野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。0 q- W5 u0 U* E; G* o9 y- b. C# l/ }
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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* _, n3 o: @( b( o+ F/ K( J5 B1 w: g3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。( f- r) v1 S5 v* K

. G) h2 z2 B, q2 o. }& `: j7 v5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 2 O7 X; o% C  U/ Q. D
  
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【材　 料】
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豬薄肉片 100公克 3 W# f" o" E/ A# S  z+ h
香菇 1朵 ' {& I/ u$ N8 `6 R1 d
牛蒡 30公克 - ?! O! Q) h+ [! q! ]5 e
紅蘿蔔 15公克 8 l: a% w  A9 {) V$ `
蒟蒻絲 50公克 5 z5 o5 ~0 c+ A- B
小豆苗 少許 $ |0 A' b9 f5 J0 |
水 500㏄
+ m7 w. X1 _7 o( u! \+ ~9 o味噌 35公克