野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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  I2 q& a& ]+ {9 J. k1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。& `  l: _/ v5 T6 K& U: A, ^- @

6 h4 p' ~, _4 ~' N. H2 N2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。+ e, K: K: s9 y( h7 y

# C# t5 s) Q* v& }3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 + F8 K, V% R5 X- ~
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+ ?  Z9 t4 J) |8 H【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
2 ]5 t4 r+ e7 f1 r* ]5 }豬背油 75公克   p$ v9 T+ [+ s- s) ?* H
水 60cc
! H! \% H' {0 r% l1 h  r中筋麵粉 120公克 $ }/ g5 T' u9 x6 N
太白粉 20公克
+ C6 |4 D7 N5 e9 J6 q( L8 Y3 N8 n軟起司 適量 9 W3 v( {& c; Y# r  \, h
【調 味 料】 & G5 T- c$ d# Q7 P( ^

! m" R7 q( C2 `8 m鹽 1/4茶匙 & ^, W8 }! R/ D! c+ y% |8 j  |2 c
細砂糖 2大匙
  o- U. K+ n% o: N+ y3 ?* E1 J酒 1/2茶匙