野孩子

豆渣煎餅 【做　 法】
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2 @) Y: u# u  {; @: ]5 U1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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) b' R3 c0 F+ ]2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。0 X& z! g  U. o
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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% v$ x* W& A& I. M# s【材　 料】
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7 W0 O+ R$ D4 u) {. p! C# L( O8 d& b豆渣 150公克 . C& X- `" e+ J3 J# E$ a* B
豬絞肉 100公克
* V( T5 z, y+ l# I# `: x蝦仁 60公克 ( x; Z2 V. [( n) z0 V" z
胡蘿蔔 15公克
: V8 B* ]' C* I% C2 ]% d玉米粒 40公克
& I& r7 R4 z. P& Z芹菜 1枝
$ J( n, R+ v6 s7 i) W6 B. L" }青蔥 1枝
$ V; _5 }  K1 X& j' c8 p2 b蒜末 5公克 ( h6 p' o+ L- n3 E# v2 I
薑末 5公克
0 _; W" v" a/ ]2 c- a) O低筋麵粉 2大匙 % u" k1 s% |' n9 F2 N! Z
太白粉 2大匙 ! y7 _; X  d1 T( R; l) O' ]
蛋 1又1/2顆   ~" K3 Q* |% h2 j
【調 味 料】
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/ d7 f3 A5 C% B: Z6 j/ ]鹽 1/4小匙
/ Y+ e8 f# y7 E! E5 N" @8 d2 T雞粉 1/4小匙 # P* h0 U; [5 t; j% a! B
米酒 1小匙
7 n+ v. N, i+ u% o7 O9 m( X胡椒粉 少許