豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】 % V5 Q) e0 j& q( Q; h6 ^, ]' ?
R+ r8 P% f9 X W1 ~$ B1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 ' d# H2 ^+ X3 T% Z3 c! T' A
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【材 料】 + m8 y! y: @$ m( j9 N+ S' }1 ^
3 {2 u( C$ z k) ^8 \0 x9 |湯底：5 y2 p4 s+ W! [0 u, p! p
昆布 5公分
, @ c% I4 a: ~) O$ c' o& B原味豆漿 250㏄
6 l# _5 Z4 d7 a$ F! E3 t3 K T太白粉 4小匙 ( X# O& W1 E) v0 r
水 8小匙 - x5 _6 B7 n( X6 ~: ^
火鍋料：8 U7 O9 b- E3 j9 z/ Y# H
霜降豬肉片 150公克 1 H7 B1 g% g1 E2 b7 c
高麗菜 3片 ; A7 G7 O; m X& U3 ?* i# F% h& v, `
洋蔥 1/2顆
. G$ `/ d5 \7 |4 }$ K: D. v豆腐 1塊
2 A, V" r' W( q6 P/ V( n豆皮 1片
. Z2 j$ o0 b% u) N( l" U蛋餃 3個 7 n( `4 G, g4 Y; P7 `0 c- X w
香菇 1朵
