豆渣煎餅 【做 法】
豆渣煎餅 【做 法】 9 o" \. z. s+ p2 x8 [
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。2 }8 S# C1 B6 s
2 m6 i5 r) o8 l9 N% x C8 D( Q7 L2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 " j( M8 M8 D: @5 y! g' O2 _
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) I& Z' e' J: ^! l6 Q# j8 _% r* l【材 料】
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豆渣 150公克
1 Q% j3 o, F* j. c' a8 p* l1 f豬絞肉 100公克 - T0 Y3 s( C% r6 v+ M1 W. B
蝦仁 60公克 0 v( {0 E4 Q' Z$ e7 l! \" k& M* R
胡蘿蔔 15公克
1 s4 Q: L' [8 U0 k, ]3 w$ K玉米粒 40公克
: U" m6 h' o K7 V# q$ s) A! T芹菜 1枝 K. {) M+ d+ O
青蔥 1枝 # D8 c2 _9 {& G0 u
蒜末 5公克
2 ?/ @7 |; z. [2 P3 b薑末 5公克 9 e/ d) x3 I- w! J8 b5 F5 \
低筋麵粉 2大匙
/ J) {2 j- @9 D1 i. @* _' a太白粉 2大匙
7 l) [; r2 X( U" {6 S2 C, [5 |1 v蛋 1又1/2顆
5 U2 L4 |6 T- M* B【調 味 料】 - F' U3 _ N/ N' i, o: I; ]
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鹽 1/4小匙 $ d2 `1 H" r% v4 B" p
雞粉 1/4小匙 # ^0 k A: ~; _& L! j& E5 m6 i' N# S
米酒 1小匙 , D7 q5 u3 d4 ^/ c" V7 h, K
胡椒粉 少許
