野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
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- c, ^; U2 o8 W. a2 }4 u1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。. R) S) W: e1 a) o$ M' X

: T8 z# R& V3 D6 L2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。. k( i- z- P: I6 ^+ B* i; a
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。6 M! a2 Y% h$ [7 X6 j: M

, z5 k+ Q! L7 [( S/ j0 ?; T5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 # i5 e3 |/ ?8 W$ u% T. `' A+ I
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【材　 料】
* I2 D9 a6 z/ _% ^, S. f # c$ u* e+ {0 }1 i2 ]' C$ d
鍋底：6 j! L. @+ T2 G% I3 \! J" c
去骨雞腿 1隻 ! f2 X% D. ^3 R
洋蔥 1/2顆 $ o6 f# p4 N0 n. @  V; x) _
水 3杯
6 q  I  }: b3 @0 e3 G0 f7 Q8 J雞粉 2茶匙
, q$ N! U# m; ~* |# ~0 V% c: D沙拉油 少許
5 E4 E3 ]* F  k煮物料：; O! [  C) ~( E) a0 [# b# p* X2 g
粿仔條 1包
* s7 s1 N1 N0 y0 W" H9 j; X( k青蒜 適量
: n& S9 y; A4 c# u8 D3 B' Y【醃　 料】 9 w4 x6 _& @3 a& d: ^/ x, e
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紹興酒 2大匙
+ K# t6 b: m, u1 `豆瓣醬 1大匙
- S4 m) e& |: N' y  t7 k& a2 a蠔油 1茶匙
+ a' C/ o' ^4 C8 ]( r# \& L蒜末 1茶匙
" g! Q6 o7 s/ ^1 V' e薑末 1茶匙