咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 3 e' a7 c/ b, }% ~, K: N
/ @: d6 J: J+ c" O; ]# k2 s$ m+ x9 E1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。9 r& p x* e$ j2 J4 I
% N9 `0 z% F2 @" T% d; O5 g6 s2 k, q2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。6 _9 z- N4 L; O
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 6 y% H& a# a/ t8 G# o. J9 S
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/ ]' n+ y5 \( t. H# Y6 f( [* g; N1 {【材 料】
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- L( F9 X2 j. [) o. ^5 sA.洋蔥 1/2顆
" J5 h, C! t* ]五花薄片肉 50公克
) A( Q( }) z! y$ d+ r* A冷凍熟烏龍麵 1人份 ! B, N; U) v5 m" i# a0 j( }
紅蘿蔔片 1片
1 H4 A' @4 Q; n油豆腐 1片
8 _! \1 ?; J8 }+ @8 i, U) \7 G菠菜 適量
) T4 O9 w- o, T/ Y辛辣口味咖哩塊 25公克
2 A" u C' v4 @. a牛奶 100㏄
/ _) Y) y5 [# P7 T6 g' AB.蔬菜高湯 400㏄ 7 ?, X7 ]4 r0 {! F
淡色醬油 20㏄
6 d6 q/ U7 I# j& E味醂 20㏄ . q6 C$ t( R% J, N( Z& Q. V% {
柴魚素 2公克
