沙嗲雞肉串 【做 法】
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" J( i2 Q# K! U8 T" R1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
- q( v Z1 N9 B" C3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
( u* m$ M# b! b' F4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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. D3 o! d+ `6 p6 u- o7 o# A去骨雞腿肉 150公克
X+ Y3 x; p l2 _: p& \6 H+ f2 z青蔥 2根
$ Z i$ j4 @5 e6 E+ r( U竹籤 適量
; D; L, k# O& E7 [- q【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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