泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
9 V4 g, _, C6 g2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
+ T/ F6 l/ b% L; t/ s) u3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
3 r9 u& S& e M1 v, B* j5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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4 l- u1 ~7 V5 p' F+ }: D蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
- E2 U: }" P2 l( _6 Z) c0 s玉米 1/2根
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豆腐 1塊
+ t; N" J. l# U2 y e) X; ?( D8 R大白菜 100克
$ r4 V% C, A- B1 |4 d/ Y" \香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
1 N$ I, d* [% Y0 a % Q, w& a3 w. M1 @& q; {- I/ j
檸檬汁 20㏄
, H5 k* Z0 ^ b, U; b魚露 1大匙
' Z( o! t& _' w2 @細砂糖 1/2茶匙
% L% y" g& w1 F; K$ k鹽 1/4茶匙
3 G" Y, C( x& H0 D
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