野孩子

壽喜牛肉飯 【做　 法】 6 |. I. a% c! G8 I; Y5 u$ ]+ ?+ f

2 D3 U: E+ u: G; V" n& Z) J0 O1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
. u! S& d; G3 R
& ~. E2 @5 O# g7 f+ ~2.牛肉薄片切長段狀備用。+ t0 _. ]$ [6 ]) I
1 m+ P+ K( v& q9 z9 m
3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
, M% Y$ J7 x  Z- v6 Q
1 q2 ], Z7 Z1 U" p+ }# c4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。6 l- X( {; F1 D% T! n& D

! ]7 b6 N. L* P5 w7 R" {5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
& a' W% A% X/ M) h$ D  
& X, G* g& I4 }% T
' C) {  e8 |" [3 ^3 T- j 7 ~: s! R9 r7 e% G
【材　 料】 ' w0 i& y; x5 I! q5 [# C7 c
- F( x( Z  }# F& E% e$ s3 t8 l
牛肉薄片 100公克
1 w( j) ~- s) z' k% l& T2 C( G蕃茄 1顆 9 S6 Z8 B- J" q% R3 o; t; {# h
全蛋 1顆
5 I. }% [! _5 {8 }9 m4 l- u蔥末 10公克
4 T+ K; [7 V/ ?( ?% ]' \; B薑末 10公克
" z- D  G) v; ]8 r# x- @奶油 20公克 1 e/ Q+ T4 s& A- G5 h
白飯 1碗
$ h, t' Z: J! J' A5 i0 q【調 味 料】
* O( e: u% k9 J' l
3 H3 x' e% h7 o4 q- }壽喜燒醬汁 100公克
; `3 c% l% V* v; k1 K+ ~! T黑胡椒粒 少許