壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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4 w% }- Q2 N' a' f1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。$ Z5 R: ~' S8 p! \
6 s3 A+ b, S. J! q) A3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。$ G7 Q& q1 U' L
1 m& H: i& A9 u' v4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材 料】
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牛肉薄片 100公克 $ P \2 }$ I1 }/ i7 \$ ^3 P+ e, }; x
蕃茄 1顆
7 [+ P q0 Z, H5 i全蛋 1顆
y& c, b! a5 ~蔥末 10公克
4 _0 V# Y' v8 G薑末 10公克
3 v e; [* o; G9 a" o% K奶油 20公克 S6 S0 H4 ], D4 F3 w+ P
白飯 1碗 ) K( A" z5 y" a. o
【調 味 料】 1 e* Q" ~' Q8 b/ V% B r
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壽喜燒醬汁 100公克 2 P7 O/ q+ S) D! b. L
黑胡椒粒 少許
