豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 ) h" p& ]' t% x% U# O
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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, n# V+ \9 V6 p5 Z- Y7 x2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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, o# `: _& H$ t e; i+ ~! p4 S3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。9 l l& b0 L/ B0 `2 W
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。5 ~" i6 n/ G. H/ R- g6 R
9 `- l: Z+ A8 H7 C# {0 h" J5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 3 E. [0 p/ J' d, B1 u+ r4 D
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【材 料】 }4 ^# N j3 }& I" u
, S, G2 k1 {( l9 ~豬五花肉片 100公克
" x) T$ K+ q3 w6 a2 z冷凍熟烏龍麵 2包 + j/ U* Q5 S$ a$ }. m$ P: @
香菇 1朵 : w. R' w( i+ Y9 y& k4 R5 p
綠豆芽 100公克 9 W0 B) l; z1 y
韭菜 2株
9 u3 g' W/ L6 A$ ~蔥 1支 8 j/ l$ j& Q, I: T" J- z8 {. A, f5 q& Q
老薑 數片 ; r7 {4 I3 [5 B/ @8 ]1 ?5 r
【調 味 料】 * Q6 ^6 h$ e; Y0 ]
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水 100㏄
0 R$ n, e) l' n6 n1 U$ {- L; S雞粉 3公克 , E" k. f# C7 x8 C+ _! ]
鹽 少許 & m3 Y, t9 G; r* v2 x1 [# G/ p; L3 e @
【醃 料】
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鹽 少許 / l9 ?) _0 M9 @" [% f |- P" s% U/ x
酒 少許 s! Z; b: \: c
醬油 少許
7 ^) s- J5 u( B4 d" }9 }/ `4 s' x胡椒 少許
