野孩子

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。/ n* `+ O6 u7 a/ h& C

2 `: ~5 d6 h8 H1 B$ m! x2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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4 ?5 J% s. u9 ]1 m4 f2 m3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 9 \: l% X$ U/ D9 P  V  k
  
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【材　 料】
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& f- Z* g' K3 O5 y6 t  n  [6 {* O基礎魚漿 200公克
) q+ g$ s) j5 x( g豬背油 75公克
) c+ i, `  a8 n$ o水 60cc
0 y; X7 M! o* P# G) [; _中筋麵粉 120公克 / e" c- F+ o- B1 U# ~! i$ W* y
太白粉 20公克 * a; \- g% F0 A) y: `2 B8 L
軟起司 適量
' P+ @+ y- `% G- }" z; z【調 味 料】 , f5 Y" r$ q- r9 y" e

. ?2 ~  G, F3 Q/ @( ~7 l! G: k鹽 1/4茶匙
+ S4 L' B; L: j% O細砂糖 2大匙 1 D  v' E; P) n- Z& v
酒 1/2茶匙