豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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" Q# H! @, f7 M% w【材 料】 % H) ?8 a/ G0 [; {, W" L/ z5 W
3 i# k% Q3 O1 K豆渣 150公克
4 E7 X! M% p$ I8 M0 V0 U豬絞肉 100公克
1 f8 y; }6 a1 x L5 c蝦仁 60公克 6 V0 w" e, V$ D! ^, @
胡蘿蔔 15公克 ' {9 X$ Q. w- L: ~3 d0 J; W, H# n
玉米粒 40公克
( j+ z" x0 Y) j( C) t5 A芹菜 1枝
$ M- f' V$ R2 u- b5 |青蔥 1枝 7 m: q& v' Y+ I
蒜末 5公克
+ r+ q5 t* o: T- H薑末 5公克
1 L* o6 ]( V8 e低筋麵粉 2大匙
5 T4 E$ f2 _/ t v# @太白粉 2大匙 % y# z$ J0 F6 T. v
蛋 1又1/2顆
0 @ _; Z: ]' q. `1 t4 P! L) W! \【調 味 料】 6 u- \" H, F# t, N" V$ Y; g
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鹽 1/4小匙 ' b: ]% b$ W S+ g1 \7 ?
雞粉 1/4小匙 : X) q( L) F, Q# J5 `
米酒 1小匙 9 R& y! y# j& u4 P3 f8 B
胡椒粉 少許
