野孩子

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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. `# |5 G& M: w: f0 }1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
7 d  }% |- a8 w2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 3 X  [$ y: b+ S, y8 [7 [
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 + e  N' W8 C% U- I' O. _- f0 j
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【材　 料】
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青椒 70公克
$ b( u2 Y$ Z! T2 r% h  T黃椒 70公克
& j8 S# N: R! p' {3 r0 k" J紅椒 70公克
/ I6 c% n: s' o  D6 \* |蔥 1條 ( k/ A6 G3 L, X8 E  C
雞肉丸子 6個
; j& x/ `! A# q2 T/ w* A: Y竹籤 2隻 ' b. {9 G: R3 Y% }: E+ Y
蒜頭 2粒 ( l* f3 K# |1 U" w5 i
鳳梨 1片
  I% n6 ~2 r' t) R4 U- j4 {太白粉 1小匙
9 \) r6 _6 C% i8 t- s% [) h【調 味 料】
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沙茶 1大匙
5 N6 P" a$ P* ]# p高湯 100公克 7 I& |3 T. u* J* p% |
鹽 少許
3 \0 q2 {- R# ^3 ^糖 少許