野孩子

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。+ Z) q8 K( h6 h4 Y! F( P% h, E8 b& ]
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3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。3 H3 t% Q. |/ C

& s9 j8 }1 D+ C/ ?取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。6 h) }: G9 D, ]9 b, ?1 G  t3 K3 \
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
6 x5 C3 G; ~' E" J  q0 C【備　註】
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! l) }  ]$ |8 q9 c. J+ `8 J+ D壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 % u1 y& l  U- Y3 n1 w. W" P  m8 F
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【材　 料】
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0 C' u7 J3 k! A/ Z) C壽喜燒鍋中材料 300公克 7 b6 n; ~) V; ^8 ?* H" j" R9 u3 N" Y
馬鈴薯 450公克 # J5 C# c* x# f8 U
低筋麵粉 適量
' N9 ]* ^: R$ {0 ^蛋液 1顆 6 a/ [- r3 K9 W" I  `3 \+ S
麵包粉 適量 ' [9 K' x7 l; P2 g& r+ \3 ], _! a4 p
高麗菜絲 50公克
+ r' S9 e$ J! ~沙拉油 適量