和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 # r0 Y4 r- l1 S8 a4 g# i9 F
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。! b3 W, S+ j* x8 p
4 j7 ]* s1 B1 o I$ k5 _2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。' Y( T1 B: d( n, K, O0 |
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3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。' {% n$ ]+ B# K# A$ Z/ h; P/ S
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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$ i1 K' F* g. U9 ~2 `6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】 4 k& f6 I& V$ s5 i) Y
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熟麵 150公克 2 k' s" M9 V) W, v0 d; `- r% T
白蘿蔔 150公克
: g9 n' g* G/ O* D" k: _( m薑 30公克 ' ^( O5 Z( h9 i
柴魚片 5公克 ]) ~$ a! ~& h
白芝麻 1/2茶匙
% G- D4 q- `2 `1 g海苔 1張
4 `; t4 z) Y8 C2 {【調 味 料】
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2 R: c" z1 [# ?0 G2 J' O+ y醬油 1茶匙
% s9 H8 s1 {, J白醋 1/2茶匙 & Y" ~# X4 K; Z
糖 1茶匙 ' I1 A4 i u" r/ v' y( s1 Y
鹽 1/4茶匙
