壽喜牛肉飯
壽喜牛肉飯 【做 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。: r; i7 U/ M. X% f
3 x6 F9 C: D& o8 N* z2.牛肉薄片切長段狀備用。& O, K- P8 @. o
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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. A3 A3 ?) Y! m' W1 u/ D3 m6 B5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材 料】 k, B* s. } X& ?3 T) D4 ^8 ?
, T) C- J) ^/ [5 l. Z2 b4 D8 x: ~牛肉薄片 100公克 7 o F9 ?* u7 R4 O, ~: d& D
蕃茄 1顆
; t1 W- X& C% ~% N6 A7 v, K3 F1 q全蛋 1顆
- @$ b- q( V6 _ n0 b蔥末 10公克 3 n& @* d4 p; i7 U
薑末 10公克 - ~: u9 E/ w* T( g* L( T2 g/ f
奶油 20公克
* |! C0 d3 d- i% Y. t6 x" M% _白飯 1碗
1 E! a8 B0 p3 j G$ @# @: y【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 4 g. |& v# `- l0 j- w) F
黑胡椒粒 少許
