壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。( L6 b/ F z' S+ C1 P/ o9 t
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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0 \$ K! n+ {& \8 s0 n5 C. o5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。/ F8 U* ?3 R& |! ^' F9 [- X
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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5 S: l$ `2 ~4 E/ G( e' B" s$ l6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
4 c" r* x( l% d0 u+ n$ p- R1 o【備 註】
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! l0 ~, d ^8 {( A7 S壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ! q+ s+ d! f1 q/ h! p
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【材 料】
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- G) y7 a: ?8 n# J' F+ O& l壽喜燒鍋中材料 300公克
* v- x6 S. |, n7 ]8 b3 w3 r馬鈴薯 450公克
( g) {* R% {, C+ y& S7 p/ b低筋麵粉 適量
: z4 r- u/ |# {: L! W2 @, J蛋液 1顆 % _5 I' F7 F+ M" }3 `; u, \" p
麵包粉 適量 9 f! W5 z" a: c
高麗菜絲 50公克 0 m! v) a, U% \, H) V$ p$ t
沙拉油 適量
