香魚姿燒 【做 法】
香魚姿燒 【做 法】 5 {: g: X* Q, I; M
$ K8 q$ a4 x& q, U( m5 A( m1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。2 O7 X( ]: E: A/ w& Q, O2 j
% w7 p6 S" r: t P% d, |) o# B0 g! b3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。" m( P0 u) u2 ^& ^8 O' i
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。. U1 E% H _9 H4 p! M
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。* p- k( P$ Q/ f" q' V1 I7 Q. t
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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. Z7 y: T1 x: B7 ~8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材 料】 - v) ~/ L$ f( F$ F. _% P" \2 {
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生鮮餅皮 適量
: {1 W% W U$ M8 W$ }糯米粉 108公克 : \4 O7 ^, Y1 O7 f- Z9 U& p
太白粉 12公克
V, G3 ]% P) j4 x# L% r水 150公克
: b0 [; @" w' i水麥芽 20公克
' F( x& k- `8 p' h果糖 50公克 : e8 O/ x+ f5 h, T: T
日本太白粉 適量
