野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ; p$ c2 K& L# g4 \

$ O7 ]- s, ]- F: E5 @1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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$ U  i8 Y$ }" D% d' }1 T" l2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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4 m& U8 ?: H2 G, R  c3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） ( |- o! f8 [. p2 u# E
  
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量 0 d8 d* T" |+ }
地瓜 200公克
6 I% g0 @& y) B+ x( I, M細砂糖 20公克
. M2 F- q' K' g# P4 R  Q* y! j1 W奶油 15公克   P8 ?- D1 E( |" }: @+ T0 ^
蛋黃 20公克 " e3 p) w/ X% H; H* }. d$ ~) {
打發鮮奶油 30公克