豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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) ^* D3 P8 R4 s. ~) j0 c! C) l9 O" c" H2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。. c- { v$ G/ a5 T8 @3 E$ v
9 v D: Y: H" |! m3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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' x6 ]6 l W' @4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 $ Z. b6 e: o! e! `! |' l
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【材 料】
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豬五花肉片 300公克
1 y) o5 ]% _# s3 }$ W2 }金針菇 50公克 * p1 q, @2 Z0 ^7 K! }( d* m
柳松菇 50公克
% S* D3 v! g2 {; m& s山藥 200公克
, f2 v" M- e3 c# W' F& p白菜 400公克
% l! q$ x+ ^0 O5 T% y9 u魚板 2片
% o; K4 P5 {+ P0 D$ {3 A" H湯底A：
9 g4 J) S8 p; Q1 G# I, w I水 1000㏄ ! p, b& U( \3 _) }, P; v
柴魚露 60㏄ # n) U1 U% O( ?7 g) z- b) i
湯底B：
) o; L0 \) B9 X! Q4 w! W5 K味噌 50公克
