洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 {2 f- M* v: B- ~- W4 A1 v
- `+ m2 f$ q/ G+ u0 c4 @0 D1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。4 X$ f$ r, ]" f; ^/ u4 | m
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。+ n7 x1 h; a1 K7 f: k* _
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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' o8 A2 h4 A5 ?& P9 J; o% y$ h【材 料】 " ^5 n6 L) ^ s
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鍋底：- t4 W; [ H6 t! V7 @) K4 N2 {+ a" K$ G
去骨雞腿 1隻
; a, W' o3 x) v3 t3 D洋蔥 1/2顆
4 H% V" O; X% T8 j! z水 3杯 # K3 L: ]% t; J) X! h9 q/ _
雞粉 2茶匙
H7 @: s/ f" ?/ |" I, X4 B/ }沙拉油 少許
2 a, ^# K% t7 v! z% H z煮物料：9 Z3 T0 c- f2 y8 X" {
粿仔條 1包
, `. ]+ w% m' R) I青蒜 適量 g" Z0 k9 I3 P3 r) Z7 l
【醃 料】 - p: A4 f2 J. l
$ j6 Q7 }" Q, l: a' _紹興酒 2大匙
) Q, z+ a1 x! M7 d/ T/ `4 p豆瓣醬 1大匙
4 @ \8 H! B" a: M- |蠔油 1茶匙
9 n K) e4 s) I6 N, M蒜末 1茶匙 6 ~- w7 C9 ]5 A! x; N- d+ W' W U
薑末 1茶匙
