和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 2 I! V; Z8 Q/ d5 x% @. M' u
" O0 y4 M& T" B7 L7 U$ G1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。2 R6 J$ o* e# a; Y7 l# L" ^
3 C9 ^) z) s# E2 Q3 H2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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- z0 [. @# `2 x4 Z, f4 y3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。0 M( f6 Q! N0 f
! ?( S7 F' y& Y5 q# r4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。8 r2 Y1 F$ H& g r
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 4 i1 A4 ?, W! m2 N* T0 V8 A) |
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【材 料】 6 N3 G1 \; X- ], f& @
0 o' }! h5 h+ L" b熟麵 150公克
/ o7 X& u+ s1 e3 w3 p$ K白蘿蔔 150公克
2 p2 Z4 L7 G, k7 ]1 [薑 30公克 9 w; M5 c* W0 j0 n: o
柴魚片 5公克
/ Z, o1 ]1 Z7 Y8 l4 p6 r白芝麻 1/2茶匙 + Y3 l6 g9 y8 B, l) `
海苔 1張 , ] h# A" W( S. s, o" g
【調 味 料】
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p( j. b& F) ?& R- {9 Y醬油 1茶匙 O2 Q8 r9 d% B0 h f; z
白醋 1/2茶匙 9 m0 ?' r3 W" f# I; I, A1 t
糖 1茶匙
& k: Z6 X( j3 x, h鹽 1/4茶匙
