豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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8 I; H- f, A5 T1 \0 r+ g3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。3 j; z! y* d M6 i
/ I" L" ]' v; z4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 5 W6 t! q; j% U0 E% ?
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【材 料】 4 B4 t0 h" Y. @% e# G8 r1 s! i4 o
, F) r( i- @8 W5 z- \: v: B0 G豬五花肉片 100公克
/ Q$ _: j3 q3 \7 d- X3 {冷凍熟烏龍麵 2包
5 l/ U6 s7 B) t+ H9 T/ b" @0 S5 Y" \香菇 1朵
' t$ o) }. B5 I- p- k% N! h7 V綠豆芽 100公克 6 W) L/ q% N1 j& F7 a5 {. P! U. }
韭菜 2株 7 k" O/ [& e& a! |1 ]4 L
蔥 1支
/ y! m+ ^! Q( N# S @" O) H2 M老薑 數片 * b4 G- q& Z4 Z8 K- ~
【調 味 料】
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水 100㏄
R( W ?% @; N, n* Z+ W# G雞粉 3公克
2 @/ a; ` S: }0 q( t V鹽 少許
. Z8 i0 w, f4 ~8 k【醃 料】 |% I5 ?4 ?) r, f h
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鹽 少許
7 ~3 T5 P& S$ }" d. M9 u8 Q酒 少許
* R* |9 Y) v* U$ l醬油 少許
, h8 `* [3 ~" h) h ^6 j胡椒 少許
