野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 8 Q; _/ P' P+ l% c
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。$ r9 |7 c' R4 [* y9 F9 D

+ ?+ q+ a9 S$ E4 s2 ]( j5 q2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。$ O" B; ^) ]/ Z1 q) g
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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: F' @# U* N( g( ?! l1 g4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 . `2 m# U) r/ |+ \8 c

. J: }: P$ M2 n' R; B" j蒸餅皮 適量 0 h  ^7 r0 [1 D* A" ]
地瓜 200公克
6 H- f5 G% V' }& s) T細砂糖 20公克 , o; h+ X' x$ N! I; B% \, |7 s4 c
奶油 15公克
/ X% s! Z9 ?! t, \% F  a蛋黃 20公克
& c8 W  J2 V: f9 y打發鮮奶油 30公克