豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 . t) T4 [; I- x* l6 c) d
) V+ L: b8 a) y' g% n1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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6 m: F: i, c" T2 D1 z2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。0 U0 v3 a" @9 _ i: b) U$ `3 B% X x
& Q3 A, @' ^- L9 z, ?% j' ^5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 - a( C+ A1 X* [$ n2 G% r9 s
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【材 料】
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m$ w# h% `$ v" p' H豬五花肉片 100公克
' R3 k5 p; I- K W; c l, s7 @3 M冷凍熟烏龍麵 2包
. e7 |4 o+ @* F' v4 e香菇 1朵
Z: | j* o) R8 ~綠豆芽 100公克
$ f& B! }% E* G8 P. }& R韭菜 2株
: ?( c Q6 b) N3 j' p蔥 1支 : ?6 Q) k% @# L+ |& M
老薑 數片
. l4 Y) L0 P% U6 r; P' q9 ~【調 味 料】
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; N! w. H+ T6 O! X. A- H+ ?* X水 100㏄
6 E: Y; Q/ j& D1 f5 i/ U% O- n( ]雞粉 3公克 # S2 z" [. Y) T" _
鹽 少許
4 b" {0 Y2 O R6 K【醃 料】 , o& @& z2 Y. c' o6 N
/ t* c7 M" m8 ?$ e; U) g鹽 少許 2 Z, Y: d' b. x) R6 K$ ]
酒 少許 + g# D3 _/ d" g
醬油 少許
D+ k2 o) z) C; a, U胡椒 少許
