壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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L4 C/ w C& B( t- ~. y8 Q6 G+ K2.牛肉薄片切長段狀備用。0 n6 L, s- M' y- F
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。* a) f- W4 J# _; O9 Z5 k7 U, \2 s
( I5 F6 w4 d4 x5 u3 e- y, W5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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% ]! X8 L' a9 ]8 `【材 料】 , @) E5 `$ a) r% r+ E2 F) r
G8 {) ?/ Q8 a2 d6 F+ x! e. L. I0 ], C牛肉薄片 100公克 - ] v& A! ]7 M+ i+ J3 O5 K7 P* o
蕃茄 1顆 l/ A- m# Q; ^, E" N3 M& f5 z
全蛋 1顆
8 i8 t) l4 {: p3 i蔥末 10公克 2 C: M1 U" U" L2 q/ U- w
薑末 10公克 ; a& i6 s/ ]( U( g' w3 I# c
奶油 20公克
/ n: g% i& Z0 X1 S白飯 1碗
/ c7 c. D, c' r7 C. k: c【調 味 料】 / H; U9 d+ @" p# t) a, |3 v& J$ `$ G
1 f) {, R% f1 w! V* \7 c: u4 V壽喜燒醬汁 100公克 $ `* f9 W$ f. p9 W: X" t
黑胡椒粒 少許
