野孩子

蔬菜甜不辣 【做　 法】 0 w. Q% y# x4 {5 l

6 X2 X' v' L. A5 }1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2 O. F& x  {' Q+ C3 d2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。/ Q; G6 o5 k7 O2 T; r

9 }# {- i; ~& o4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 # Z/ x$ y0 p7 L8 C8 j
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【材　 料】 ( ^* }' F& ^  @

' `1 c+ U; M( f6 \! R3 Y基礎魚漿 200公克
8 K( ^6 @4 f" ^  A# f- s$ e中筋麵粉 120公克 : g* w" h* U, n+ H# s; Z
太白粉 20公克
/ z8 x3 `: p- _- {% H4 O豬背油 75公克
: |' {; O3 C( u( _5 Q3 i  }水 60cc / K' _6 r- `. o6 f6 i0 p' w0 v! \
芹菜 2根
" Q* ~' y7 [% m  e8 _7 \3 P紅蘿蔔 20公克 + \9 a* Z( a% u6 r, L9 f6 o
洋蔥 20公克 ( b1 K' _3 a' x" `5 ?6 \: [
南瓜 20公克
1 Y0 A3 c1 D- O# y【調 味 料】 $ d. X' e( ^0 E5 P

2 k( e: y8 |4 I" o# d; i鹽 1/2茶匙
0 C4 I1 P! p3 [$ a細砂糖 1大匙 2 Z  K! S  N  B' x0 V9 K( @
酒 1/2茶匙