豆漿拉麵(1) 【做 法】
豆漿拉麵(1) 【做 法】
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1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。
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+ Q8 |7 O3 ], |& Q6 ^* A" |2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。
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- B# U: n, } W3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。! o2 n! [$ H, C+ I
1 {& O2 U i5 E2 J" d1 l4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。 ! G4 D2 h% {3 s* T. ^
- K$ w4 o* X. d1 y% y, R ( Y2 |1 K/ B6 d
. W0 @2 K7 o& C8 H) g4 w【材 料】 0 ?4 u; S# `. d) H V/ V( c
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原味豆漿 400㏄ 3 w b+ w7 U, A, j3 |$ J* |
高湯 200㏄ ) J9 m1 m) a" K3 p' A/ ?
拉麵 300公克
Q0 X" G6 ]( j; w: P豆芽菜 30公克 8 _; r' W* g9 ?
海帶芽 10公克
2 n5 ^, l# |, A& ]& Z玉米粒 40公克
4 `, j% ?; ? b1 y6 j( w叉燒肉片 4片
; ^7 {$ }4 y* M( c滷蛋 1/2顆
7 m: ]' G' g- L8 i% T# H蔥花 10公克 6 j' \: X# h7 Q7 E1 N" z
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 4 F& A( k% } u8 K6 t9 m$ y
雞粉 1/4小匙
