咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
+ }2 t3 B, H) }5 \; i) i# Y/ ?2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
" H* e5 J0 i* \# m* c& X5 U4 l3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
* `( B" z! Q6 ~3 v: m4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
6 d8 [6 _# H; d2 K" a+ m2 V# {: W w5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
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6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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* f. W D; U: s, @ g7 }【材 料】
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) @) Z6 o/ f% H; g" E$ J蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
5 O6 ~; j# b8 o: Z3 Q透抽 80克
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蕃茄 1/2個
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洋蔥 1/4個
. N% s7 x" N N, i; {, R+ e: d- I8 S& O紅蘿蔔 30克
4 ?, c' L3 V5 f/ W8 \5 Z金針菇 30克
/ Y. @* I P7 b豆腐 1塊
& o( G) ~6 A7 Q咖哩湯底 800㏄
7 k+ o7 B6 N. A8 P" a7 U/ v& \【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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椰奶 2大匙
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