野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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2 K  b0 E# |% [- ]0 f# V1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
! p+ K4 d7 y. ?9 A2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 . c$ N1 B) z2 j) X
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 3 x) H9 E4 _5 W6 A$ y' g) P# S
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1 S# E. \8 q( u) Z3 e: A: i) A- p【材　 料】 . `. }1 a/ [$ J! i- c

. V/ S' P9 a; m( X$ L青椒 70公克 9 v! [- S" H/ o% }" M
黃椒 70公克
! [. n2 s3 V* `紅椒 70公克
& b/ X3 E7 t+ ~; j0 i& M6 e蔥 1條   U% Y4 |- \, g* i
雞肉丸子 6個
/ X1 n8 Y- ~0 n! p6 N; [竹籤 2隻
" m9 p$ @6 p8 B蒜頭 2粒
1 [: Y! |! o& S* [% G鳳梨 1片
; Q& t( L1 I! N3 i) l& N9 h: Q太白粉 1小匙 ' [' P  h8 x! g2 h
【調 味 料】 & M; [# c& e8 f7 m8 J2 L* z- _

# X2 r0 s1 w7 ]9 }' N沙茶 1大匙
4 s2 ]/ R6 c+ X( F高湯 100公克 3 U$ j0 s9 y) V) k8 y/ C
鹽 少許
: j$ L2 n" T; W( R2 a# C- t糖 少許