豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 # K- i. f K8 ?, U
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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, i0 \7 ]0 {0 ?, h& I2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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* ]0 n; k) k q O' L, L4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。0 ?$ ^' L; A. X; @5 p
$ m) w) n- [/ Q6 x5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 , k# P5 d# w, [* M& t, g0 m
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) h0 {/ b% D0 @" L- B6 X( C
& L0 [9 A- j7 Y8 L6 B/ p5 }【材 料】 # X. Y$ F1 M' s( ~5 ^. x3 k4 E3 C
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豬五花肉片 100公克
0 [' ?& Q K8 [2 a冷凍熟烏龍麵 2包
& r$ m+ o3 g4 Z( U# T: s$ q! p香菇 1朵
! e* J9 H; Y4 l) N$ ]綠豆芽 100公克
. C- h' a/ ]4 y6 [. [韭菜 2株 x1 J8 @1 v/ C# C, m0 T' Z$ y
蔥 1支
: n9 W. Q! D0 k$ o" B老薑 數片
7 O+ y. _8 o' G【調 味 料】
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8 e' J# q* r4 i% c9 B水 100㏄
5 U; D. d% k, R9 w1 u雞粉 3公克
+ W/ h n2 p. o. V0 C鹽 少許 , Z( e- V, v/ ^: I J9 j
【醃 料】 " }0 l/ s/ |5 Y/ q' z1 T
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鹽 少許
/ l S6 j- P5 A3 m# d! I8 R! ]酒 少許 + y" a8 G! T% d" i! L
醬油 少許 7 J9 @+ ?$ H, n9 a7 ?
胡椒 少許
