炒烏龍麵
炒烏龍麵 【做 法】
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& D, V+ S3 t0 p7 c% T5 u6 s1.洋蔥切絲;高麗菜洗淨切片;五花肉切片。
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2.將所有調味料拌勻;將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。
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$ ^) t( ]# J% J. V% O7 L3.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香,再放入作法2的調味料並煮開,最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。
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5 k! r# z1 k' A, D; O0 ~4 u1 K 6 `( T# |% k1 i* \* M
6 Y) R4 s L6 Y; a# _5 f0 v7 d【材 料】 2 c+ b* L" X, U
1 ~! v0 i* b# v ?. K烏龍麵 2包
' i7 r) h/ Y. ~' x+ n五花肉 100公克 5 S; u d b7 p* ]( f
魚板 8片 9 \8 M1 q3 {9 A: Z! V
高麗菜 120公克 + E$ y8 g/ h9 l9 i* }8 e' F
柴魚片 1把
' r3 Z* @( z4 t5 R+ K洋蔥 1/3個 2 b& D: { B1 e6 f) { j+ j
沙拉油 2大匙 $ [/ ~- W$ K+ D5 g+ C5 \) M; M/ M h0 W
【調 味 料】 + U$ E1 d+ r$ H" B. x: r3 x
& f8 y2 l& ]$ q& \( H/ e淡色醬油 2大匙 / {; a. E: D3 t; B8 w
味醂 1大匙
; ?4 l1 K: p2 n8 P: n. a0 y白砂糖 少許 1 X, }( O Q5 ~; E/ D( J) p
鹽 少許 2 b! m% _, d: }' I( @
柴魚素 1/2小匙
, s/ b8 ]1 K, \7 _8 b: r水 300㏄