泰式海鮮炒飯 【做 法】
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$ j2 w, d$ v/ r* q) E C# X$ P1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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7 v+ s" A/ _) D0 N/ [) B【材 料】
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, J: H! B: ^& p0 {蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
8 T/ R: P* C! w# N/ U2 I白飯 2碗
* f: |) b: J& ]9 o: C洋蔥 半顆
; D3 |4 Y; y* E' Q b/ V【調 味 料】
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1 B, |4 w6 i, I I1 }2 r豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
' X5 b( b. m& e: l) M魚露 2小匙
* d& i; W3 ~" K9 D# i2 y雞精粉 2小匙
' r! J5 P5 c8 c# \+ F白胡椒粉 少許
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