壽喜可樂餅
壽喜可樂餅 【做 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。3 P. s9 e! Z* Q' L V
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。* ]9 K" N: q" q0 P
6 `( F: g. Y- n7 R9 v9 N% ?3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。; W1 {5 U2 s1 V g& ~& f' g
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。) y! O' j" U6 c; E
9 i* f) K' U U取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 / X/ L: W X" n: M2 g$ j
【備 註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 7 k- b# m4 A! U; w9 _& X( n
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【材 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 1 J7 ^1 s+ F! b8 H/ O* ?( ?
馬鈴薯 450公克 " _! w' l+ A9 Y g6 z
低筋麵粉 適量 & R2 S9 L3 b( a
蛋液 1顆
/ P" u ]8 {: U$ J, m1 h7 a麵包粉 適量 0 C, \" a* K& h7 k
高麗菜絲 50公克 6 b Y% ~4 f4 \% C
沙拉油 適量
