野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
2 E7 P+ E8 }0 b3 t8 A! x  ]# d0 L / y+ O" J: Z" l$ Q# J4 s+ j3 ?
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
; n( R! ]1 u# B+ b( B$ y* } ) o" H; X5 _9 F
2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
# c4 k& b5 F8 Z- G , g7 o6 P( }2 q
3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
) ]4 m- J/ {$ S& `; F : u/ q& c2 H9 h
4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
! o2 ^$ j/ R8 l) U% S 7 w( ?* N1 K* {9 U: t3 v4 i! {
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
9 x8 c2 |8 D- |' F6 {4 D2 | $ h9 y' ~6 Y/ q0 j* k) M
取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。1 I+ l- Y4 l4 n5 ?# u* z" n

; H8 T7 v) g, \( t5 }: ]6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
6 u+ M/ D+ V( W( C+ G2 L【備　註】
& H+ c* b! a5 d) ~3 R9 Y
8 H& P: u+ {; F壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ( ^8 \6 |8 w- j1 B3 t
  
1 {, [" d( d4 `6 T& r8 D
' s& z& z3 X- C4 B- J0 K7 { 2 {: F/ Q7 Q0 E4 |/ z
【材　 料】
0 j" M3 j: b' `. j) [
5 J% c; M+ \8 H+ C壽喜燒鍋中材料 300公克
  z' l. g; y4 N! m, G, h* O馬鈴薯 450公克
, S2 `. s: M7 X9 H3 H* x低筋麵粉 適量 $ B2 _( }1 y0 ]: _
蛋液 1顆
! I5 G) f  I# [- p. ]  \麵包粉 適量 2 F. H9 D# S% l0 f
高麗菜絲 50公克 ! e8 i/ i$ j/ d2 r: @5 O
沙拉油 適量