印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
' |, s5 z6 `2 [* u( y$ E2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 V9 W" G* P% }& ]3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
" }* _ c9 f/ w1 b4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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4 |& c$ Y* ]" {' X! x1 L; R【材 料】
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洋蔥 30公克
$ M- j- Q+ E, x- g" d4 b- x" j5 T紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
; C2 m- m# N) S# T" j- {肉絲 40公克
/ T8 V9 C Y: |# C" @3 ~白飯 200公克
+ D% v( {: f. d$ c7 z青豆仁 15公克
y! ^+ F6 _4 h/ C) q# V蛋 1個
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沙拉油 25㏄
8 h b4 D' O) J5 e【調 味 料】
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" C7 P& ?& r2 X: R. n. f4 K( R鹽 1/6茶匙
7 U" G( t; m/ J! \5 ?; _4 [雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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