野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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4 C7 i+ Y' T" c* w9 w0 g1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。* I$ K. v$ e4 z* G' q4 m
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。% C! f6 T% I3 P/ T! }$ _$ m
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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& _, @9 b9 u0 H' ^9 v! j- u$ D- W4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。" W' D, H6 I, \8 {2 o8 d

  e9 `3 ]: ]% O5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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2 e8 ]# z0 F9 V& S4 z* l' E【材　 料】
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豬薄肉片 100公克
8 c* m1 G+ t+ |% O' X$ {香菇 1朵 8 D0 v* l" q+ R7 e7 E" Z" I
牛蒡 30公克
; a7 v( D' ]  u  n紅蘿蔔 15公克 & _9 x+ G0 ]5 g% c
蒟蒻絲 50公克 7 j8 R5 I0 P" {  J$ x( l& n+ A( s
小豆苗 少許 * K: e$ K. T2 }5 V) r) u
水 500㏄ 2 {" |/ x5 |, M1 P0 g
味噌 35公克