野孩子

炸豆腐 【做　 法】
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: s- C1 Z3 w+ V& y* G1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。
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: e  }# q$ U+ ?% D/ C! L1 B2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 - [" ?7 Y9 j4 N
  
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6 X! Z- W0 d3 @- h4 T7 v' w) u【材　 料】
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嫩豆腐 2盒 * x& j8 o) ?4 i" \& B* }: z
蛋 2個
. C# q" [6 d& {& p+ }9 t* o麵粉 適量
/ M: f( G: V, X3 t柴魚片 適量   I9 d9 A0 J4 h9 A) }" }, ^! _- |1 I
沙拉油 適量