羊肉鋁燒
羊肉鋁燒 【做 法】 2 d, Z% [8 k4 o, @
6 }# \: s9 _8 T& E0 n: P
1.洋蔥去膜切絲；蔥、香菜切段，備用。
E3 C& m0 _. m" Y . e% r) f% w, l0 ^4 m
2.所有調味料加上蒜末、薑末混合均勻，放入羊薄肉片醃約20分鐘備用。% D3 S3 @5 j0 Y
0 ^" x- j9 K- [; y; T2 m1 s% L3.取2張長約30公分的鋁箔紙，重疊成十字型，在表面塗上薄薄的沙拉油，再放上作法1的材料與作法2的羊薄肉片。
' `6 U1 _' L1 M3 l \
& W: h/ i7 J+ B) F7 o4.薑鋁箔紙包好放入已熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約20分鐘即可。 6 B1 H" \4 B5 A9 [( N* Z
; Q4 Y& @+ G1 h: W1 m6 f
* C( G: x3 ]7 J/ u) K4 b ; p2 Z9 U. |' y- c& s
【材 料】
" v! F4 H2 e/ g2 g; J* K # M3 ?/ p8 O. T. R: n1 k- |4 \4 H3 ?( t
火鍋羊肉片 200公克
( H$ p2 E. p2 @+ h! ?9 V' [! A洋蔥 1/2顆 * s7 P6 h& j* T* L W- B. B9 q$ ~
蔥 2支
. ]$ D) {) {5 S" ?香菜 2株 4 R7 o& W4 z' G+ z; M
蒜末 5公克 ' O; a; x' C6 w$ E+ I
薑末 5公克 % j* i5 k2 Z# I# ~
【調 味 料】 / t, W2 h) B0 z) g N" q c2 q/ ^9 _
/ G8 S* r$ c _. a8 \
麻油 15㏄
0 q$ f4 M' v6 m醬油 25㏄ : q& g/ H" `5 H. u6 O
白醋 15㏄ $ `7 N: O, ?& V5 f* q! ?+ j
酒 15㏄ 8 G0 b& i/ W! r* R8 L: \/ `
糖 6公克 + f! U$ Z2 u7 [* H/ U p
鹽 少許 1 D$ R* S, L5 E' K, U
胡椒 少許
