泰式海鮮炒飯 【做 法】
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$ D# w- Z! K8 w9 R1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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! Z1 \, ^3 O1 u" s$ V& w3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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$ \. E' Z/ p' K2 c4 n【材 料】
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蝦仁 80公克
" H9 C1 f# U: X- W: b1 _蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
+ ]( N( u* g4 \' c2 I. [0 f& ]洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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& M- z6 [. L+ v& j) L# S豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
6 n+ w s4 c5 B! D魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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