地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】 $ D; l, A, y& x& `
+ G. T) c' B/ N( h& q3 U' M1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
R2 R2 }* l/ e, a+ R
3 z, O% a8 _! c* S$ d4 R/ E2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。7 K) `7 u6 `3 ~9 t, {6 i
l2 B8 Y, Y) y7 E' y" W
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
4 H+ `+ C" w: O1 Q" n5 | # l5 s8 l! `' X' N B' l
4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） . ~0 l: |; ~8 C) s3 L! ? H
7 e: ~( Y- s9 o1 N) k0 C7 D
. J: [5 k2 W( @ G' G+ Z! i
5 Y. U* F$ |- s3 C
【材 料】
* R2 x7 {3 Q0 y
2 q, @" J) r2 m+ i+ A蒸餅皮 適量
, J) d, T3 X) r/ [. l+ S. C4 B地瓜 200公克 ' v/ V. `0 M6 A+ v+ X
細砂糖 20公克
- ?! W( F- B$ N+ e, `2 q, P奶油 15公克 1 J, ~2 g0 ~8 w/ p5 s
蛋黃 20公克
1 G* a1 j; g4 E打發鮮奶油 30公克
