野孩子

炸豆腐 【做　 法】 : }$ r- H: M% ^/ \. S
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。/ p7 d. G9 D: B. p9 m

' _& v9 A% C7 L% Z& J' S8 E2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】 8 A5 l# b, l9 q, B: Q8 [# B2 K
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嫩豆腐 2盒
& v. F  O, H9 e/ Z5 m- _蛋 2個
. W7 Z. i5 }3 G7 i+ x5 }: y* z( S麵粉 適量
1 G' j' f7 C8 G- {. e柴魚片 適量 ! B7 C7 P# D( C5 @6 {( v  U
沙拉油 適量