野孩子

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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2 \) R/ X. C$ ]0 f1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
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7 J$ \& f5 ^6 e$ P7 ?9 w, g+ G2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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8 J3 L: z& J; S+ Y; y9 c/ x【材　 料】
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( y: G2 ?/ T  I& e* P# Z原味豆漿 250公克
8 g/ U3 r" a' u2 u$ z% `* x5 ?高湯 50公克 ; y- p* Q& C* I# {  y
雞蛋 2顆
, e( M. l1 [( i' s6 c/ R) h魚板 2片
8 z2 y4 J0 n' w* A3 t蟹肉丸 2個   m4 K* C) y0 M, m4 a
蝦仁 2隻 # @! a" a) ]0 X9 _, ~4 x6 ]7 m5 p
香菜葉 2片   G2 c3 g! ?/ X$ u! ]# b+ Z& G; \
【調 味 料】 * {, c1 d4 ^( o" d6 y2 Q

: h4 w9 q1 U" M& A鹽 少許
6 J. M! A' ^! k9 b3 Z; B( B* V雞粉 少許 ; C! V  Y! c; R
太白粉水 1小匙
. d' v1 i/ |2 @0 ]  g  M, g% Q米酒 1/4小匙