壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 ) k. l! n0 u. l2 E
0 n$ N* M, _. ]4 b$ d5 N6 W1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。& T6 z/ ^" W& d4 w" r
4 L. z4 R0 b* t* y# @" Q! T1 Z2 n2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。+ x B' ?; a H2 C2 ]" S# e1 y
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。$ Y$ h0 Q; c* [2 t* H7 v
9 A8 N2 `9 @( o& l( j9 x6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
0 R0 w, c! S2 A( u; O+ n, f% E【備 註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材 料】 6 D3 b# v) {. T$ a+ U* D
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壽喜燒鍋中材料 300公克
" j( d5 X0 P4 K% Z5 p6 f2 i! H馬鈴薯 450公克 3 J( u0 N" `% U
低筋麵粉 適量 3 |1 h) m" I4 C: e+ x, r
蛋液 1顆
+ C _7 _; J9 J, P麵包粉 適量
& n/ N+ B2 k& a2 k- w# o高麗菜絲 50公克 , f7 d* `% s! E/ M
沙拉油 適量
