豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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- ~8 o- W/ a+ {# A0 \2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。9 k* T; J9 m) l0 b5 E' m' ` _' o' l
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。4 U( q- B8 Q6 U$ q
6 T d) G( |0 y4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 100公克
U8 b) T, b, p, ?" l, B6 ^冷凍熟烏龍麵 2包
) l* @% q, L5 s9 O香菇 1朵 7 Y$ Q$ t9 b5 i, T: W
綠豆芽 100公克
% [. W" d0 i }9 m) W3 [# D) s韭菜 2株 5 \2 a$ H/ K: \; g3 q. w
蔥 1支
' Y) d4 m4 q0 Q7 F0 E2 d$ |$ K' x8 R老薑 數片 4 X* t& s t- H" n! a
【調 味 料】
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水 100㏄ ' \. m' J8 T7 J* G# b2 x: r$ d5 Q
雞粉 3公克
8 y0 O/ U1 a4 {: {; P$ d鹽 少許 " O* ?8 `8 a3 l6 O2 n
【醃 料】 * ?$ J5 m9 d3 ^/ h9 J* X2 X
g% g. L/ J7 V/ h) ~3 \6 K8 T" a鹽 少許 1 w! ?, H# D/ Y# p
酒 少許
- z* t1 O, ?# Q3 Z5 x! p$ {醬油 少許 9 i9 w9 }- k& x# s1 @0 n
胡椒 少許
