野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】 5 e6 ]# E7 |% b( s( Y
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。) J' U/ l8 S2 [/ |* P0 ], ]

9 s% O3 g* \# z; n2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。$ k# i) @1 D  H+ H% Z' _
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。+ x/ Y5 z0 N2 F2 U
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 " r/ z+ Y6 H4 m5 J: d. u
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* ]! C5 A" t% W: D【材　 料】 8 K/ ]6 p/ h" j' {8 Z) N5 X, |
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豬薄肉片 100公克 2 ?8 D) k+ q9 H( |: \/ L: q4 V$ h$ K
香菇 1朵 . [2 v# T. H6 s/ W  B/ K6 P4 c
牛蒡 30公克
! x( _/ {9 |( _- V: _3 c0 o0 n紅蘿蔔 15公克 1 J5 ~" W/ m9 F  ~- {( A
蒟蒻絲 50公克 9 x2 w. e* d2 ~. i0 J' j% S) z
小豆苗 少許 - p( W7 t1 j$ k$ X2 \
水 500㏄ : k0 |8 A& m6 j' p+ s
味噌 35公克