野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 " x7 s: P9 M% N+ L; Y
7 e  \- T  Z0 l" |: ~3 C
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。5 P! G5 o6 `% v' M& t

( C; J, H, V0 e4 L2 i2 P2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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: L3 ]& j8 w/ v4 w# V4 v4 _3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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4 y4 D+ E7 Z: b, E# K+ e# A, e
$ y) Z  M9 x2 |% _* {) v【材　 料】
/ `8 m6 P& {" I0 {* T1 R
# h9 H) h6 R+ b0 n1 W% k' U豬五花肉片 300公克
" |- j9 P( V: I6 A* r1 I5 R金針菇 50公克
* X' R0 a0 x1 g! p+ d2 D8 s柳松菇 50公克
: [6 s- [; t4 s! ]山藥 200公克
7 d; r. n! l  [4 N9 v3 e+ W8 P7 f# h白菜 400公克
/ v3 K; g4 {# f8 s& v/ T- j  j魚板 2片 ; E0 F( s. C1 A0 `/ m
湯底A：' l9 x6 R" J9 ]% u$ {
水 1000㏄
% Y0 L- D! a" `5 e  t/ L柴魚露 60㏄ 6 {4 G; ?5 @8 @
湯底B：
; J+ C9 w# A7 I1 Q4 ]味噌 50公克