香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
3 O! a% e5 |7 e, K4 f- I3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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' ]" v0 b. [* U) M- k6 M: F4 @
! v. |* \1 n) f# ?" N3 I5 k【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
% q, k0 D1 _ E; J# L- _$ L高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
0 Z& H' w* n2 Z8 ?+ @魚露 1大匙
, D) W0 S. R8 }: Z& r1 A細砂糖 1/2茶匙
! l+ u2 D, h1 i鹽 1/4茶匙
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