咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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/ U u" \& ~0 |. \9 X2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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【材 料】
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A.洋蔥 1/2顆
7 o9 _* d( s7 o/ [7 B- I' {五花薄片肉 50公克
* }* }" e# p) }% y冷凍熟烏龍麵 1人份 / n) H0 c" e: h! R; K. g, P) U
紅蘿蔔片 1片
& ^& y5 e. R# f2 N油豆腐 1片
2 [: C$ g9 o8 x4 u菠菜 適量
' u K3 G% M- a3 g( M7 V辛辣口味咖哩塊 25公克
) o0 v1 W. {6 q6 C/ [牛奶 100㏄ $ _1 k Q$ ]' a
B.蔬菜高湯 400㏄ ' k4 t p5 c: x" o+ C3 `; V% Q
淡色醬油 20㏄
- i. x% r) P$ X' O4 v- z味醂 20㏄ 9 F" {$ g8 r% I3 B3 r+ H& v7 y! _
柴魚素 2公克
