洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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* C7 O3 I/ y3 t6 @- r3 I2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。' s8 f5 P {; s2 I2 }4 a' {
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。3 o, U3 n( `: U# V7 B
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。/ F# {: u8 s$ I5 ]- E9 w/ B% E
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 & S5 {( d! {- l! ^+ e! m
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( y1 d9 A, `: F$ z9 o, R, f* f【材 料】
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鍋底：6 F0 n! h0 ]9 C8 s$ r7 ~# s, `
去骨雞腿 1隻 0 v* W x( t! B) |6 Y" c) q0 T
洋蔥 1/2顆
& l6 o% u0 A/ e: R) z水 3杯 . ^2 l" n8 ^" q! G; y6 A
雞粉 2茶匙 * w' _$ A. M9 ?, T* s! {( N: C
沙拉油 少許
$ H% h! S6 [, A) G( i' O; M( Q煮物料：$ z. [7 U" e, k/ t- @
粿仔條 1包
/ E4 A+ h0 m( z$ t; y. A青蒜 適量
2 N$ e0 n3 Z) k7 \【醃 料】
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+ F: d8 t' G+ s2 q$ A紹興酒 2大匙 ) P( e9 u* W& U+ D7 z5 J( V
豆瓣醬 1大匙 2 i+ G! P: N$ n5 u2 ~: g5 U3 X
蠔油 1茶匙
. K+ H0 [4 n3 y, \* i8 q v蒜末 1茶匙
/ ^$ F! d0 ?4 b2 B! r8 @9 N% y I5 k/ r薑末 1茶匙
