地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】 , F4 p [& F# z1 Q8 Y% Y- i
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。) L& p$ s! L, F3 D$ x, Z
* D7 D* M. g' @! x* W8 V# V3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材 料】 5 x9 w4 ~0 a4 y& D' J; q* _
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蒸餅皮 適量
6 S: @1 s+ @9 \8 W/ `% i地瓜 200公克
! x. O( T( S+ B% ?+ Z: l& C, l% l細砂糖 20公克
. y4 J) }5 z& S/ R5 j5 Q8 |2 F奶油 15公克 7 a% B* V! p' b% G; h" P- }# v6 h
蛋黃 20公克 ' \% ~7 l( Y* k$ h; |/ T) k* X
打發鮮奶油 30公克
