泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
" \. \$ s R8 I M2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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6 [2 c( W/ W _' e3 H' _- j9 w5 G2 T0 r【材 料】
5 S" a+ u/ Y4 I0 N2 Y3 Q0 a; p
7 C( s; Y* {3 `1 t: v蝦 4尾
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肉片 100克
5 l* @7 p7 d, e" f香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
9 s2 F3 f8 L2 T" e( l1 I玉米 1/2根
, K' T' Z) h* F: a+ Q4 y7 y豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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/ n1 w6 C: ]8 }: ^" b$ @* A檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
: j9 ?$ a; d7 Z3 V2 K鹽 1/4茶匙
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