和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
和味蘿蔔泥涼麵 【做 法】
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1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。+ T( d5 k+ |4 I) v8 Z' q
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2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
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& U" z" c0 x4 i$ c7 v! x2 `5 e3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。1 w. Y0 f/ K) ?& g! [
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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% ]* @% o- e! g" `# [3 Z& f6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。 . f( i$ s0 k% }: E
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7 \8 j4 v* Z0 d$ }【材 料】
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# Q+ P, z: U9 L& @: ?1 K! `! q熟麵 150公克 , y B9 H0 W6 H9 k( ^
白蘿蔔 150公克 1 x% Y2 U, z/ P6 `
薑 30公克 & U$ E; m6 R! X! j! T8 r# j. q
柴魚片 5公克 / O9 Q' ~- z& R3 `3 N& \
白芝麻 1/2茶匙
# z: I$ [# w9 s* M海苔 1張 0 G7 F3 i( ?- r
【調 味 料】
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醬油 1茶匙 ' M& x$ Q0 v/ n4 s- T# a0 t/ Q7 q
白醋 1/2茶匙 , @+ r, t/ x ^) F
糖 1茶匙 + \8 [; D+ }$ m" J; j+ B
鹽 1/4茶匙
