日式涮涮鍋 【做 法】
日式涮涮鍋 【做 法】
6 N; x; t4 F T$ i
" s" H+ I3 R$ N& l1.將所有火鍋料洗淨備用。
9 T! T2 D' C9 r5 @ ; g- v8 }5 B, _6 Z( R d
2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
1 i v; }6 M- _' T: p# @4 G$ W
% Q7 F( s3 s3 g+ C3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。5 O4 \- m3 x( _$ d6 C! U, {. I
- d5 I [$ D' o g" s* Z. n
4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
0 u A/ N" S! C ( Z, _( y" X, v# T- ^/ j0 v( J
5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
0 S- s- f. f) v3 ~! }/ Q
8 P0 x B3 N+ N F7 o7 g: |) D' v
; S, U5 _7 s, T( X- q; q! z3 M 5 z( A; u2 ] U5 n7 J
【材 料】 2 C" b& a' z( C* n) N5 y
$ ?' A8 ]2 i/ E0 R
湯底：2 U7 V: t. }) m4 \
水 250㏄ / ?$ Z* K( c: D* N9 V3 q: W
柴魚粉 4茶匙 * ?* W6 X3 ~% Y
火鍋料：! N) ^, b/ J$ h O- Z8 S6 y
大白菜 3片 # X q! ~% A8 G6 }, `
菠菜 5根 0 D- h( K/ ^! e7 Z) `, @
蒜 1支 6 @! `/ E- j: `* c8 l% ~( i) K
杏鮑菇 1朵
7 t6 a% h8 t) W5 c: t, D4 C珊瑚菇 1盒 1 k0 X, I% y; D' }! X, ]
牛蒡 半支
) l) F {8 A* i H' l0 a+ P豬五花肉片 100公克 ! r7 M( X1 ^# y4 c u
豆腐 1塊
