香魚姿燒 【做 法】
香魚姿燒 【做 法】 7 T- `0 X4 Q( h/ u- |% L
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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% {2 y- k" P$ `9 A. ^; K+ d) p5 i( S2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。7 Q/ m6 N& P9 h1 P* x( R- U, Y
$ S) K: r9 }2 K: Z! V+ T* |+ ?3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。4 v! y) N: i- N
8 L6 E& s, l& }( W0 t5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 R& {9 |/ \7 g3 A
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。) o( ^) Z' J4 |
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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6 Z' D2 ~& ^9 a" @4 l" @& x【材 料】 ' Q+ N a, ?: F) {. F r( e L
. |5 f6 S1 ]+ J生鮮餅皮 適量 ! g, D' {1 N. Y8 D0 A( d! u
糯米粉 108公克 : I) K# V5 ]1 z0 X+ X
太白粉 12公克 5 H; y) u, j$ q2 Z$ j- B
水 150公克 - S. W) c" [5 v) e! i6 H
水麥芽 20公克
W" v1 y- y+ C" H z* T果糖 50公克
' ]. F% |6 p: L日本太白粉 適量
