野孩子

香魚姿燒 【做　 法】 ' |8 `, o) O) ~4 r/ U! l

' G2 O# E( M" X: P+ Y' }8 X: F& Z6 k1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。% y- i% r" Y: q( w/ H
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。% {! L" {+ p3 I
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。+ T5 Q! X( W/ X
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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( i: R& z$ h6 a2 c+ C9 `, }: X8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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3 m, x& J; z& w& F& q/ ^$ S生鮮餅皮 適量 . q5 ^! [/ Q* g: t5 V
糯米粉 108公克 5 U$ ?5 u( W1 n# G
太白粉 12公克 3 m" D/ v- Z- E3 b; r
水 150公克
- I5 t/ E" N: J6 K( C0 `水麥芽 20公克 ; K/ k% }' ?# A. c; P% @' x
果糖 50公克 7 Y4 K# C- n' R% t
日本太白粉 適量