野孩子

炸豆腐 【做　 法】 , V" C. k* U5 g! g

6 b- t9 a1 u, ~+ v) w! y/ I1.蛋打勻；嫩豆腐切方塊備用。7 O' q! n9 V! V9 \2 i7 I) n0 `
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2.將作法1的嫩豆腐塊依序沾上麵粉、蛋液和柴魚片，取鍋倒入沙拉油加熱，以110℃的油溫炸至柴魚片變色即可撈起。
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【材　 料】
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& Y& l8 y1 b; S5 Q嫩豆腐 2盒
$ n% q* `4 k( d0 i蛋 2個 - ?$ _0 ]. s* d3 G6 y
麵粉 適量
/ h" `/ M5 K! x* v( Y柴魚片 適量 4 b9 A5 @5 a$ S3 N6 h
沙拉油 適量