沙爹雞肉丸 【做 法】
沙爹雞肉丸 【做 法】 / ]2 t. g2 R) j n
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 0 e+ g, D, Y. h1 S
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
& U' U6 |* G t$ ~/ e( ~. ?) D3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 " ^9 B( ]7 b) S; k3 g3 Y( _' J
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【材 料】
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/ w v2 }/ ^8 B+ S% W0 o青椒 70公克
4 _' ^* I7 J# e黃椒 70公克 6 _7 Z7 F; \( J' d& L
紅椒 70公克 " f; c% v' C! l& b2 `3 c* x
蔥 1條 , [" m) u! D% J- Y4 [* g9 [ ~" q
雞肉丸子 6個
) ~+ E8 B. I& }, z! B% S竹籤 2隻 5 _6 r5 C9 j4 m8 ]. ^0 Y7 H
蒜頭 2粒 B' n" j! f2 C. ?! A3 J
鳳梨 1片
1 E; l: ?' X, g太白粉 1小匙
+ Z+ O9 G* ?6 F& [3 w【調 味 料】
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5 T0 }! P x7 G( M, u& E0 S& `3 X沙茶 1大匙 5 l( o" \0 K e1 |
高湯 100公克
6 Z; j" s% q) Q$ U' ?0 Q鹽 少許 8 ^4 b* Y2 V2 ?' |
糖 少許
