豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 - `* y% ?7 l& D
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。& v* Z* M, [! A" q9 ~
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。/ [; L1 Y. a: o8 C( k
( L1 K" x9 Z3 ~6 u1 ~5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材 料】 / X, {+ y+ g/ Y4 M3 D. l' d) B
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湯底：& Z6 H J5 [7 Z6 i# Y
昆布 5公分
7 \' U8 t9 Q e) j2 E( d- u原味豆漿 250㏄
1 r$ }& ^0 T# v" G9 `太白粉 4小匙 + d9 s1 T y. k- e- `9 v, k8 g9 Y+ c
水 8小匙
% L% Z8 X; t5 l6 S. {1 j( U火鍋料：* Z8 ]/ c q. T8 i! Q' w
霜降豬肉片 150公克 V L7 K0 n c$ C/ _7 i
高麗菜 3片 2 s5 f; a" f# @4 \% f" Q
洋蔥 1/2顆 j# @1 d. c2 s! z9 w# H1 |; y+ V! ]6 g
豆腐 1塊 ' T1 |( v, U+ p/ D- z
豆皮 1片 X# Z% i& F# H. |' i% M) {
蛋餃 3個
/ U1 ]& e( I- v香菇 1朵
