野孩子

日式涮涮鍋 【做　 法】 * Y" r0 u2 D7 E( X9 Z% K

9 X3 a- b* B; B* A+ [. }7 }1.將所有火鍋料洗淨備用。
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( D4 w( a0 C7 _2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。4 k: [8 E- J$ r  T5 E

4 X1 B% L8 W0 W& L1 g* ]3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。, e8 l( I9 j& B1 R0 }: z5 ~

0 N& q5 h" J9 h' D7 L# q, L3 L4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。: _! U/ S3 y" |: I$ \

+ s- `3 F' A+ \, M0 `/ d5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 3 |+ x; @* U' c; Q
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湯底：
; G0 `9 o- g( E  F+ w/ c3 @& P" h水 250㏄
" ^0 g% E0 X0 `- ]: B) j柴魚粉 4茶匙
# }% K8 w% h5 _+ D6 a* {火鍋料：
3 `' X9 |+ g1 T3 U: R- H: _6 m大白菜 3片   u) c3 R7 ~  E( `' `" R
菠菜 5根 ' S& m2 p9 H2 d! f' t+ H( O
蒜 1支 0 P# a7 l% m  U
杏鮑菇 1朵
- B7 O* P* ~# ]  J# t珊瑚菇 1盒
$ e5 g; K! b! m, I牛蒡 半支 4 X( y" k/ a: x6 ]* i! |; E& F
豬五花肉片 100公克
; X' S  x0 ]. Y/ j豆腐 1塊