野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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8 T; z1 m1 V/ @6 n1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 & I1 l) `3 f0 h, D; C
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。 2 ^, X; ?+ u8 n4 X
3.草魚劃刀過水汆燙備用。 1 \& @. y7 y$ k7 |; d
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
6 g& I9 F9 p. m8 X. v2 v& \5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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/ `: o$ j; ?5 o; Z【材　 料】
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鳳梨 40公克 4 {1 [+ x; H; `. Z
蕃茄 40公克 , m6 f2 C: E' P8 a* a/ L2 Q7 F
辣椒 1/2支
+ K; E3 C2 W* ?9 d4 F九層塔 少許
! i# w. V6 ?% l; ~/ X$ w  j蔥 1/2根
9 Z$ i- h4 b( w; m4 X酸子 1大匙
# b9 x( G, B! |/ G9 N草魚 200公克 + u7 P6 `  U+ a# i' h
水 1500c.c ' L( w) |& {2 k
豆芽菜 60公克 : l0 ~4 H8 |1 X* B' z2 w2 @% d6 L
【調 味 料】 + J' @% o$ W: n( R
. z5 W5 y& M/ S7 y" `7 g. D
糖 1大匙
1 Z6 i: V$ k; p9 H魚露 1大匙