野孩子

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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7 a9 S9 w! ]% e4 t; g1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。! F. }- K; Y: q+ h8 _+ l" J+ ^& z; g

: S3 d# @; q- \3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。+ e  u0 b9 x. H$ G1 Y  P
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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, Y+ ^6 T0 t3 l5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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' I2 ]( m2 T% N  g 6 `1 ]& O$ n0 B! I
【材　 料】 ' I, ~( [! ]) U

- f% r3 X. \/ l豬五花肉片 100公克
8 I* j) J) z' G' e, R- m& ^" @. M冷凍熟烏龍麵 2包 - P  n: n$ P$ E0 v
香菇 1朵 7 U/ w3 u6 t& @" `' n& u: X
綠豆芽 100公克
) m' d+ l( ~( l& @, r# p9 r韭菜 2株 ! O# H' z5 }4 J
蔥 1支
) F# e" ^: ?+ E3 E# F2 M老薑 數片 ; Y8 u. C5 ?0 R
【調 味 料】 : @: t* w" N, X" X1 D, ?# d$ v

+ Y  j5 H: C( P& U水 100㏄
5 G5 b1 J5 e3 W* |$ z3 `雞粉 3公克
' s/ c) E, q8 Q  J) E鹽 少許 1 ~! R! r: T# M- s: V5 @
【醃　 料】
5 _. x  w# }* Y+ L4 \. C
1 z/ N, Y# d( T5 W5 u* k' p- S鹽 少許
( n$ X2 t7 |# a# V3 }酒 少許
2 n6 F8 p& E" i* x  c1 r) C+ c9 l6 `醬油 少許
( N# e. M. ^' _  X* K7 O胡椒 少許