野孩子

起司甜不辣 【做　 法】 * b3 U5 p/ A7 q

8 ?2 b4 A' b* ~: N) j1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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7 Y. r+ e" G. w+ N4 r8 w2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。8 N/ f# m9 r3 Q- r& l$ s$ H
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 " r7 ]+ x& C$ S# I
  
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【材　 料】
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" {* {; y, ?% s% d# ~# I基礎魚漿 200公克
! v  ?* o  P. p6 R9 j- X豬背油 75公克
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中筋麵粉 120公克 6 j4 I7 Z3 `. x/ y
太白粉 20公克
0 ]. ]# X7 K8 C# t5 q- U軟起司 適量
) _; _! C" v7 |1 ^【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 2 o. J" O. I" r" A
細砂糖 2大匙
9 j+ W6 S2 @! g8 t酒 1/2茶匙