和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
% W8 \! R# C* L& c( x0 i. m1 a ' M. N- t$ |3 r( T( ^. m
1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。2 S# L3 C! P |5 V
6 [; C4 S) `* D+ H" _, K
2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。9 S! D! o5 P* Z+ a- k, V) J' P1 s
. D4 z7 K2 @) m: ^+ z
3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。+ w) j, S4 F/ s, U7 O$ n8 c
. _' a/ P) a5 B+ D( u
4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。) d: f$ L+ z) `3 l1 T9 r% A
: t1 h0 ` A6 }5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。 f) F( h& {7 _3 e, q
5 o# b" R) v \! X8 P7 v6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
$ o( P7 s- Q8 T, J* B' c 2 G" Q/ J" H: Z; ~" E6 o
5 {5 b, p, _# R
9 k! ~- v. p" r, B* M. }, W【材 料】
0 b( v0 A1 E( P* h. U8 E - m# E% o5 N* N3 y5 \- x+ h
熟麵 150公克 / y8 q1 u [4 Q: Y
白蘿蔔 150公克 # l% V4 T' Z: m' Q& l! Q
薑 30公克
( O: q, v' u: m, i柴魚片 5公克
8 ?& |3 h; k! v# _ a9 w( z5 [白芝麻 1/2茶匙 ( ^5 ?, k" U7 H2 S+ d3 U( f8 ~, l
海苔 1張
7 |- U" i- F: } o% P【調 味 料】
2 s& l7 W" @! P- ^ 6 c6 J! a5 V- u- {1 P# S; M) z/ r
醬油 1茶匙
; r! j7 D2 n& @6 |& g9 y; o白醋 1/2茶匙 3 _$ \7 W t; j) D4 j' o
糖 1茶匙
* c9 b+ j8 `2 {2 q鹽 1/4茶匙
