洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 ( U! I1 ~8 @4 G3 s' K
' V# z+ c' `" Q7 F+ V; X! P& ?1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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* p0 Q& @. B. X5 _* N5 o4 C2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。. U1 i6 Z2 L$ l/ i# e
' M& v( }1 N4 @4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。" o. b, `- _" q) o. N
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 ' ?" {4 V6 `/ y$ D
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6 Q) j+ ]& }9 V$ k7 z【材 料】 . n) l. ~' l2 ]) t
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鍋底：
9 `( R5 K* [# O1 S/ d去骨雞腿 1隻 4 ]8 e& A ~) v9 ]2 w$ M, ]
洋蔥 1/2顆 " E. ?/ Y( N4 e- V. a
水 3杯
: {# V/ Y' d4 F1 G/ e# l! \雞粉 2茶匙 , X: z* w2 e! Y( Y
沙拉油 少許
' x% W4 c+ a6 r# E6 y8 n2 c4 U% N煮物料：
, c) ]2 Z# u1 p( [" ~ i粿仔條 1包 4 F. W8 U! k6 h9 `4 p
青蒜 適量 0 b4 `- g$ e! i1 Q$ J2 o
【醃 料】 9 f/ p, c7 `0 c: E( a
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紹興酒 2大匙 * i _. N4 V' ^* P e1 H( H
豆瓣醬 1大匙
9 f$ q- p4 k/ @蠔油 1茶匙 , X$ N! J- ~% e! Q8 H6 K
蒜末 1茶匙 ) g( ^5 x6 T$ [0 h: U( K5 g
薑末 1茶匙
