地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】 5 ]8 E' m5 z7 S" b6 Z% n8 D
6 {& c& K2 |8 {& h# V0 i& C5 t1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。7 U8 N4 V9 W6 j2 p# ~2 }# e3 Z
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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7 j$ }+ W) k+ S3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 0 Y; Y. L) p ?( ^1 j; |
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【材 料】 4 I, w3 C# x" g, l6 `
, A4 b+ j# X0 ^蒸餅皮 適量
# T5 ]& G: r6 M* [地瓜 200公克 ' v% }; ^8 s3 p8 k7 R6 U9 e2 E
細砂糖 20公克 6 m6 V/ e! ?1 R+ p* ~0 s- O; `
奶油 15公克
: {. B0 J, A, w3 D7 S% ~9 [蛋黃 20公克 / S( I# }% R' C' B3 `6 G
打發鮮奶油 30公克
