野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 / F8 g) J& n! i# I* K1 @
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。+ v) ~8 E* n5 b% ^
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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* F0 t% P: [: N, l  g: V3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。" i; j4 o) R  {8 t% n. L: g3 i

5 T& |$ w% Z* D( ?* G4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。. T+ W8 v2 }# p9 C
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 0 O: F0 G5 B3 U- ~
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【材　 料】
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5 G) X. Q7 T( ]7 d& b# |鍋底：
9 H8 o1 V, K4 U5 U# y去骨雞腿 1隻
/ h0 f+ R; _! A, a6 p& ]洋蔥 1/2顆 ( e8 D- Z1 f( ~+ v
水 3杯 % b$ u4 M+ p0 W- A
雞粉 2茶匙
# Z- t3 J* b# a8 |沙拉油 少許 ' b" v# \6 ~9 H6 _+ R3 u
煮物料：: c7 K6 D" o( T9 ?4 E& W+ l
粿仔條 1包 - M/ S0 ?1 R# E% ?) p1 C
青蒜 適量
! X& m; ?" m* U, o$ W& p【醃　 料】
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紹興酒 2大匙 ) n6 B' m+ C9 F8 L% C) _9 v
豆瓣醬 1大匙 . Z# Z# ]3 q/ x* @
蠔油 1茶匙
$ T( x3 l; W- H0 r4 b蒜末 1茶匙
6 o# ?+ p0 O5 l1 {) l. s8 v薑末 1茶匙