豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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/ S5 A+ \+ o6 M# l/ E: H/ f2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。1 F8 r) [5 I9 @9 G7 m0 I
- S# x9 `6 r5 @6 j& f% |+ `3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。8 X$ q. O" b/ X' R. G% [' ]' g
$ G% m b |2 R* B% A* W# y; h8 o5 z4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 3 |& _1 G% j, e
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! S9 l+ j, h" `* d4 F【材 料】
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豬五花肉片 300公克 ' t* `' P9 b6 P! w! \) V. Z
金針菇 50公克 ' q. T% u, [. ]* U" I3 m! S7 z* t1 D- n# d
柳松菇 50公克
& _& E, k+ S( |$ j' i山藥 200公克 ( q( \4 D+ o2 T, z- {, u- y% v2 S& o
白菜 400公克 . g+ R& `- \& k* m. p5 }1 {
魚板 2片
' f% N2 D' {' T* v$ P! h湯底A：
4 x! t# W$ R( U6 M Y& `) x8 b水 1000㏄ ' Y5 v( F% ^/ u2 X& L6 t4 I
柴魚露 60㏄ 8 ~: U" k9 q- z) |9 y
湯底B：+ P5 ?; C8 f6 a, b
味噌 50公克
