野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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( _8 N' p, C, X7 X2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。2 |8 U+ l1 [/ I5 e
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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2 l+ e# D9 c8 n/ S0 O5 ~) ~% B4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。& f, P- Z' a) |

& x% V6 W: o4 [/ K- Q- d5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。1 J  b1 _/ z' j$ J  l6 s8 r' f
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 8 o5 u/ q! o/ f0 A1 q
【備　註】 - X2 H! k0 o$ q* A
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 " m3 u& @1 j% V$ M! g* ^
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克
- n) g) V) }. I0 h馬鈴薯 450公克
( \# R7 e  n( Y8 l! }4 P低筋麵粉 適量
+ |2 `: m9 |2 y, ?9 V' D+ G4 B+ E蛋液 1顆
- g) h4 ]' q' ]* q' \+ X! L麵包粉 適量
" ^5 b5 M1 B- g9 l3 M. x0 U高麗菜絲 50公克
+ q1 d8 B2 V0 Q( \沙拉油 適量