野孩子

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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2 ^3 [# C& N* {1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。% H' S9 K1 H! D; z& b; v7 d2 o

" F/ _; T! Z4 }' p4 b2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。. ?. M7 L) q: [$ `, _

" h. M; |: R: o! H' u) ?" y3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 ! s- r( F( u4 V8 G- g+ M: o6 K
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蒸餅皮 適量 ! Z  ]) O' O! D* u" a" a. Y
地瓜 200公克
0 W7 A* f  u; P細砂糖 20公克 6 p0 e  Y# O* ~0 d* i( m% O  y; S
奶油 15公克
; m1 c7 s% o8 e  n; e蛋黃 20公克 - l6 y/ i+ W1 [8 W6 E5 R
打發鮮奶油 30公克