咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
, Q% y3 j1 O( n2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
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3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
: y- z# J6 r5 m( R5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
- H4 D4 E) I8 E6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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【材 料】
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蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
7 L7 V2 W% O' Z9 K# M透抽 80克
0 m \5 r) R! q0 f4 u S, e蕃茄 1/2個
$ L- |9 b1 ?- O, {5 f" U' a洋蔥 1/4個
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紅蘿蔔 30克
. z* p8 N0 f9 k' d金針菇 30克
( h8 X$ q* k# }, g豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
! f( j4 V; T& W- z9 N3 M3 V( R【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
: h( i- D. X! a* G$ ]雞粉 1/4茶匙
1 d3 c, _2 U8 [. U. T1 y椰奶 2大匙
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