豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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7 \+ T0 Y0 S! |0 v+ f( k1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。1 `* J: {0 F4 E B; W
4 I% c: l' M3 {) k3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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. a5 m. w9 p0 {, M: d& B, R【材 料】 # H2 q6 n# K4 X$ v6 \
1 j5 B$ N7 R L' l/ h3 a' T豆渣 150公克 / ]" y' m2 V; L6 S- u
豬絞肉 100公克 * |# n' ~; p, _: j* i% `
蝦仁 60公克
$ i- z* a \$ C# M6 K胡蘿蔔 15公克
7 s3 d8 J$ Y: h5 ?玉米粒 40公克
, R* n- } }6 ^ f3 @ ?( C芹菜 1枝
7 b8 M! P4 F+ |$ `6 ?, P" L青蔥 1枝
: e, V6 M# V7 j6 @+ d5 g! g蒜末 5公克
) }" y1 ^: u, V+ O% B+ C薑末 5公克 $ T9 K ~/ v2 G2 N
低筋麵粉 2大匙
$ l0 G- k/ x k! p5 {6 L3 Q太白粉 2大匙
* i5 P# M# Z; G9 c蛋 1又1/2顆
' A" @2 i: Q6 A7 K【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 ) j1 j) r5 ], D" z: }
雞粉 1/4小匙
6 k% l" E6 w0 y% ?: q- t米酒 1小匙 / F! p) h3 X% P" C0 d* |3 b
胡椒粉 少許
