豆漿拉麵(1) 【做 法】
豆漿拉麵(1) 【做 法】 % Y" a6 N. {/ H- {! V q
2 ^0 c) Y$ v- p1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。7 X2 h" t' i- l
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2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。
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5 a: {. C$ n- B% n( _' g3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。9 B& Q* O9 O" ]2 A' P! T, [
( V8 Z# n$ d/ w# J9 p4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。 : Q g1 H6 r( F' u
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0 d3 [( N9 n* j【材 料】
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原味豆漿 400㏄ / i" u' ^2 H5 ?' O, [! K
高湯 200㏄ N$ Y1 U/ D' Z$ q' T, p
拉麵 300公克 2 C5 Y( W% r. V0 d, ?+ G) A+ x
豆芽菜 30公克 : S- V( U v& I: p; a; F0 q! E
海帶芽 10公克 9 i7 O7 q2 L1 J: M/ J
玉米粒 40公克
* d3 @" u' Z3 D叉燒肉片 4片
8 P' d8 E$ \/ f滷蛋 1/2顆 7 @1 U* u8 x7 |1 k; l$ ^7 t
蔥花 10公克 ( Y0 x) _$ [6 d6 E
【調 味 料】
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& z; W1 n4 _% z, [2 n2 s' \) J鹽 1/4小匙 / Z% |: Y; m, d8 S* Q% Y
雞粉 1/4小匙
