野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 4 f5 N- g9 s* r+ q
, U( W. q# y" l) g
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。2 M( }* N5 ?$ K, @* w4 e9 g4 y- g

4 Z' X7 S) _0 V) s- M  V2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
7 f- C2 Q6 h* r. z$ `0 J* w: {   S1 N/ ~) m9 c' T& q6 S( _
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
3 \2 N% B0 i0 Y9 v2 i6 v ! ^- \0 C, r6 G& h2 V
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
. ]5 X: {4 A' e6 \: ]  ) V$ m2 _  j- G0 R1 r5 {
. c2 W- s; X( S, o6 f

- [1 `( g, D  S5 {! i【材　 料】
* B9 e+ A8 E# _# D/ [' K, d. ` , U4 @- `) \  z
豬五花肉片 300公克 # v* P/ N! Y6 B, {$ x$ [
金針菇 50公克 $ f* f' G$ n9 E, Q2 I& D! e7 G& w4 y
柳松菇 50公克
1 G' B, V- \% ?- g/ `+ R6 N0 C山藥 200公克
* i% N' A+ e& s. |1 Q  X0 l( Y白菜 400公克
! L- l2 F- B. Y0 Q% V魚板 2片 # M. n) W: _, @# h4 f
湯底A：8 W" @3 `: I# r! c0 r
水 1000㏄
) F9 Y9 L: ?6 \2 b5 ~. p2 I3 a7 T柴魚露 60㏄
% n9 h$ G9 i6 L- x+ n湯底B：
5 Q4 I4 h. ]0 S  I味噌 50公克