野孩子

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
! H/ l* Z, L# j# F" z
% R& [6 k" q' I& x- W1 e/ r1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
6 L) Q+ g! a4 t" i' Z( k8 W( n " |& L* I! B/ q" |
2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
& p1 I( I8 w# h9 J/ n
& n- F3 ]% H+ L0 v( I, I- E6 Q: A3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
$ P. l+ G3 Y9 ?! Y' L
! i* G/ M4 |) `' d5 c* l4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。; L7 X0 o9 l$ f. P, }; K

- m4 I9 ?2 p' ^* p$ Z5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 9 l( \/ B, n- K3 ]/ [8 ^. E5 {
  , `, K! Q" I* o0 S( Y* u' A
# f  U+ a7 E: c( G$ {
+ Y. Q3 M9 ?, K2 U8 h7 @& w1 Y
【材　 料】
1 v; g4 s: d. B3 d: ?4 C 0 G8 U! h/ T; M+ f9 m
鍋底：$ I1 B% Z/ x' D! [; q/ |6 R- K5 R
去骨雞腿 1隻 5 a6 E) A( l; y6 @  F
洋蔥 1/2顆 2 g1 A: s- i; s8 a
水 3杯
( l% e% Y. u0 l/ y雞粉 2茶匙
1 _7 f0 T( W4 R  O6 @沙拉油 少許
0 K, Q; O* N( b; ?" O" L. T% c8 {. I煮物料：
1 s  t& J' ~& x粿仔條 1包
1 K, t/ X% N; ~# X2 E青蒜 適量 0 f& N. H, P5 `6 O- G
【醃　 料】 - _) {+ \, }! g6 K

6 y8 g6 P% v& J) i紹興酒 2大匙 : m0 m8 f, k# |( a
豆瓣醬 1大匙 ! `) D4 I9 g5 L4 ^8 A5 Y# w6 V8 ?
蠔油 1茶匙
0 f! \. Y5 r) W: O! U! e8 C# K蒜末 1茶匙
* I$ `5 ?, L6 A5 y6 ?, _9 F* {薑末 1茶匙