蘿蔔滷梅花肉
蘿蔔滷梅花肉 【做 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。& N0 K7 @0 h" _/ `
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2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。
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: ]3 l1 F1 h3 X3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。
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6 u/ K) C. a- q) l" l% T4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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【材 料】
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0 x/ l. e3 Y5 ?% f) B: ?) K2 M+ i梅花肉 500公克
+ ]9 D3 R9 Y( J白蘿蔔 300公克 1 [0 P; x$ y0 K! S) X
紅蘿蔔 150公克
/ b4 Q* N* p! \. |5 x" Y' c2 t青蔥 1支
1 i: d9 [ M) U* @薑片 5片 # H4 m$ G6 y3 x' E8 P+ t
蒜仁 5顆 d; R! B( [* m* O. N" Z1 b* m; H0 q
水 1400㏄
D8 C: i; Q- k( N2 P6 E6 U【調 味 料】 6 V4 [% k7 S, k, ]4 [! d
! b8 B6 {2 A# R9 o淡色醬油 50㏄ + X% R3 D, ^) a7 Q* o
醬油 150㏄
- W, N2 x9 P, W冰糖 1大匙
