野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 % y" @5 ^$ t5 [& q

' ^+ ~4 _* m% K4 z# Z1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。. T# c( Q& G8 n* B: `9 ^% c! \

+ J" c( y2 T$ G4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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# y- r* k; C/ g7 h【材　 料】 $ {2 C3 |7 J% _$ p  I

+ Q) h. H: A7 N: H* [豬五花薄肉片 120公克
% |0 I8 T# m$ N8 v, w1 J  E8 `$ I0 F高麗菜絲 200公克 3 x. C+ B% O5 Q, P5 i- W
紅蘿蔔絲 30公克
7 f: ~5 z1 [& x1 ^洋蔥絲 150公克
" C$ Q" T; n6 `6 f( u/ M& H青蔥絲 30公克
) [% Z  d6 h! K9 F/ o香菇 2朵 # G3 W1 r+ E+ Y& r
白芝麻 20公克
1 u' N1 u7 J" `4 e( e2 F- ]/ l【調 味 料】 # ^& y1 ]8 x8 \% L

& i) u$ m$ Z/ T" ]1 W- q8 q壽喜煮醬汁 300公克 ! l; ], C1 C: M( ^
白味噌 25公克