豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】 9 o( x- q, q: D4 u
* k( S& t8 `* S) ~1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 2 s6 w1 Q/ Q3 c; b: p+ F9 ^
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【材 料】
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豆渣 150公克
, ~) g ]& K1 E% ]/ r豬絞肉 100公克 6 q* F! c g/ F
蝦仁 60公克
, n' V: ]) X' s6 S胡蘿蔔 15公克 1 v: N0 C0 \8 s+ {
玉米粒 40公克
" J9 h: C# [' ^, k1 a- y芹菜 1枝
) g2 l$ b+ ]- E4 U x青蔥 1枝
, i! ]) X! e0 d' B2 P蒜末 5公克 - r* S* I! `* D. n: o+ D- E
薑末 5公克
3 I1 Y8 N+ V- o4 I/ f低筋麵粉 2大匙
4 T' }4 J( a8 N' Q太白粉 2大匙
, _/ u- n0 T6 J* ]蛋 1又1/2顆 5 N4 a" j; s- b1 c6 d2 E! J
【調 味 料】 2 l; b% C4 [) v: l) r
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鹽 1/4小匙
! m: Y' m% t: K# ~雞粉 1/4小匙
8 a8 N, M% E* W0 z4 t1 G) J9 P6 B/ o米酒 1小匙 8 |8 p" D* h/ a5 w0 ^; h. V- x1 l
胡椒粉 少許
