和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】 , v# C) ?; _8 p
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。( ^6 K. z: r& P: L, q: m( s
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。. N! l( [7 }# q" @! F
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3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。7 z- g5 h) h7 c; P9 B: ?, s. a
# [9 g, J$ n. k" P5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。. E. L, S9 T. d6 Z
/ d" q! Q1 P0 v. O6 m6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 . ~; Q" ~7 T1 S7 ?, u. C$ R
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2 W) J `, l) y6 Q( f# i9 ]% I【材 料】 ) y% e- U4 o% G) s g' N! d. q
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熟麵 150公克 ( N. y9 Z6 n2 n& P7 T
白蘿蔔 150公克
. \* Q& B8 V0 r5 q- t! z8 H1 _薑 30公克 % ]; M" m9 ?/ W, c4 x0 [2 N
柴魚片 5公克 ' r! m# [/ k* o! Z) v' n1 |
白芝麻 1/2茶匙
2 k1 k: |$ X3 _4 d$ @# o0 U& L- j海苔 1張 8 p- `/ c, f* `$ ~0 n, o
【調 味 料】 % U" f8 D( s. _6 M9 Q1 H, p
9 Q7 \% Q- @0 d3 a醬油 1茶匙
( O2 X" Q( f' _& w9 [9 S白醋 1/2茶匙 6 a0 h7 h" u' H m& c: U
糖 1茶匙
. j) F7 K# |. u. z/ Q; p5 T鹽 1/4茶匙
