野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】
  U" M0 e/ b. r" h; u' A4 v ' O$ w4 a% X" G+ q4 p
1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。: `: f) c0 D/ N

  p  h  e+ j3 u- a9 J8 a2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
9 F" @+ Z  _5 v# d" P5 Q ! @+ s, |% t/ ^9 {
3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。9 V! t' _$ @3 g9 e: Z3 i
& n0 F. h% }6 `
4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。% X+ L5 u2 i+ T  I

- T/ S7 _  c- G* ?  f9 f0 [5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
" D1 f+ \8 K' r+ M' }4 P: }3 P6 p' v  , S: B# x# Q3 K( i! R. P

! U, H, f9 O% D2 b  p+ }* C6 A% ^ ) {8 g3 C" _( [' j  Q
【材　 料】 8 Q. s1 i# `4 M# z
9 ~' A4 S% x7 g# v1 h
生鮮餅皮 適量
" M1 r) c( ]' F3 K! h無油白豆沙 300公克
' k) c( U6 u8 j$ R洋菜粉 5公克
" h4 `. g3 C$ E- K水 550公克 ) u9 v0 v1 n* ?/ B1 ~8 i
細砂糖 20公克 # B) A! U2 `- E6 E
水麥芽 30公克 ( B- U* T; U% X7 b5 n/ y" G; N2 O
葛粉 10公克