羊肉鋁燒
羊肉鋁燒 【做 法】
5 C& T# L- _" Q5 O; _" D8 Q- J, a
0 [. ]! O4 p1 _( g9 i2 k9 ~& X1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。% b' P, M7 m0 Z \% e
4 `1 h* c; n2 U$ y2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。' k# ~ ~: g- N9 V2 f
& Z' |/ F: P+ P: ~' x7 c/ ^8 z, K8 R) p
3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。, p, ]+ _8 |* u( g. s8 G7 y
2 A/ u5 Z3 F8 h3 b) ?% @- t; ~4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。 1 u& L" I. g, A& W0 F
' c4 r% @2 D* P( i9 @# Y
; H4 N; |6 l) e; P/ o- Y
3 n4 k ^5 d) V; W6 O6 p【材 料】 : Q o& Y, C0 s' U8 n
7 C2 Y- C* w1 h" r
火鍋羊肉片 200公克
- \+ p& i( d ]5 M3 _( _9 q/ K洋蔥 1/2顆 5 j& N5 }" H" K$ c
蔥 2支 ! n% K4 u' Q0 B1 w
香菜 2株
. i' S0 h. |2 `% P" M/ n/ l蒜末 5公克 & ?2 a( r* F( {% z/ C
薑末 5公克 % x6 z1 t: |7 l( d9 [- H% W, v
【調 味 料】
0 z: e* k( P# C& w; R- n
6 S. o. h/ v) Z麻油 15㏄ + y, h! U! R. X9 w6 P. l
醬油 25㏄ T- z0 Z! w" g$ {1 |" a& J
白醋 15㏄ : Q4 S3 T+ G- x! c% c B
酒 15㏄ 9 Y7 S) r8 a7 R6 c# y, m4 l4 {4 O
糖 6公克 8 z6 n: ?/ |1 @( a) N
鹽 少許 3 y" L! k- t* j
胡椒 少許
