炒烏龍麵
炒烏龍麵 【做 法】
( o) |8 V: h0 q0 B- v / @0 v7 f, \; k F8 ~5 H' o
1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。% s7 n( {( t. H: d
! V+ P( f! R# O( C8 h5 I' X' S
2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。8 U/ n2 o) \* m! c+ F+ B2 a, \9 u& t
{9 L( `) G8 f
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。
5 t+ y0 @2 Y' Q) n * Y O4 k' E I6 B* c# _2 |- ~
# b- ], [+ G* l3 h: s; m' {' t
$ }; d5 J; r# N: C【材 料】
/ ]) @3 P" ]) Z7 g7 F) z
% M+ J3 W( Q$ b2 w, D烏龍麵 2包
; ~: K. l8 I7 b# h2 `五花肉 100公克 " |( s" X1 t8 C/ Z7 W6 {
魚板 8片 , m2 ^! o1 U$ O9 ?
高麗菜 120公克
6 D. m% q; L9 p% M柴魚片 1把
; _6 p" y& n4 x8 D& [; J2 B洋蔥 1/3個 2 U5 ]. y, N9 }3 u
沙拉油 2大匙 ; W! n- f/ C2 M) m
【調 味 料】 ' F- B/ G7 G- k0 x+ ~* Z2 L
, a E; c- c# a$ W
淡色醬油 2大匙 @/ \+ Y' L6 P5 u+ w. f# D2 C
味醂 1大匙 - ]$ F( G* V" Q! S2 `" {
白砂糖 少許 % v0 w/ b" V. q
鹽 少許
$ C8 g! L& w3 S A柴魚素 1/2小匙
" |$ T, b# h+ l3 u$ a0 t水 300㏄
