香茅羊肉鍋 【做 法】
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+ J( ~* X2 S# Y( _: ?1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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5 ]6 P8 z* @6 ]' r$ m, Z【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
9 a, f1 Q/ ?; a$ b0 l. K高麗菜 150克
% K: C2 z4 p3 n# R# r* i/ P豆腐 1塊
1 [1 K7 v& h! P: s冬粉 50克
! [5 }9 l5 |4 l$ I6 y! t3 M香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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