印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
3 ~- r6 V4 {9 p& b4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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* j1 L! J4 d5 Z5 ^* t7 s【材 料】
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洋蔥 30公克
4 I7 r& @1 @3 f# E紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
5 H- B5 ]& o8 u1 n3 y肉絲 40公克
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白飯 200公克
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青豆仁 15公克
. Q3 d: e7 C# o蛋 1個
5 |# f" K( X+ t1 I: |沙拉油 25㏄
! G5 \" V; r/ G2 h# n5 X【調 味 料】
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2 @" h7 }+ x2 J A: u/ f; i鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
) ~+ Z' ]" _6 r! U+ N) f0 R甜醬油 1大匙
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