泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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0 G2 O* @) }3 S' p1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
. W+ z ?0 t& n. f: @* s2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
. l& v: E% ]1 s( \5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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8 }) H" [- Z t【材 料】
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$ e# N/ M5 y1 N0 c. P( K7 T; d蝦 4尾
8 S& p2 \. j2 j肉片 100克
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香茅 2根
9 m# G& N8 c- g. M) a草菇 50克
9 p* }* i& @! w# z蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
+ T$ _+ W; L0 H2 N大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
. P- z6 J0 _- m1 C細砂糖 1/2茶匙
, W$ c0 ?/ [7 P' b. P# q3 r鹽 1/4茶匙
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