野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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7 Y3 X+ `# u# t+ p2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。; O  |- z; Z4 c+ i1 D
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 : B4 a  `- H8 H
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" i$ z3 D8 y2 A5 `' b【材　 料】
( ?1 |* b7 X$ u, s* i+ U& Y
  e% [1 @0 P" u3 a0 G% `5 k豆渣 150公克
% ?. j2 Q4 U% a豬絞肉 100公克
7 ]8 ~+ a9 J& @+ L蝦仁 60公克 0 N+ d5 A0 X7 P
胡蘿蔔 15公克
7 Z& g0 y8 s: a玉米粒 40公克
4 C, V% {/ J6 I9 Q' e! `9 e1 V7 ~芹菜 1枝 9 N/ C, o$ [! ]5 J- z
青蔥 1枝
" |) Z' A. S5 y% _* `蒜末 5公克 8 o( f% ]$ d9 \8 h5 k6 a
薑末 5公克 0 E9 J$ I. Y6 t6 h/ R! e+ @7 P+ b
低筋麵粉 2大匙 8 f8 Y9 g) T* P$ \6 S/ u
太白粉 2大匙
! t; t1 U1 F  w5 |. I蛋 1又1/2顆 : {! ]" B+ H: M/ r* B' y% {8 {
【調 味 料】 ) Q2 E4 ]! h! H2 P% q
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鹽 1/4小匙   ^( {0 e/ V. z  N
雞粉 1/4小匙 8 Y! f( z5 p+ q* B1 v
米酒 1小匙 * G$ U: {4 b4 C
胡椒粉 少許