泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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+ ]* _+ l9 t- z5 I/ O8 ~/ s1 p1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
# {, E$ P2 E( Z3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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& w& S8 D; m3 k) v4 i# E. ]【材 料】
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$ j; A0 {& Y4 m$ i5 h' e4 G5 e/ P1 W/ ]蝦 4尾
3 o+ t* X. F" S+ N肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
3 ?, Q. h1 q/ T) T1 R玉米 1/2根
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豆腐 1塊
$ u2 w$ n' L+ }0 `3 \" T大白菜 100克
! a, i/ O5 {- t# W香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
5 ]# H( G$ f/ q( O# `& c0 [魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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