壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。. `6 F: P: I0 F; M) g6 j, ?
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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, r: i2 n: ]: j" `: H1 P4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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0 |* G, Z& e" j" B, h; A, y5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。, w! v; q$ A( Z2 [2 L
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6 W! B2 d8 d M; F6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ' t' C) h& o" M; u
【備 註】
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- Y V' I' K7 ]7 A1 d+ q+ _2 u壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 1 o5 l h) `6 A- y' s8 z X
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【材 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克
/ v3 L9 o6 J2 z7 F1 [- D馬鈴薯 450公克
% K; P. J7 _' l6 B( T. q0 Y低筋麵粉 適量
; I. C4 W1 e6 q( k! z) e蛋液 1顆
' [ d! D8 h: |2 Z5 h麵包粉 適量 ( F" O7 p, M/ w$ x
高麗菜絲 50公克 3 C. w9 Q/ p- o6 K1 z! x) A
沙拉油 適量
