野孩子

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 7 J1 @% e) n( v1 c( N( p

% \, _+ G/ r' Q1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。* S1 _+ _- i4 v3 K0 P5 j
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。0 e6 i4 \0 E! Q$ R/ T  R1 L
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 # V; s3 Z7 Y# {1 K! W
  
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【材　 料】 # }5 z9 X% u* o8 ]& A5 h0 o
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豬五花薄肉片 120公克 6 ]; i% z4 f9 g$ w6 r: E; Z% I" W
高麗菜絲 200公克
0 e' r% d! g( u& g  J紅蘿蔔絲 30公克 - q# v! u: I4 t. f# G& O% u) h3 e
洋蔥絲 150公克
# T: x1 R* E% u/ E8 a* ~$ t青蔥絲 30公克
6 q, ~+ c2 U2 d! Y) W5 D5 a& l香菇 2朵
% m9 }+ D! h" C5 {白芝麻 20公克 ' J6 O. W* K+ U2 |! x
【調 味 料】 * @+ d+ ?$ u2 W% u; e1 |
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壽喜煮醬汁 300公克
$ L+ }/ g" B3 W* |+ |6 d9 [! q白味噌 25公克