印尼炒飯 【做 法】
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' w S) C" e. t% L1 @5 @5 s. j1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
s/ T ^1 p ]# p8 U1 R3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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# m& a3 }9 x' C9 u洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
7 c/ [% f0 V% _# {白飯 200公克
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青豆仁 15公克
- x. E$ `7 }# h! T$ F蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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! T- }. p7 r0 J# h- K鹽 1/6茶匙
1 w$ w9 i6 m$ j雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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