印尼炒飯 【做 法】
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8 y" y* M9 f1 V; p( N1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
5 F" }- f, h- E8 w3 b' X% u7 h, E2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
: q, v4 s8 ?4 m3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
3 r. W. W- X* e4 x' |5 Z4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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( v% e. b& i, ]" V【材 料】
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洋蔥 30公克
% a8 [: m! j/ U9 ~" w Y紅辣椒 1根
. z4 r# k [! s蝦仁 30公克
: v- n% O2 J6 {- }肉絲 40公克
$ A7 p* ]+ D5 m* C) x白飯 200公克
$ I+ z) R. S7 Y: [青豆仁 15公克
/ }5 c9 H7 A; q. h J3 ^3 E+ I蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
" x, d+ l8 e8 t! e# ?8 ]雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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