野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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! j4 [* z- \4 X" D5 [6 z2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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! D, \3 S! s5 n. C  z3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。. d1 C3 T4 v/ q

5 ^2 d" {8 P+ j4 h4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】   _8 ~# g' J/ m2 W

8 g1 S# N0 e9 V- M' K蒸餅皮 適量
' z% X' i8 U/ a  n地瓜 200公克
6 M" C$ J: I2 r; o: Y& z細砂糖 20公克 ' Y- v! u- M, X8 e. G
奶油 15公克 # Y9 Z/ j9 I) q+ V1 {
蛋黃 20公克
3 ]! _/ m: n4 r7 I  s1 s" z打發鮮奶油 30公克