印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
( e% O6 C+ e( T/ }' i4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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1 T3 l# y" O; F2 t' c2 G5 q6 J5 ^洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
, k! q# N9 B1 J0 o$ U蝦仁 30公克
4 G0 D8 ~2 Z7 l) m% t! r$ {# g4 d: T肉絲 40公克
" i8 n( l# R* j( G2 m白飯 200公克
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青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
+ u5 |' W# V `( b- X【調 味 料】
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" `) Z- g2 \' I$ R+ f4 x$ {( B鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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