豬肉炒烏龍麵
豬肉炒烏龍麵 【做 法】 + f, s* a" B. k4 n8 E
3 j/ N' G9 U( P( y2 o% Z0 y1 e1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。, i/ j4 q* g4 C$ Y% t* O7 a
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。1 Y/ f: [/ W8 C; ~( g- `
7 w0 L: X4 G6 \4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。. b+ c( q- ~3 J
9 C0 E4 N* ]0 B8 V- D5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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$ e! V. Q3 D$ I+ G' C" ~【材 料】 " n7 }. `% U7 B" w
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豬五花肉片 100公克 2 |! V# {" q& V; ~3 `4 o
冷凍熟烏龍麵 2包 : ]: R7 I2 F! V v, T
香菇 1朵
: l' D: Z+ J4 v, U綠豆芽 100公克 " ~$ U' e7 q; |& }: b
韭菜 2株 9 a+ T6 ?4 a6 U, l& b( ^
蔥 1支
9 h- p2 S' P+ _3 P5 R& p老薑 數片
" z* _4 h1 b. [9 k3 U【調 味 料】 . [, I5 p) j9 L2 T2 ^: n# @
7 Z) U1 l( D4 `) B水 100㏄
6 G" e8 b) @$ @3 B6 U雞粉 3公克 ; C1 [3 A0 V% [6 B: W2 X$ |
鹽 少許
/ y x9 B+ y1 f3 m. V) l" e【醃 料】 J. z: H- P0 [! X- _, T0 ?
3 M) a, i- k2 [+ S) g鹽 少許 8 L1 u" @: P$ S
酒 少許 ) b- X4 o/ W2 G; R
醬油 少許 8 K2 `! z$ I* B+ P, k6 o
胡椒 少許
