壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
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. o: E, v! o+ K1 l6 \: J1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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, [% E5 x6 \) A5 d5 ]' L' I* v2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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4 K/ [8 u0 f; i0 |. a3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。1 M- m; B- {& R. ]- k4 Y
; q k/ q; \; [: K ^4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。8 A+ h# x5 K- q2 u& J$ Y- X4 c. j0 `* K
# n1 g f8 X% O7 Q7 ?; o5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。# v0 ]7 [! H5 `9 c5 F
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
6 y2 V1 ]) {: m1 Q" |【備 註】 # i" Z% c0 ?" B: B
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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t8 t4 Y* Y' F2 U# u0 ^! X【材 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 9 y' |' s: _4 q& p Z+ d
馬鈴薯 450公克 ' u* o, E1 d( U7 x" Q
低筋麵粉 適量
' x) z( {1 X# t3 u# Y8 ?蛋液 1顆
3 [/ y+ T3 u) U麵包粉 適量 5 b5 r& w$ w8 l2 i% U4 B
高麗菜絲 50公克 : K: a" V$ j+ I
沙拉油 適量
