野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】 0 ?3 E3 [) ^6 f8 _2 R% t! _  I
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。8 }0 O. W/ C$ m* ?# r4 d9 u, g

, i8 Y( K7 {) l! S3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。1 l9 |- k8 c1 S0 i% p/ ^1 C

8 s6 B# s( I' [' z8 F' P4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。0 }% b  D% y: q

* n) K. S4 u: A5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
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【材　 料】 $ o( [9 ?2 [) s! u% @
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湯底：
+ T8 {% s( i4 S昆布 5公分
1 ]$ r8 M' C' T3 R原味豆漿 250㏄ * U4 i7 s; [# L# ^' T/ Z. Q
太白粉 4小匙 ( I# W# F9 F) i3 y5 x
水 8小匙
' h$ M4 B% u: U1 u+ {火鍋料：
- s. w3 z  t2 Q1 B& P# L. f! {( L霜降豬肉片 150公克 $ N( o0 y) y% x* {' ?
高麗菜 3片 1 y6 Q& o1 T0 u& s5 C
洋蔥 1/2顆
! h' q8 l4 W$ p& ?豆腐 1塊 + D: h- i( t2 Y' ~( B$ M& x7 i, S
豆皮 1片
" T, [& j; o& z' B; e: `9 }蛋餃 3個
6 E0 U7 z1 y: `香菇 1朵