壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】 8 @% l7 ^+ n+ w# ]' n4 x3 H
4 i, [6 }# ]$ T( d9 _ ?1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2 p3 z5 O/ I" e" J+ P+ ?5 i2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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) P- s$ E5 p6 g& r3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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J$ S O! \( K9 w, [/ N8 R. l6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
! U9 S. T7 q# n' ~+ o【備 註】 # b' B) q- p2 m0 L/ |3 u0 x
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 1 `: i" e( B, c
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【材 料】 p o3 u+ U; @) }& ~7 E, V+ o$ [
0 ?' c5 h% e5 N; _& w* t. l壽喜燒鍋中材料 300公克
8 B& V$ J: c* d Q' A% {2 C馬鈴薯 450公克
- [! p5 {1 _2 O, `% G低筋麵粉 適量 & p: u9 l) t2 }
蛋液 1顆 ! _9 \ q6 c1 x% ` U N
麵包粉 適量
+ q9 [# D2 A& Y. [高麗菜絲 50公克
3 v: {0 W1 y1 }; k8 j1 S, g* \沙拉油 適量
