野孩子

豆漿白肉鍋 【做　 法】 % r6 H4 n, A- l3 J
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1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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6 G( M  L; q( d) W3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。2 }1 I) d: C+ G) j2 V, q) h

. G: K! }( h! G8 f4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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" c  |6 a2 T: w- v8 L  p) G* Y& S5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 0 t% P1 r. ^& _! r! y# i
  
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& ~  Z- [2 @1 H  m3 K6 e【材　 料】 1 g; T& i' k) ]. e: l4 C. M

* W3 U+ D1 m9 ^8 K; Y6 E湯底：
4 C9 K1 Q# l" {% e% S7 b昆布 5公分 5 A9 W+ a! ?) B, f2 z1 L3 h
原味豆漿 250㏄ # `7 P& K- s! ?- K9 i
太白粉 4小匙
3 F/ m0 P' ]( \/ f9 u. c! Q水 8小匙 1 w. S+ \$ R3 h
火鍋料：
0 C' Z& c  _- z! R  @/ M0 Q- O霜降豬肉片 150公克
- q) {% j( G3 x7 A0 g, m2 u3 x6 M$ ?8 ?( |高麗菜 3片 3 E5 y1 p! |6 h; o
洋蔥 1/2顆 ) G+ H, ?7 c( G
豆腐 1塊 ; D+ V" T% _! u' l/ D
豆皮 1片
9 h* C. D, ^/ S4 c; H" @* F3 H蛋餃 3個 % o; U- [; n' V  J% A0 C0 v* H. z* r
香菇 1朵