壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
/ x% K- I2 x9 v! m1 w! P
2 I7 F& |2 f! c% v W1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。+ O' K$ ~* O M; w
3 ~% w8 L# }2 G# |& ^" _) l. I) Q2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
" T9 m5 i9 D) y1 u6 _ ; t: V5 W" B% K4 {6 [& e6 c$ ~
3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
: W: x+ P. t; c, y1 l2 F }) k
& N5 M! ?6 a, ^0 s4 e4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。" ~. i+ N& t9 o. O, ?# x7 X
& K: U0 z2 a5 f
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
7 W1 e4 [8 l$ |0 D G& o( g
Y! Y l) H: d3 U# S取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。) v8 o1 V5 _1 x8 n# r# O4 y2 n
, e# N1 t$ a. p6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 . O! z Q1 J7 m# E0 I& C
【備 註】 " M1 C; i9 J. K, G. `& [
1 O6 y( x, Q T0 _. p6 A0 B壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 2 J, j, @8 [. j% n
- i# ?0 z& i$ u4 C! |9 [$ g. O
4 y/ x& X3 B3 _1 q; O* t4 C
- o6 c! ?& }, A2 z【材 料】
) S# m- e$ @5 l/ U
& f* N& I6 o2 }3 \6 \, J壽喜燒鍋中材料 300公克 ! K$ ?) v A- a% u0 l. t
馬鈴薯 450公克 $ Z8 j# x0 }8 i, j8 m$ G8 B
低筋麵粉 適量 8 O5 _7 d: h# ?2 v
蛋液 1顆 1 [7 u% f) n$ {! [$ D
麵包粉 適量 ) a( e: _2 l- v5 c: B
高麗菜絲 50公克 " H" t. P5 t& W+ r }" I
沙拉油 適量
