豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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: A0 H& j' N4 C M9 l) }+ ?1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。6 {( b2 r, O4 d9 [ x9 I
' E. h4 k* Z6 Y O$ e8 z& d2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。2 K1 N- W9 {' }: f
- y; D5 d$ F& S4 u* {4 L6 |4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。7 P5 p; h" N, V) a$ _7 n
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 6 a1 M7 m+ k. y
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【材 料】
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+ B! v" V3 I8 N7 C j, t% N豬五花肉片 100公克 8 T7 f3 |/ I& O1 m. n
冷凍熟烏龍麵 2包 ; X$ l; v, z8 B4 q/ R/ Z! i* Q
香菇 1朵 , |- D: x9 o. S& B4 e- l
綠豆芽 100公克 , q. y, B! a% s; G% [
韭菜 2株 / [5 _9 S( H8 L: P
蔥 1支
8 S( G* U5 Z0 P7 Y8 j9 y" e老薑 數片
7 g- I- Y. U( ?, ?% x【調 味 料】 - C5 r: c! B) E) B" X+ @5 p/ J* T" t
5 \- |! g3 o1 d) M: W水 100㏄ : W2 \% Q8 r, i k
雞粉 3公克 % R) b( C4 [' n n2 A+ I
鹽 少許 ! ^, B4 [' `9 }% \4 M+ h) {
【醃 料】
a: s5 O: P) c6 A9 f2 L
( N) {5 M* n u6 V( h! D( l鹽 少許
7 g- J& J' G, i酒 少許
& h4 a/ b: G% H2 z0 x4 S醬油 少許 3 ~4 B1 h9 R! a. G, N
胡椒 少許
