洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。8 W1 F$ C5 w( y* }
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。! x/ ?6 Y6 }% }% g0 ?' m; z+ x# i
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。3 `$ [4 L" d+ [, G% {
" M: j! Y! f8 u) ^5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材 料】 * }/ Z- [: q4 n: w4 L; L
8 A1 d& @, A) n, y鍋底：
; M! d) m# T* v去骨雞腿 1隻 & P, c* L/ S9 L% M
洋蔥 1/2顆
: s" x. P# T4 _/ X1 s# f$ O) j2 y水 3杯 8 |" ?) h: Z7 ]
雞粉 2茶匙 4 z& V J% a# q3 }
沙拉油 少許
. F g; y4 @6 `/ z1 V煮物料：! r7 ?7 Z: j# H# C
粿仔條 1包
% b, l6 z. Q$ X+ Q青蒜 適量 " V' s. u9 I& W* \
【醃 料】
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- Z: m; F2 M% {% n% t紹興酒 2大匙 ) ^- h, Z% G: Y$ e' }: G! p2 I
豆瓣醬 1大匙 ) e7 `, r' u, b" H8 N8 z; P; g* a
蠔油 1茶匙 ; Y% e5 V# u* E2 _" s$ S
蒜末 1茶匙 5 u5 ?7 p2 J# k4 a% l/ C
薑末 1茶匙
