野孩子

炸豆腐 【做　 法】
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1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。; v0 K+ w, b; Y9 h1 {/ Y% o/ L

# `5 o9 N' v4 ?/ S% c8 x4 p8 @+ o2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】 1 y5 p3 j$ O# C: {1 d; z

( w# u; |- }# W嫩豆腐 2盒
8 s0 f% v. f& X- F蛋 2個 9 K, A, E* f. g8 U
麵粉 適量 $ |) J1 N: G) W  k: y
柴魚片 適量
( E' f: b# Q$ L6 z- C9 ?# _沙拉油 適量