壽喜醬燒五花薄片
壽喜醬燒五花薄片 【做 法】
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2 I- j/ e( F# J# m/ p0 [1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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& r. Q5 N0 n6 m2.豬五花薄肉片切長段備用。8 A; _. F1 Q" p4 C" D( A
2 F$ |- b$ B! C3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材 料】
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豬五花薄肉片 120公克
6 t* O2 Z$ v8 ]9 j, o+ m高麗菜絲 200公克 8 |) m8 m8 l; |2 G$ s9 @
紅蘿蔔絲 30公克
2 n9 e; ^8 h2 _ i- J1 G洋蔥絲 150公克 2 j4 j: g2 j0 a3 S R# B
青蔥絲 30公克
8 n" G0 ]# ~, ~, W香菇 2朵 " M6 K7 D$ K6 e) q
白芝麻 20公克
2 l- t/ T" f% S4 {4 s【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克
& F. l8 k* b$ m9 }: b白味噌 25公克
