野孩子

炸豆腐 【做　 法】 ( r- u' F  w9 f1 K
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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- O. u- U/ t( m; b& T8 N4 l2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】
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6 h  O, V* g: q0 E8 E. |嫩豆腐 2盒 . Q9 _# m) Q0 J# k) x) r
蛋 2個 % U4 A1 |- d' G- {. m5 y
麵粉 適量
1 M8 w3 H7 G4 g9 J5 z柴魚片 適量
9 C- \' d+ o$ t$ y+ w沙拉油 適量