沙嗲雞肉串 【做 法】
9 r) U0 x7 ^& C) ^ l& p5 B, _; H
+ l( G% `3 V2 _+ Z* x" ?( e! T1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
* k% d9 Y. m, m* f* E2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
; @8 c1 n. |# Y3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
. F& v0 B3 O3 P1 n( ~
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
1 g. B& @- ^( O5 S, _ , ]! K- R j9 K3 A7 q
; ], \9 U* e7 i/ |6 F' r
$ t( R0 R \# p5 h【材 料】
7 Z1 p2 y. @6 }6 A
- V1 @ R( @1 e5 R# }去骨雞腿肉 150公克
& d% J ]- f' p7 z6 ?
青蔥 2根
4 d: \" d0 w8 r$ n! R& c竹籤 適量
& t1 ?$ C0 L A- q【調 味 料】
$ V4 ], Y0 V9 ~+ G, ^ * T. q, B1 J, H4 W/ A% N
市售沙嗲醬 適量
/ H) X; n; R5 J3 f
9 j+ d0 ~( Y1 P; ]( b/ A: ^
