野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】 ! m8 g2 @  X0 J. G1 U
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
: u' B3 E+ u( B/ K& N2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 6 T3 E% w5 U, K8 s  u  x2 D  @' ^
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 * C- l: j& w# N# R' |
  
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【材　 料】
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青椒 70公克
2 f3 B, y; _  e9 i9 {黃椒 70公克 6 g& G! O! N, B! y8 ^0 P- ~
紅椒 70公克 ! P2 b" k; k' M3 U+ M/ I# `
蔥 1條 1 L# g7 Z6 L# E- `5 A, p
雞肉丸子 6個 4 z5 e5 X, n1 Q- y: B$ u, Z
竹籤 2隻
9 t6 I0 y' ~+ F; n蒜頭 2粒 6 c1 f* _8 Z& W% [& G
鳳梨 1片
- Y; h* r3 g/ m, r+ O太白粉 1小匙
. P: I+ K  w5 F9 A# G$ _, u【調 味 料】
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沙茶 1大匙
, J7 R$ c! q+ l+ a# q0 U8 ^5 H, Y高湯 100公克
& c  P( U$ [" x+ j. j鹽 少許 % w: f. T% e4 Z; t$ |/ m
糖 少許