野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 " Z9 S$ p1 G( a: W
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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0 m2 E$ B2 s" f# k- W2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。. c+ Z+ J8 D) |9 H0 o0 J- e' _
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。: C6 R; u$ I: K* Y: E+ ?1 F

% @$ f) h. S. n5 g( [- L* _; B4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材　 料】
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鍋底：% q/ l9 q8 x1 E+ W( l  n
去骨雞腿 1隻
/ [4 u5 Y3 F/ V洋蔥 1/2顆 ( i6 @0 N/ S1 c& x0 m8 y7 o+ _
水 3杯 7 o2 I( J/ x8 G1 c
雞粉 2茶匙
  y7 U4 n* y/ {沙拉油 少許
1 F! d* R" W$ Q9 _6 I6 D# Q9 O煮物料：
/ a# V0 Y7 _5 `4 u粿仔條 1包
& k3 U# I; z" P& D+ b0 @0 Q青蒜 適量 , F; R8 u+ {" m1 W& F& I  C
【醃　 料】 + {, d$ i, L$ N( R
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紹興酒 2大匙
5 Q( i6 C7 N& a3 L9 Y豆瓣醬 1大匙 + O% @# `  G- M6 v8 ?
蠔油 1茶匙 4 ?- ?; o" P* q2 @6 m
蒜末 1茶匙
/ A/ R1 u: W4 T0 r! a薑末 1茶匙