豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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b3 I2 [, H% |: ^3 w, I1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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+ F) j9 p8 z4 P$ R3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 1 R" \. e4 s- d$ G i& t; M
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5 h$ ^. o V6 f* a. W【材 料】
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豆渣 150公克 7 o* h7 B/ K) G# i5 m: W, Q
豬絞肉 100公克 - I$ v5 u0 w, Y/ y; w, U7 S
蝦仁 60公克 7 B% h+ Q' S* P6 Y z" T9 }- _. w- @/ h
胡蘿蔔 15公克 / V! q* b( b, M+ |* j4 H
玉米粒 40公克
! @3 g" l/ J) @/ \+ ]% \芹菜 1枝
% d7 W4 ?' r' F* ^) e. Q7 J. G青蔥 1枝
8 Y% t* @" a1 q* }0 B- f1 M蒜末 5公克
, l0 z: v' J" l; K5 c薑末 5公克 . m9 M% }6 c! [& o( x+ R4 t2 {
低筋麵粉 2大匙
7 X6 H7 z/ N, |2 \, f1 D太白粉 2大匙 0 q8 I# n. ?5 \4 X/ C |
蛋 1又1/2顆 9 a$ m! A4 O( Z) d6 W; L& i
【調 味 料】 * ~; f9 p1 e' h1 H6 J
. k0 [3 G, t |6 ?6 x鹽 1/4小匙 2 R& S0 i8 V+ A% J1 p$ X) e
雞粉 1/4小匙
% r. n. t5 f: _米酒 1小匙 I2 u4 g0 R+ ~
胡椒粉 少許
