野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 " u. W' O8 O4 W' l# f+ H. N* i
( c' H& W, D& O* m5 E8 l* ]
1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。% M6 \/ g  l/ P3 ~4 ?% f1 q" s

+ T, k( P+ Q  o# b! u2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。3 F0 c. X! i0 \/ q4 Z
7 i0 x$ S1 E" V: U6 ^" K
3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
* A0 X, @+ I% m  {3 w) ] ( ?6 ]9 q0 [/ ]4 S
4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。' ^) p; a4 n, z# x
2 ]# R3 T1 I3 c: C+ `: c
5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 , i7 c! s4 A9 v: B
  
' r# p: u) I) y. N. }( Q$ ~
$ o7 ~8 ?" b' J: F
" H4 B& `! J( L! y- }  ?【材　 料】 0 f' J* ]* h" y7 N
3 E  R0 ]: E( H' V5 |: m
鍋底：
- q+ E0 \1 V8 S: o4 d& Z- c! n& p. H去骨雞腿 1隻 3 x6 C& t/ `6 M/ A+ |7 Q
洋蔥 1/2顆 ( h5 i/ Y. P  O* `3 Q
水 3杯
* S6 R, c- b" X* N) A雞粉 2茶匙 8 ^. M/ m3 y7 t9 b
沙拉油 少許
3 z/ e0 @! y; h+ U# Y8 e% H煮物料：( T: h% x# _" t- s
粿仔條 1包
  h' h4 B  W( E8 N6 V3 t* [青蒜 適量
, j! l- I' E* v【醃　 料】 0 l3 j5 {: z4 R
, e, t' i0 c& _0 i2 h4 ^
紹興酒 2大匙
% G# \6 D  E& U, x1 C/ b豆瓣醬 1大匙
8 e7 H6 L; m5 K! N; [6 D7 z' D* C/ D, o蠔油 1茶匙 6 ~& B. G0 r: a4 L
蒜末 1茶匙
' T$ Y' b, C% |/ ^6 o' N0 E5 v薑末 1茶匙