印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
x* a- I7 J! Z/ g' ^# e4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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( f y9 ~ O4 N }7 y& z4 D
, l% d5 }6 @: b4 o5 W. i( f! V# W【材 料】
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: w: q4 Q9 y% ?6 I2 D0 X! f0 U+ H( v洋蔥 30公克
9 t) B* e6 i2 [5 X3 i' w, N紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
$ T4 e' P, J. R. f( x肉絲 40公克
/ a/ e- e. x( }0 ^! p0 a2 I5 [白飯 200公克
6 r& s0 g' ~2 h& H) w青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
: s* l. [: v' n* X5 ^- [【調 味 料】
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, e+ Q$ w& C! q7 \5 I0 S5 y1 G鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
7 e5 q7 O. q: d$ ^1 c% d g甜醬油 1大匙
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