野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 . @1 |3 X$ t4 a0 d

# x, c8 F( N! d2 ~+ S" ~. Q# m1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。1 Y- N& o& \' H8 r2 y1 H; T( _$ R

. p& C9 v- C2 M# C7 r5 p2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。7 ?. C8 p  e! W

! [; X% C  q- C3 f3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） * x1 j  `3 L7 L3 n+ e
  
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" W: L  O7 k5 H$ k7 T. x' S【材　 料】 8 \5 g3 Z* g' _( [
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蒸餅皮 適量 - Z) e4 y9 N! T" E) Z& ]1 z% N1 s! n
地瓜 200公克
% F/ Z) p8 {7 O- M7 l細砂糖 20公克 3 A1 h, {; Y9 D) |
奶油 15公克
% w+ f; I; ~8 y, d- ~蛋黃 20公克 7 D  @- t7 r9 v$ g4 n4 a7 D- {$ [& Q9 Y( R
打發鮮奶油 30公克