野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。2 i; R3 o3 P+ G$ _

- R, s) ?. S( v2 N' G8 @  d3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 6 Z8 F2 W* N: a5 B4 R
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克 : n6 v# ~/ c" [' {; E
豬背油 75公克 2 D$ V% ?# m6 ~1 h3 @. f
水 60cc
' ~1 A# o4 c* n0 ?8 {中筋麵粉 120公克 1 w+ p# l; x/ _8 [+ E
太白粉 20公克 ; t4 X* w+ \. [3 g
軟起司 適量
( K. O( i2 @: ~9 t4 i! D1 I【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 1 ^+ _% ?1 A1 j7 i
細砂糖 2大匙
# Z/ p1 Y- c1 M9 j2 F( W- ?酒 1/2茶匙