野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ( x2 `& }8 R2 \9 L0 `

  D& j+ X. v8 _$ G( R1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。) u+ g" g7 ]8 F+ _0 L0 {+ ?4 W
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。1 ]" G5 z; I6 ^& j! ^9 ?4 x
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。8 R. p+ G6 X2 ~3 G/ e+ Y/ h
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 8 q8 u9 {3 z. z9 K% O! e
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蒸餅皮 適量
& a; y, @$ ^- f1 z  _3 I/ l% d  i地瓜 200公克
+ G# Q" @3 a* H& W細砂糖 20公克
+ D2 M+ l, e' M+ m4 @奶油 15公克 . @: h" N* u, ?- u5 I
蛋黃 20公克
7 ?4 L$ K; j0 x% E9 E, g打發鮮奶油 30公克