印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
; E" d$ j' i7 X1 F: ~4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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0 ]$ ?! o% z7 k4 I& c洋蔥 30公克
/ p @9 ~ k! d" q1 ^$ c紅辣椒 1根
& G+ n/ D" o1 ]) B L X) H蝦仁 30公克
- F& n( _$ U. x1 j1 x肉絲 40公克
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白飯 200公克
0 Q8 e/ q$ ]; K P4 d青豆仁 15公克
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蛋 1個
i- }" ?; o8 @0 f7 j9 K1 A沙拉油 25㏄
' A: J' M1 P# J( M$ }8 y% P【調 味 料】
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' w3 n/ p( v/ N' j+ e& n鹽 1/6茶匙
* L* n$ ^6 O& o雞粉 1/4茶匙
' @/ U1 h7 u/ ^. q1 S0 n( v: m甜醬油 1大匙
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