泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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7 L: U: {. p6 H4 C% C蝦仁 80公克
$ Z% A! f( ?4 G5 M1 l# P蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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4 h: P1 T/ f& S6 [! u3 Q$ c3 w豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
& E; X1 o( t8 ?: ] W. Y椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
' d4 ~; K; ]0 ]4 A5 n雞精粉 2小匙
8 k+ c( M6 [3 u) ]白胡椒粉 少許
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