日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】 0 r, L( ~) P* x9 _+ W, p! A
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1.將所有火鍋料洗淨備用。$ n( V# {6 c$ b T; b' y2 T" k: v
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。" v* e7 `7 N0 x
, L$ V: M3 u8 g3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。: I T- Y3 W4 W/ ]0 F" C
6 P) Y3 \6 m6 m" Q8 ?+ u: y4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。( _# b/ v' p5 ~" t z+ j- ^, z
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材 料】
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湯底：
! n$ j! Z5 U! k: l8 R水 250㏄ P% q8 V7 W& @3 y% ?2 E+ \
柴魚粉 4茶匙 $ m$ Y. L" J( b
火鍋料：$ u# D, O3 A3 X" l9 O
大白菜 3片 5 K8 R4 B1 W$ w- P; U( B4 S
菠菜 5根 3 |$ p( b% p: i' Q$ o6 h) T
蒜 1支
, ]8 p' _ G$ V5 r7 x9 e杏鮑菇 1朵 8 ?3 x R% t7 t' i. W. K0 b. I2 u
珊瑚菇 1盒
- a$ n$ ^$ ~) c& J2 g9 Z d牛蒡 半支
5 v7 |; x! Y: I( s3 ^7 D豬五花肉片 100公克 % X' _7 k R, M
豆腐 1塊
