野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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0 X/ Y2 w0 f' t$ r5 v& Z0 C/ G' a1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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3 r: j) |1 _. g  X# E; H, g" b8 @! f+ u) ?3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。 " e5 ~$ p! D8 I* `
  
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【材　 料】 ) a5 H3 K' W. z- c

/ q5 a) X% x) |# ?# v( m9 Y3 z7 d梅花肉 500公克 % \6 m: V2 K8 o1 n0 j
白蘿蔔 300公克
# b& u/ Q  T# W" i) L紅蘿蔔 150公克
. X5 n2 Y: U; h! p' Y8 e$ X青蔥 1支
/ P/ L  C0 e' Y# @: `薑片 5片 / ~0 X3 g! R% W$ V2 P! c9 v
蒜仁 5顆 * u3 T2 m- ?2 n" d) `' z
水 1400㏄
: f2 B* i+ k9 J( ^4 M4 q' H, |【調 味 料】 4 R- L+ t2 z; ?! h8 U
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淡色醬油 50㏄
; n, u7 w0 b- k9 f. o+ D醬油 150㏄ . z1 [& P* m2 s6 }# \
冰糖 1大匙