羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】 ) d; H6 T1 r3 k1 k8 B' N) T3 l
( q8 t1 U: Y8 [/ |* s1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。2 o5 v- w6 P. L2 p J, ~/ }
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。0 b, W1 P' J f
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。1 |9 V* Y6 O" ~* U2 I% v0 h8 u
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。0 q7 L, t& I2 J% N: q, {
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材 料】
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生鮮餅皮 適量
" S9 m2 x9 p* p) M6 |! }無油白豆沙 300公克 % b: S. _6 D7 W
洋菜粉 5公克 # _/ c T, P* p, T
水 550公克
; ?8 G# K- N# v4 k$ M5 {3 b細砂糖 20公克 / ^- V9 g" g) ~# U5 n! G
水麥芽 30公克 . w9 K3 }- b, ]1 t
葛粉 10公克
