野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
: G  E: H" A: i6 F ' B6 I/ k" D3 f
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。& u1 m0 x( q) v$ |/ l+ o! s: K
/ K; D. Q" v) n1 `8 r; c) p
2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
' M! `' N) c7 i" {
8 r& I% D7 o) K  g7 m! P, U& s3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
; B/ Q3 X) J/ Z) R' _5 V
; ~' j: D. N; ~# j* [# z4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
0 B6 |/ o6 Y* s6 k/ s9 R! F / f( z; y" C% ~0 B
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
% n! X# ?2 u8 Q % s0 q6 q% x6 P, g* X4 |
取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。% Z' c  L0 ^9 J
! w0 c- \, x! g: T. l/ G
6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 4 {( _* n0 w( ~* c" M
【備　註】 3 \/ j& Z( v' ]
# H$ h( l$ [' R7 t9 n9 J. R" i
壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
5 v1 X# c% K* @  ! |, I. w/ p) l0 J5 h3 N$ e

4 {, G" {6 W1 E& ?* T6 I; q # ?" Q3 R: w: j3 j  ~. E7 a
【材　 料】
) V! y' E: v/ F( a; S
: u; I) A3 L- x6 m/ N壽喜燒鍋中材料 300公克   ~: h) Y& C0 @9 G% V' \/ z0 o
馬鈴薯 450公克 3 V7 j8 @3 w0 p( p  Z1 ^! [; d% G4 j
低筋麵粉 適量 8 K0 j: L$ L" A7 x
蛋液 1顆 1 |9 g: {- H: B9 w% G8 w$ C/ }
麵包粉 適量
+ L0 R1 @7 S$ L0 S8 ?1 F高麗菜絲 50公克
8 c( {* N5 U8 \" ^* y沙拉油 適量