野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 6 g  Y5 A0 U4 B: j0 y6 S2 x( O& F

. z* t* O! |7 M8 J$ g# [0 O1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。  O5 F/ x% ?3 Y( K" l# q1 n- A

9 G2 _+ b9 v3 K$ W1 o. }9 A2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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0 ~6 J1 W+ F6 ?3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 * ?( ~/ @. p% _: V& C
  
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+ I+ o! G5 m1 Z! W* }5 M【材　 料】 ) l* Y8 m* d' C0 W( }$ w

2 g' `: ?/ x9 R& z; u8 i1 x基礎魚漿 200公克
* a4 _5 H0 L# ]: _4 ?4 w豬背油 75公克 7 L/ G: {7 |( B5 }
水 60cc
: ^7 D0 `/ W( N' K/ I# {中筋麵粉 120公克 % H2 h7 R( v1 p9 |. @6 H& n: _- \
太白粉 20公克 * C3 c* l, V2 p0 K, H( T  W
軟起司 適量 ' a3 C( h9 K6 [0 C% }- s0 {* m
【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 . N4 Z; z* C0 E+ y8 R
細砂糖 2大匙 " f% i5 ^0 {& _. z& h' s9 G8 A
酒 1/2茶匙