野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。$ _' f; Y  v' t1 {3 T

" W! z, M& u6 u2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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+ W: ^/ m4 S8 R; `【材　 料】 : P1 n8 h7 [2 Y  o' P8 c, P4 l" P

, }/ D; R# ~" U3 P: ]原味豆漿 250公克
/ r1 c- g6 i3 _0 j3 B高湯 50公克
: ^% P) x) a& \; y) C+ \; a雞蛋 2顆
5 G2 {* f" N" n0 ]) Z魚板 2片
# _' ^0 Q& X' z* s5 r$ H蟹肉丸 2個 % r2 f1 \2 o/ I
蝦仁 2隻 9 S% L' L  _0 P( L
香菜葉 2片
3 j7 S" h1 j, M) f9 \8 [* ?【調 味 料】
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鹽 少許
* X: u0 M  r1 n6 K6 i- ?6 C雞粉 少許 9 o5 Q  O4 j; `4 P: R5 P
太白粉水 1小匙
- T: x% I' w8 }! q! o- y- z米酒 1/4小匙