野孩子

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 1 x) J7 [8 [" q4 |% c) R2 |

2 i) Y! l! J; n8 `9 |+ m1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。) ^. [4 P& ~+ q, Q

0 V& O0 u# K8 p1 X; X: t: Q4 K2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。* C( l+ q) g' r# N8 W; a% U

% ]! l$ V1 N2 e: T: ?, s+ k- X3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 / a, b# ~  n3 H; I
  
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, ]: Z# j, E- y3 z( v. j. d" [【材　 料】
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( L& P( h4 Q: m# n! @* K1 s9 k) F基礎魚漿 200公克 5 n/ |+ v' X9 v3 C; h( @! {3 k
豬背油 75公克 7 O8 [3 A  G' ]& r/ _/ ?$ E1 `
水 60cc
) D5 B- d7 |- V* E中筋麵粉 120公克
0 Y4 D4 I  s  V8 E6 `. v' H太白粉 20公克
7 P1 s" Q4 O3 p  n2 K6 Y3 D' Q- Z) b紅蘿蔔 150公克 : J+ Y6 d. W- i: v: E- l
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
- H: @7 a0 @( O2 }! _8 M; W細砂糖 1大匙
) L3 l/ B; b6 d4 }酒 1/2茶匙