豬肉片山藥鍋
豬肉片山藥鍋 【做 法】 & v& k1 N3 U) z) e/ c6 K% F
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1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。1 k1 \. s9 V9 e- N
& j" s8 y: _" s2 H2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。# C! \- h7 \, D) P2 E# ~
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3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。% L; a9 G6 Z9 L" o4 Y9 ^
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 ( v( V$ a( m6 y6 {8 i/ |/ v
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, q2 ? r1 Y, V! H【材 料】 3 m$ W( D" [3 `
& f- A# r8 [6 B豬五花肉片 300公克
/ K/ Q7 ~$ m7 k+ R4 ?) X金針菇 50公克 2 n5 a5 q4 q8 b; Q
柳松菇 50公克 # D% B [2 q. X% }$ N a( J
山藥 200公克
( H) C- P1 E+ f' M+ J白菜 400公克
0 M* X w, l4 x1 Y' M魚板 2片
1 p9 [" s% ~. M- j湯底A：' W( i) Y4 z4 J. i0 }
水 1000㏄ # \/ J9 E4 q5 _5 {; j# g, D
柴魚露 60㏄
7 r3 X7 G4 x7 l; N: L湯底B：2 e8 h( {% }& u/ g! U
味噌 50公克
