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泰式炸春捲 【做  法】

泰式炸春捲 【做  法】

泰式炸春捲 【做  法】 / J' d$ J" L5 W; B! \- a7 b

7 f5 v' C2 ^2 K- f" B" ]; B/ ^1.將冬粉泡水至軟後切成碎狀,紅蔥頭去皮切成末狀,香菜洗淨切成碎狀,韮菜切0.5公分段狀。+ Q+ Z; q( o9 u$ b8 C* V
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2.將作法1的材料放入碗中,加入、豬絞肉、雞蛋、魚露、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉、泰式咖哩粉、太白粉、香油攪拌均勻,摔打數下成春捲饀。: h- y( n* R" p! X% K& }8 d) X
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3.麵粉加入少許的水成麵粉糊備用。
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4.將1張春捲皮攤開,抓一糰作法2的春捲饀放在中央偏下方處。由下往上捲,再從左右從中間包,最後以作法3的麵粉糊塗抹在收口處成柱狀!0 C2 p, u3 v3 a2 m( Z! N

/ L) L' P3 {: y3 X# @  N) ]5.取一炒鍋,倒入適量的油,以中火將油溫燒至170℃,放入作法4的春捲,以中火炸約4分鐘,至春捲浮起外皮呈金黃色撈出。$ O* z, l5 p5 j6 @; W8 \

7 f  ?, h5 Y6 O- ?; G" w4 c6.將作法6的春捲瀝淨油份,斜切成對即成。
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【材  料】 . n- o( S; K# ]' ^" o
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豬絞肉 300公克
5 X. {' M6 z; n* ]" V乾冬粉 1把   H4 s  W- r0 o" c5 c, d* K( B1 |
紅蔥頭 80公克 * g  w' O7 Z3 H0 }& n% V' h$ x
韮菜 50公克 8 a+ f9 o% ~, m* Q; Y- M$ ]
雞蛋 1顆
3 p' x' a& ~& p! d" k- ^春捲皮 10張 : x/ ?9 a; V' b$ G
麵粉 少許
2 ?! A: @1 J( B( S% [% r香菜 40公克
" u9 _7 Y3 I, D/ ?1 C1 @1 h【調 味 料】
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; n  E/ H" k9 O* n$ m1 E魚露 2小匙
, f9 h9 f$ l7 r  e, ]. Y雞精粉 1小匙
# J- X- N9 V# U- {" S4 L細砂糖 2小匙
! _. i. A& n( l9 f$ S白胡椒粉 少許
& i) g. L2 ]0 }  j泰式咖哩粉 1小匙 , ?; V# Q+ h4 d
太白粉 2小匙 0 r% A4 _; d' j
香油 2小匙

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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