 " C) Q- m2 d6 x: @
青蔥絲 30公克 8 z: o* B0 v: F: y8 C9 y
香菇 2朵 ! q! h& k* J3 K0 R  y1 |5 t, T$ T
白芝麻 20公克 & P( Z1 V# d% A* J2 r
【調 味 料】 % }  H% Z5 O3 z) v3 k( P; U% T/ `( p
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壽喜煮醬汁 300公克
1 I* ~: K9 j, X1 o3 p& ^白味噌 25公克