野孩子

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 ( ]' B  U8 t7 s, j& ~) _: b: ?  ^' d

* u) X1 a% N' e: g1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
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2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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$ d  t" O7 E. n% o3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。- T; u+ m4 X2 Z0 ^' A* p
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 ; C7 B" F# X# H; S( y9 l& e' w
  
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$ ]0 _, a8 i  f! m; q, ?) o" A【材　 料】 : R& E; h/ k! j- Z- I' ?

8 Q) @/ A( o7 d$ d. p6 t豬五花肉片 300公克 / j. M  P) O6 ^3 |8 D3 w1 k$ A1 [
金針菇 50公克 1 \/ j% I7 u; V& ~4 C$ A' r
柳松菇 50公克
5 A; I9 n$ Z  @& U9 e; v山藥 200公克 1 o$ J4 A+ @7 @5 ^# V# w' K7 J# P8 K
白菜 400公克
* }/ Z$ O$ w) a( `魚板 2片
% n  W& b7 _9 t% C6 W湯底A：
# X5 ]8 W' g6 b1 }6 t0 {. X' V水 1000㏄
4 c& _  N+ \/ l- |1 }2 N9 B柴魚露 60㏄
+ e$ ~! \6 o4 \* s) c" f湯底B：
( s" e! n4 ~3 V1 ?& t  P味噌 50公克