壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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: ]3 V' ], i" j8 L" r2.牛肉薄片切長段狀備用。
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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5 q& M/ |8 _; b+ m1 c* y H4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 3 M% {' q! c4 L3 H# p, R8 L
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【材 料】 1 H, W. o/ ?+ |
3 I& k$ A5 j* ~# h- H牛肉薄片 100公克
t6 H5 @' l g7 p蕃茄 1顆 " C2 R- ^! D% N" V+ \
全蛋 1顆
{$ t' `! p4 v& ^蔥末 10公克 ' ^7 B) |4 o# _, Y
薑末 10公克
9 f, {+ L$ c) W+ a奶油 20公克
# C7 [- ~% E: f% U( n7 y. ?* c白飯 1碗
( ]. n5 i3 r' ]5 D2 M" E【調 味 料】
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! B% q! q) g7 Z+ p壽喜燒醬汁 100公克 ' n8 r9 b$ z, |5 d: X" [% W$ ]" ~
黑胡椒粒 少許
