野孩子

越式魚酸湯 【做　 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
7 b/ c$ o8 q- F. f) T2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
9 t+ u/ x$ P6 X6 U: C3.草魚劃刀過水汆燙備用。 9 q# m) P6 H7 T1 n+ E
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
3 ^. S; z4 X9 G3 u5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。 3 P7 e# ?& l7 m4 _
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4 R2 g5 ]$ W) i5 c+ G3 x
/ `8 P0 H' r  b  q! \0 k【材　 料】 4 C( g( d# n3 i" t3 C2 @% N4 t9 G; v

& R$ m, y1 p! {' b/ ~鳳梨 40公克 3 p( i' x+ w0 R$ X- e; A
蕃茄 40公克 ! Z1 G- z+ C% E; t9 {
辣椒 1/2支 # O: _/ k$ a5 ^4 \+ K0 A! `
九層塔 少許 ( G) v' K- u% M5 P; z
蔥 1/2根 , M/ W# u$ B) U
酸子 1大匙
. i0 C: W' h, B9 [2 [草魚 200公克 ; d. r  A3 E* w- Z
水 1500c.c 2 C6 B" K* H! I% [7 Y
豆芽菜 60公克
6 w" i0 T- J: Z  h+ F& Y【調 味 料】 1 |. ~0 U& z2 w# v  U

' w' e' G- A/ [8 B# Q糖 1大匙
  {- _; G; o- h4 h魚露 1大匙