野孩子

炸豆腐 【做　 法】 , x/ L! ^" h4 x- a2 d$ P
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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5 f0 f) C2 K8 G) C* d! _4 b; F2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】 ( C1 T% {: [/ I$ C+ p" S

  U, V- i) m  h& D, @1 Y嫩豆腐 2盒 ) M& U: h9 \3 f: U8 g. T
蛋 2個
$ r. p+ s  [# v! u# `. Z2 Y麵粉 適量 1 `+ D0 b( L0 E; o; o9 Y4 e( \  L
柴魚片 適量   e( F5 x, W  d! L
沙拉油 適量