野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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) p" V/ @9 b0 H! Z1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
) v( @1 `7 ^  v2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
/ i4 ~2 @+ |- q# S/ {3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 ' c; Z. q; K6 k+ B, e
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【材　 料】 8 a0 {: T) i0 V% x4 [1 T4 {

  ^# Q) l" B5 f青椒 70公克 % ?2 X# }- P; E
黃椒 70公克
7 z  ]# ^+ g3 R紅椒 70公克
' [2 M& U4 A. v5 |; E3 H% S0 `蔥 1條 , \1 t4 [# e. B4 M
雞肉丸子 6個 ' `! D1 e1 r" H4 r# u# Z6 N
竹籤 2隻
1 ^" e' B- `+ ]4 o蒜頭 2粒
' x3 t9 p9 X+ J0 ]' Q5 k鳳梨 1片 / k" l) `$ z6 C) [6 v. U  o" k8 Q
太白粉 1小匙
7 z5 c4 ~1 E# @【調 味 料】 ; X4 |) V  q* G: X2 ~* F' ?. j% O; l5 G
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沙茶 1大匙
6 r  b$ ?& \: F5 A. }高湯 100公克 # ?8 u; y7 E  K9 Z8 A6 f. k9 k
鹽 少許
/ d5 |4 _  v) K# {' x糖 少許