野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
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" l7 k+ f! U! [% S: n9 k1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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- k0 a$ f! D7 C3 X& c' G' b; [2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。1 i4 Z0 r  N% [7 N/ o" c( T7 S

+ V4 ]4 p7 E" G) I, w* g3 Z, _3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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) b; H& |$ ^, {) i  W' R& I* J4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 ! |; W# d- K* c% |( Y% p
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1 `' n# D$ S8 U【材　 料】
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' @/ y" j" j, n3 t& Z8 E3 Y! A7 S& \* X豬五花肉片 300公克 " F/ {! F% B# u0 B, W/ p/ f  X* _
金針菇 50公克 5 u  Y! q* A2 G7 p3 m
柳松菇 50公克 5 _* [7 K0 L& B; o. ?+ O
山藥 200公克
1 ^0 J) p0 X& V$ `' N" N白菜 400公克
2 g' D0 C  M- a魚板 2片 2 s  x9 q4 l) i) Y  j8 C* D
湯底A：
; b* |2 a9 k& ~" g! O水 1000㏄
) ?0 o, A! l2 V2 I* F- J0 \5 C4 Y柴魚露 60㏄
7 t+ \- O: j' C% n8 _湯底B：$ k! W. K( |$ C$ g. ~# b
味噌 50公克