印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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. w9 T* z# B2 F) d& v+ b洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
$ a) I' c' w4 O- c6 B: Q! @肉絲 40公克
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白飯 200公克
* b, w) Z7 X( q7 N! o& E( o青豆仁 15公克
$ Y/ w7 B8 H0 f蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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0 l8 V1 b, s+ Z* e( B' r5 s* {鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
; _# R' g% a! Q2 c甜醬油 1大匙
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