香魚姿燒 【做 法】
香魚姿燒 【做 法】
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% }/ y$ t- Z& A1 o1 s# l" H$ i( p1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。) Y8 S' l9 v4 X9 L" c
4 g6 R0 d' ]: V6 h, {2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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- `0 E( k9 R( Y, e( z; ^9 j5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） ; T. w" m9 U) D5 h5 W
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【材 料】 # v3 E% ?- E8 F
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生鮮餅皮 適量
% w$ M( A! [+ e. @糯米粉 108公克 : l! @0 j& b4 t9 k) i9 J% A. B
太白粉 12公克 - t3 w4 r" M& \6 o6 r
水 150公克 * t; M! g2 ~' V4 k1 B
水麥芽 20公克
* R( m* j& _0 X! S7 a" @果糖 50公克
* S4 E3 y2 u5 S0 k* ?日本太白粉 適量
