野孩子

蔬菜甜不辣 【做　 法】 - |/ C/ I; f4 \( C! J4 [

" y" k( {6 ~0 I. T1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。* @1 |8 @/ F3 m7 x

6 ], {) g* A) z; U2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。) S" {4 l' }% T6 b. Y0 V  [" I
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】 . d2 q! P1 h5 I2 t% v- j

2 s- D3 j: X; J$ Z2 z0 @基礎魚漿 200公克
# |  o- t5 k# q& u+ g/ X中筋麵粉 120公克 $ g! y4 ?& q7 @# g7 [1 V2 C1 g2 I
太白粉 20公克 & q! e; z$ R9 H
豬背油 75公克
2 s3 K$ Q9 o7 Y2 h' @水 60cc - j+ [" }) O0 F  Y: ^
芹菜 2根
& V, X% {- ~' I  W; H紅蘿蔔 20公克
* Y1 n. k, g5 X* U: k洋蔥 20公克 2 h  D% l1 j$ ?- u; a! Q
南瓜 20公克 5 a; e4 z. Y  P7 {# X1 s3 X
【調 味 料】 / r6 s1 `0 F) ~* _1 d

$ [5 o8 w' ?, H  e8 ^2 N2 _" E鹽 1/2茶匙
0 p* S+ A: F1 O/ O& o" i$ L6 P! A細砂糖 1大匙 ; i! [7 d5 W4 e' R; F
酒 1/2茶匙