野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】 1 c5 Y# b2 l. b$ {

0 O! ~4 b: @5 r$ S4 e$ I4 [1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。, ?1 [7 p( f( i* Y
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2.牛肉薄片切長段狀備用。3 x3 ]4 C( o6 s! f

: m5 q3 F# x5 {" v  p3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。3 H( Y7 \5 y, s7 q: n
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。* K9 B: S2 }7 X' s( Y0 H& |
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】
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牛肉薄片 100公克
! X& R# N+ Y4 w3 ?8 n蕃茄 1顆 0 e" a) R2 E# |
全蛋 1顆
& _3 v: ]1 M  b* s1 y* Y蔥末 10公克 8 J* R/ v! ]+ h0 n3 Z. i
薑末 10公克
- X* Y; u5 m5 I. N奶油 20公克 ; e9 }, D( a% Y# a
白飯 1碗 ! V5 e8 E% x$ `$ B& q2 q# e0 ?
【調 味 料】 + c. ~+ n' |& C1 D  K5 j

' f' g% a# S" N: X壽喜燒醬汁 100公克 ( _. d$ N4 a4 Z
黑胡椒粒 少許