豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 , g, l; F' x0 p
; F i. Y2 X) k V7 R" F6 k0 j1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。- l, T5 P& \2 f* Z( e
* G. j% J" _! x4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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9 x- L: g4 z! i* q( H8 @5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 0 w* n' t0 M: Z1 Q; c, Q
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【材 料】 2 U$ s) o, B$ E4 T
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湯底：
+ h, i$ M+ j) S( t) L, A3 ?昆布 5公分 7 \5 N- I! K3 w$ l
原味豆漿 250㏄
/ [/ R, w3 F' _5 b4 N太白粉 4小匙 ( k0 h, K* }" h" g
水 8小匙
% S/ I+ X6 v3 @4 A. F火鍋料：
. p" Y, Q6 m' S! |霜降豬肉片 150公克
1 c; x4 C1 |& K3 O7 a' S( ^高麗菜 3片 ; B2 U3 I& ]7 h W* s4 S
洋蔥 1/2顆
7 Y# C" [* T: ]' E5 ]; A+ O9 H) H豆腐 1塊
1 F( f) N3 U8 t8 d豆皮 1片
2 T/ s4 j+ ~' u; |- {蛋餃 3個 6 |5 A! c1 O- p9 x; G
香菇 1朵
