野孩子

炸豆腐 【做　 法】 * ]/ y0 G. t( H0 L- S
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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7 X0 ]) C' Y+ r% ]- p2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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* X. }: j/ Z( B7 @: _9 q8 m7 N【材　 料】 9 o* C0 H5 W5 g2 L

" j3 Q/ j! U) D9 i4 D# ^% h) l2 v嫩豆腐 2盒 / `1 ^+ P3 @* `1 x
蛋 2個
6 g% G5 H; H3 N- A+ J# t麵粉 適量 # ]* G' o9 R1 R
柴魚片 適量 ( t$ f( l2 B7 A& }2 T- v( v
沙拉油 適量