野孩子

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】 ! _/ z. y! x# P: @# u1 m: q' ~
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。( x/ r4 m2 z; Q1 x
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2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。$ g# i, u8 x: Z! |
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。( r9 ~3 ^, j0 U" w" V" a6 z

/ M/ V& m# y# b9 a2 B2 D2 U# c4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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- R  A2 S' b" Q$ N【材　 料】 3 d* v$ X  e% X6 s
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梅花肉 500公克 3 _7 E5 Q1 y: ^" Z+ o; V
白蘿蔔 300公克 , P! \8 q( o6 {( C3 ~
紅蘿蔔 150公克 9 p# |; ^7 T# L/ _
青蔥 1支 6 g- N! e6 n  O4 M3 x0 T4 W* m% {
薑片 5片
# r6 L3 z$ n/ ?. b2 H5 T6 f+ O蒜仁 5顆
3 o1 ~3 i2 ^# p- o9 |2 C0 G7 x3 z水 1400㏄
/ U1 g- I* Y7 i2 q【調 味 料】 - g* U8 l- o7 w" d( L8 l

0 s0 S! `; o- ^淡色醬油 50㏄ - e8 v! o6 V- {. j
醬油 150㏄
+ C" V" y# ^% n$ T8 w1 x冰糖 1大匙