和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 8 z x; c) h! G0 S
" d( C2 |& C# g9 l, v( w0 M1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
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; }% s0 k- f6 R2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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; \! J5 N7 P4 y# c2 R3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。+ N1 `0 ]' N3 d3 x" L6 Y6 K3 T [
! f4 ?/ _% t$ i% d* k4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。# I1 f: `$ V) k! L, \) ^
- G' u5 Y/ U$ G" U0 N5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材 料】 ! l9 R* W0 C1 l, P
( e* M+ M& q. M+ y/ R; M( A- o熟麵 150公克 5 }% M6 }# t6 A+ h
白蘿蔔 150公克
' b; f0 H) _) D ^# Q+ c薑 30公克 ' R* R# H& k0 p) K$ n0 L8 ~
柴魚片 5公克
. V3 r/ W3 U3 j1 e0 v白芝麻 1/2茶匙
5 g J5 d. |- F+ a: v, |海苔 1張
! I; t' l$ Y( B【調 味 料】
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醬油 1茶匙
1 w4 x, q# B# _& w$ Y1 g白醋 1/2茶匙 & m& @9 {+ m- E" u p Q7 M* C& _+ C
糖 1茶匙 5 o8 v, Q' `- @' w" D
鹽 1/4茶匙
