野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 & a4 O+ Y- i. `: U# }/ w* E" p

( x" h- w/ p0 @& n6 }0 [5 t1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。" ~* _) p; |0 U! P3 q1 H' `
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。3 v$ H. P" L5 B
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 # `7 ?( q4 g" _4 Q- `- Z
  
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, S1 |, a& I' |, z+ G【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
+ t0 e/ U; j* K. {' X豬背油 75公克 : v3 b- t( r" e
水 60cc
: [9 P9 H/ Y4 z9 `- d1 z- r中筋麵粉 120公克 5 |8 f+ T8 I* }
太白粉 20公克 5 M- e# p, W' o  J3 T$ h
軟起司 適量 % t' x1 _! K: c5 ^/ X
【調 味 料】
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+ \" h  \; r3 u5 J& @鹽 1/4茶匙
1 u4 f  P$ Z  t9 K; Z7 C細砂糖 2大匙 # m( d, l5 d9 ~, r
酒 1/2茶匙