野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】 / c  O/ D' @' N# I* |/ H% `
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。1 i* @% d" b0 p1 N0 [

9 O/ w* i! Q6 c- c2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。, V- T8 m, X; Y7 ?" N
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。" G- J* m+ W$ d* J  k
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 8 ]6 z' L: B/ J! j  g& g' j
  
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【材　 料】
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' I  O5 @. u9 ~+ L  r梅花肉 500公克 ' q, M/ A, a! c* N) y8 b' b
白蘿蔔 300公克
, X6 I' U. _$ h! @1 U# O紅蘿蔔 150公克
* [/ }: u3 z1 h; x9 }4 F青蔥 1支 4 ]0 H/ ~3 p  `) g
薑片 5片
9 U  P' ~' b& T6 W蒜仁 5顆
& a( h# Q  L1 B: @/ ~水 1400㏄
3 q) L& g) y6 W5 x5 h【調 味 料】 5 W  W! ?9 y; P; h. d2 m
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淡色醬油 50㏄ " ?# _8 v. i+ r4 M/ c
醬油 150㏄
3 A2 Z/ p. ?; f' i冰糖 1大匙