野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 * t6 C. o5 P7 j; s. ~

; X0 _4 G+ \. h- B& X6 l* U2 e; b1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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9 U& J6 h7 {. |2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。% z8 j6 z5 f  q- I# u$ v# i- e

  o0 O2 n1 L  t2 p: l3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。' Z/ O2 K# V" L  E
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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3 h( n$ ]3 l0 @6 N5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材　 料】   l. X6 j( _0 q3 R  e' A
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鍋底：& P" S% f, |5 z" Y4 N
去骨雞腿 1隻 2 H5 S) m% F  e# h
洋蔥 1/2顆
$ u0 k) {! \1 |7 y水 3杯 ; n) T# o  W5 D" t$ y% U
雞粉 2茶匙
5 ~8 @% |  v' P3 h4 y$ g沙拉油 少許 # J9 y0 z! I8 T
煮物料：
- i2 L8 J, x$ C+ P粿仔條 1包 " R$ D0 C* K$ u. ~
青蒜 適量
3 o, }# \- ?3 a8 Y3 c【醃　 料】
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紹興酒 2大匙 8 H6 I" t( {5 L5 |# F& C. U1 ^
豆瓣醬 1大匙 4 K# g( n+ X7 B- }0 z; B; _
蠔油 1茶匙 - e& G6 ]6 V7 U5 [
蒜末 1茶匙
. z* f2 [3 o* o薑末 1茶匙