野孩子

炸豆腐 【做　 法】
  j, V) c5 f0 N6 \9 Z7 V( s$ e) r
: t+ Q' h9 M9 m, C1 r: V1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。* f. J/ l$ W3 O0 [8 f

; ~$ w! @! e+ b0 r7 G* o7 L( ^2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。 7 s& @- P, ?3 w6 F  Y/ g7 e
  $ _* Q! S. `+ l# w, C3 p6 C5 E) `

' x. g% E# C7 {' y  r7 L + e4 A! g1 C" n' a1 ~
【材　 料】 6 Q& I+ X! B: I& K+ N0 q1 E8 s
# J7 ~* [. h# a3 H* V9 p- s
嫩豆腐 2盒
+ K3 P* w- x, Z/ V3 k9 X蛋 2個 $ x' C& V# d2 L8 U
麵粉 適量 ( @+ b9 d5 e' h1 Q8 I8 P
柴魚片 適量
: y! D, R2 o5 ]& I2 _1 d7 H7 w6 N! u沙拉油 適量