咖哩烏龍麵(2)
咖哩烏龍麵(2) 【做 法】 $ Y8 f: [( u0 C2 P( t
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。% B$ P, ?1 Q& y# A& W" Q
% Z. F) V4 s9 t: P8 ^2 N; t3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。, p5 q9 V+ [- M; W- p
0 u" v O( A6 b; |! F9 ~: l5 Z4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。
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+ E- z2 d( _ [" W& Y# _- O/ U【材 料】
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A.洋蔥 1/2顆 ) t, q0 R4 X2 }0 {3 h# J
五花薄片肉 50公克
% f7 J+ r: g! ^, K3 U7 S4 F冷凍熟烏龍麵 1人份 % |* ` E0 g( M9 [$ k
紅蘿蔔片 1片 6 f7 h+ Z* \ v2 P
油豆腐 1片
# m5 a8 N, L& \+ q$ Q8 S- n菠菜 適量
( y% n+ r9 L* d1 o辛辣口味咖哩塊 25公克
, D" F/ o9 W( h4 n- T+ X8 {牛奶 100㏄ 7 C6 Z5 d @- T2 b
B.蔬菜高湯 400㏄
" W1 G0 \ P J6 h- Z( g! {淡色醬油 20㏄ : |: s( C% j( N. r/ a
味醂 20㏄
1 v1 K' r5 }; H柴魚素 2公克
