日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 ; k$ H9 i4 J1 G# m! G/ E
+ [# {; ?% q( p2 U1.將所有火鍋料洗淨備用。
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p( ^# z1 Y8 ~" Z/ f6 u2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。/ U4 [5 A a6 K- M/ E1 L
( t+ f- v( O' g1 T$ W4 z, q4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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2 O; t$ H! j, ]: M) W5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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0 Y: n, j9 A& L; P$ c【材 料】
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湯底：
% L- t. \8 r2 i! v1 _' N6 f, V9 I水 250㏄
# J- O4 F( p" v; G p, S+ ^5 q# s5 V柴魚粉 4茶匙 1 t* p- @) L; D5 P2 N
火鍋料： v, v }# `6 z1 Z0 a6 J* t
大白菜 3片 ; }4 T8 A4 L* Q( ^; J/ [. ?
菠菜 5根 & j" Y' m) {5 A
蒜 1支
+ e$ a- I) N$ y9 w杏鮑菇 1朵 ( Q( o1 e" a2 j* [/ n
珊瑚菇 1盒
# x6 U" j7 X9 Z' r牛蒡 半支
9 G! @4 @7 s2 _豬五花肉片 100公克
4 I" h3 n) m, C% f豆腐 1塊
