泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
) M& L0 o! V; {; p( N. r+ u2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
" P5 d6 j* d7 p. _# c. ?3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
9 i! M7 I: D L6 I% h4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
+ R) t: e& O J! E- \5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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7 }: [! z. g5 M/ p【材 料】
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$ z1 z! C- G* L) e蝦 4尾
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肉片 100克
1 V* U Y1 ~" M7 n香茅 2根
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草菇 50克
. M+ i( C* C' C# B+ U5 B G) F蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
7 j( c* R9 ]1 \" y% s2 o豆腐 1塊
2 C6 _! s& ~ M5 R6 e大白菜 100克
6 M+ T6 s- e, Q6 s8 K香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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