豆漿白肉鍋 【做 法】
豆漿白肉鍋 【做 法】
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。0 v- W0 S$ i+ C3 C
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。& x/ u1 V3 [3 t/ ]$ e* B
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。( p$ x, f" N& M0 p0 B* ^ }$ t4 b+ J
3 X, s2 k8 b& M5 G4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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( O; W2 [! R2 E, l# h' r2 v# {5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 / @5 V7 v" G1 h+ U! A9 n$ U' K
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【材 料】
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湯底：: a! s1 H$ i$ Z7 T: k! z* d
昆布 5公分 X, E9 U4 W% D' |9 Q$ E6 y
原味豆漿 250㏄
$ o6 ]# ?1 C. W: t太白粉 4小匙
. \ `; O& X1 h& y+ M水 8小匙 % C8 S1 O" X3 L
火鍋料：
8 m; G! r3 @8 R0 f5 G霜降豬肉片 150公克 0 x! D( m- f. ^/ B* q8 P2 h1 ^, t
高麗菜 3片 ; F& |% X/ M2 [; X3 k2 ~6 L
洋蔥 1/2顆
# }8 c) \8 P" b9 E" d豆腐 1塊 3 k) a8 C3 x0 P0 g
豆皮 1片 & f' `' m$ Q" ?- i
蛋餃 3個 2 K L/ O& _. M
香菇 1朵
