野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 6 F: y# |, ?0 k( z
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。( A3 W5 V; L6 [; U. _) x( D
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 3 p8 F, h- n  n# ]' B
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【材　 料】 2 h; w% n6 K' K5 ?2 a) ?9 ~

. S8 v0 Z& V- w# v基礎魚漿 200公克 ! [; ]5 D8 ?5 M" g
豬背油 75公克
+ _  v  U( T) Z$ w/ U% ?. u$ G7 A+ l水 60cc
5 g/ R4 Q/ U5 i  F中筋麵粉 120公克 4 H4 W1 o& v( `2 X( m- w. R& y
太白粉 20公克 / [+ k3 s! A8 Q3 |8 ~- B/ w
軟起司 適量 ) p0 R* f1 Z3 g9 r3 w1 _+ x# A
【調 味 料】 . C* o: V- P$ k7 \! p
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鹽 1/4茶匙 6 K! U- }! \& U5 Y5 P5 Q1 K
細砂糖 2大匙 ' _0 v. O4 N" a, }4 R. ^
酒 1/2茶匙