野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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6 s+ j  [7 f: U4 n1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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1 c1 T3 ]% Q$ p' ?6 Z3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。5 V& x$ |+ j0 p, _0 [
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。7 C4 R% J( m7 X, f% Z, I& M
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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【材　 料】 9 R( u4 a6 p$ x1 p( S
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豬薄肉片 100公克 : H  m7 v; A0 T9 Q8 |+ [
香菇 1朵
$ B+ G" n7 D* B$ k牛蒡 30公克 . U. |4 M% b4 t. V
紅蘿蔔 15公克 * X/ l7 |9 K6 P9 q) X
蒟蒻絲 50公克 & P' L! @; ]7 D% I8 J8 h& H3 t
小豆苗 少許 * N- d8 M! f9 f0 W, Y1 [
水 500㏄
2 T  g5 b* v- f3 ^味噌 35公克