豆漿拉麵(1) 【做 法】
豆漿拉麵(1) 【做 法】 - e- Y _# N; p9 G2 r+ u- v6 ?
& t" ~; i6 n8 Z6 S8 o1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。
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2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。
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3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。
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4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。
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【材 料】 8 z$ Z) p$ Y! O2 ~6 _
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原味豆漿 400㏄
5 t3 l: R9 m, Z9 J/ j& F/ _. c高湯 200㏄ ?2 ]9 V! w4 ^. T, ?, ]' r, S) l3 {
拉麵 300公克 5 ?5 \4 Z N4 W' L7 T, y
豆芽菜 30公克 0 c( I1 q, \; }, h, i
海帶芽 10公克
" K6 E1 z! B- l, k8 Y玉米粒 40公克 $ i7 e4 z( I9 O& s; P4 h
叉燒肉片 4片
( Q6 t; b# b0 U6 d5 t滷蛋 1/2顆 0 _$ _7 @, r' _& d+ N
蔥花 10公克 8 J- B# C, S3 w( c# W. P+ t
【調 味 料】 / e$ d5 A* m; M* a/ n; J
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鹽 1/4小匙
7 l3 k$ ]5 ]3 e# ]/ h' {雞粉 1/4小匙
