洋蔥雞肉鍋 【做 法】
洋蔥雞肉鍋 【做 法】 $ O6 d/ A/ n3 w$ D
, _" h# T3 N T( B8 z9 w B u1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。 P+ b% G5 s: @# W0 p
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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4 a0 N# f: j; C2 ?3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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8 N0 i3 e9 \- V1 w/ G8 Y! V# _4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。* N, U5 Z" @1 Q+ A+ V/ X
( ~# q; Y. N% f$ A$ o7 L5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材 料】
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( S* u$ P( j) W鍋底：
j' M5 K/ Y- Q$ j1 U+ J$ ?9 y去骨雞腿 1隻 3 \# u1 ^' [0 u8 h% B. p
洋蔥 1/2顆 & a! `1 V) F. B* W1 i
水 3杯
. P* b' j4 i9 ~. a" B: h雞粉 2茶匙 5 o9 I0 _0 x7 Y4 c+ E- T
沙拉油 少許 4 W( N$ a1 i5 C: r- y A
煮物料：
! o2 U- x, U5 W3 h, K- A5 L8 q% Q粿仔條 1包
7 k) a3 U* H5 F/ t! _4 [" n+ n青蒜 適量 & b0 _- l. g1 K1 \
【醃 料】
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紹興酒 2大匙 1 e5 K e& S4 H1 @' A, m/ M f$ o+ z3 w0 T
豆瓣醬 1大匙
/ L& i6 h% ]- B5 h3 j1 N( a, _蠔油 1茶匙
) C; X9 B: X- Q, k) D. D9 q蒜末 1茶匙 4 |' N8 D! y9 x' E0 k5 r
薑末 1茶匙
