野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。  r. V$ {, {( j7 Z0 A6 m9 v7 F+ s; O

1 d, j. |3 ?7 m6 U: U2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。3 U7 ^. u1 `3 y$ O6 m, w
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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! E: L7 _- J3 I! C! [/ B4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 . v0 f5 w. i: D
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, ~: F' o4 R& Y; z: i$ ]9 [【材　 料】
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梅花肉 500公克 7 Z! S% ]  s* F1 s
白蘿蔔 300公克 4 ^( `) Y' H! A* \. _
紅蘿蔔 150公克 ! g4 J. Z+ ~4 z* w1 D# t" ]( U
青蔥 1支 3 @* V& t8 u/ @% U' U+ Q
薑片 5片
( U- _* t) e+ W0 H: K蒜仁 5顆
6 Z/ \& A7 v5 F6 W$ \" O% T水 1400㏄
& E( }0 `* [6 ~【調 味 料】 ; i# r+ u9 K. c# i" Z
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淡色醬油 50㏄
5 L0 b; H* l. |2 Z' P( ?醬油 150㏄ * D$ V) k' X# Q. m
冰糖 1大匙