野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
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$ G! c! L) m" a- c8 _0 B- @& r1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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5 [) {* @2 Y8 H$ T2 Z4 _0 E2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。5 U8 N& }3 u. L. v- B

- n& }# p: _  l- G4 j3 Z3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。" w# U: O* K, O* l
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 : R8 ~% N4 O# j" s0 L1 q" ~
  
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【材　 料】
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豬五花肉片 300公克 + |0 B$ i5 W& ]
金針菇 50公克 ) W. q2 V! w( w5 _. @' S& @1 V  X
柳松菇 50公克 " L+ n: z9 Y/ }" R
山藥 200公克 % S8 d5 b2 K6 R4 F- x
白菜 400公克 ' J8 V: h! d8 ^& M! f& y
魚板 2片
6 O5 B9 W1 O6 i$ x6 H" v0 v# i湯底A：) h; p8 n$ P; t2 U8 k
水 1000㏄
% X. T* I& u, q4 B6 g柴魚露 60㏄ ( ^: j" |$ @, f; U( e9 h
湯底B：
$ q2 _. S0 r+ W# k4 I" p* b" ~6 u味噌 50公克