豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 ; {$ k/ m2 e& d) `" ~
" O, C8 x5 W: \, A1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。+ E# p% u; \& i% `8 Q7 V1 e
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。1 V4 q- H4 K2 R! V, I( N) N Z
9 t, M2 a6 D0 R* W' d1 K" g3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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2 e" x% n9 s* d4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。2 H# e& j, o6 F, Q, _
$ H! R6 v* [( b# \( z! K' \. T5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 + A$ `( H3 M9 [" T& W; y
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6 g7 c, W! X! l% Z0 B5 \4 S【材 料】
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L. y% Q, b% _$ _ [, {豬五花肉片 100公克 ) W0 c! D7 i. V) Q4 Z6 @
冷凍熟烏龍麵 2包
1 t5 m+ P( g/ B4 r/ J香菇 1朵 5 k3 u* V: e$ k8 \
綠豆芽 100公克
: ]( Y( P3 p% z! v韭菜 2株 % v+ M. q8 b( _+ c
蔥 1支 ! V* y0 X9 @2 C1 B) e D# ~
老薑 數片
' n L& h( D+ w' T【調 味 料】
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, S: T) p7 j% Y1 | Z2 `# D2 C# `水 100㏄
U+ n+ O% ?+ T( o! o+ n9 k雞粉 3公克 4 M% J: \/ a: U
鹽 少許
3 H# @ u. f$ F7 Y【醃 料】
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鹽 少許 / I8 c8 `: i: N' y9 k9 }4 ~1 y
酒 少許 6 M* j+ o0 ]% x* g9 M
醬油 少許
" Z9 @9 U- e2 T* j6 j; d胡椒 少許
