野孩子

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 + F+ V2 {. Q  ~9 o1 X
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。/ d8 E6 H$ d7 T" E: L( v4 X( g
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 8 [+ S$ h8 \# ]
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
9 l8 h" n0 u2 |# w7 }: h豬背油 75公克
( J$ o) m: j7 C- I" n: L* }8 p: |水 60cc
; C- W. P" a) K: ^% [中筋麵粉 120公克 0 B  a% \$ F% w1 K
太白粉 20公克 : k/ P* w8 o- m" a3 A: B( f0 Q; B
紅蘿蔔 150公克 ) Z+ @  t2 r& O. y  O
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙 3 C) S+ [% q6 y5 g
細砂糖 1大匙
3 G8 k% J6 k1 }: I酒 1/2茶匙