野孩子

羊羹卷燒 【做　 法】   N! ^$ l/ d& T2 x- c5 @0 \$ r

; a+ Z5 \7 W! m! d% h4 i1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。# X4 m% g6 s  U( x" B% y
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。! }. J& ]: U3 w# j0 K. n
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。8 Q) p, C! G4 h- y9 p2 V

% `: p: n8 F6 C. L4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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1 z) W3 S) ^  H; L7 n' X% P1 }5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量 : i( M- `( o% S/ v  b: M
無油白豆沙 300公克 " b3 e: N: u# b6 N& J
洋菜粉 5公克 4 G: I! h& x* [4 v* D8 s5 r5 V% S5 r
水 550公克
8 g# y9 X3 p; I1 _  X4 w細砂糖 20公克 - q+ L8 T) u! o# n8 ^
水麥芽 30公克
) t. q; f+ Z+ j! h, N' Q葛粉 10公克