野孩子

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1 x% `: K' [# ?0 E5 T1 |1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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% f7 q- d* V( N/ f& C( ?+ l4 P2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。
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0 y+ W' D' D3 q1 q, X4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 % t3 R. |% h7 v# V0 g& s
  
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【材　 料】 3 D, h1 B6 d" P: g$ }
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豬薄肉片 100公克
& t$ K3 H+ Q8 H. E3 S2 m7 }香菇 1朵
% l5 o: f& \/ x: S' d) j- {/ m8 b牛蒡 30公克 - t: b) j( `/ Q* |9 V3 y' s
紅蘿蔔 15公克 % t; Z% v0 s2 Y+ W7 I( P* o0 i" n
蒟蒻絲 50公克 ; [; |+ S! |% u; I+ D
小豆苗 少許
  O2 a6 X5 v$ M9 A6 Z水 500㏄
1 m& i0 g& \! j# C味噌 35公克