野孩子

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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5 {6 W8 J2 e. n5 ^' C1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。9 i% I6 n" s5 a( l3 P, c( {% Q0 u/ U
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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2 V) \# e: ~, m' ]. J; F# L【材　 料】
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& X  g' S; \% q9 P基礎魚漿 200公克 # }/ d' y" z* }
中筋麵粉 120公克
: ~$ j: t4 s' P! t太白粉 20公克
' _1 F  I. b, A( X+ Z豬背油 75公克 ! S; Y; X- k$ z
水 60cc 2 D* D; |6 ~! u! o6 f
芹菜 2根 % {# L$ S- O/ U% K4 d
紅蘿蔔 20公克 " ^8 U/ W: X$ Z! j" Z- K
洋蔥 20公克 ; E# K# N4 n' \' D. j# O
南瓜 20公克
& S9 s- h* Y: F$ j- t, F【調 味 料】 + I! n9 z  ^$ e1 q9 g$ O

+ _+ q4 ?: B1 K8 G' p鹽 1/2茶匙
& v6 B  w' F$ B$ B2 I+ \3 ^細砂糖 1大匙
# \0 X( K0 A2 G/ Q1 A6 P酒 1/2茶匙