野孩子

日式涮涮鍋 【做　 法】 4 u4 z9 @1 n# M5 b8 \  P; h2 P
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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& T! L) H' }; R# G9 z, Z2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。4 ^9 R4 {' f; E; B$ U. `; x5 y. Q

( r% d  ?! A1 p3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。% g; h7 r. e' h: Z; g3 _5 C

3 b' W% @2 _' w5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 5 ]4 B: p: Z  E+ ?
  
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【材　 料】 " N1 t  r6 p4 Z9 ?4 `# B# c
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湯底：
+ r4 K# K1 b5 O水 250㏄
& G* M0 U: @4 w" e" f  h3 l柴魚粉 4茶匙 " D' j. c: @9 F, @6 d
火鍋料：
) {# T- ^  a9 u. V( b: U大白菜 3片
4 ~+ c  f6 c/ x% s  X# f菠菜 5根
, @1 O8 a( M9 v; F. O& j蒜 1支
1 Y  i) {% Y; O" X% I4 ^杏鮑菇 1朵
' r' E2 G' d$ C9 {2 }珊瑚菇 1盒
, c' d+ S& b5 ~* a牛蒡 半支 2 x! v6 l' K/ o& {8 |
豬五花肉片 100公克 + S9 O: W- l! Y( J$ v
豆腐 1塊