沙嗲雞肉串 【做 法】
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1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
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3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
( [- b2 J+ x+ n6 \) [3 p4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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/ p7 d+ h5 Z. [' V9 M. x【材 料】
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* J# \9 g9 G6 r8 k: `' [' h1 ~5 l去骨雞腿肉 150公克
+ t3 k! I' N; y$ P$ x6 R青蔥 2根
8 K9 X4 T7 _3 a3 A9 ?+ i& m) D竹籤 適量
# ?$ u, ~; {- B$ l6 U$ R8 V: Q【調 味 料】
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9 s' Y0 \2 `4 a4 m2 K* T) p市售沙嗲醬 適量
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