泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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1 h# b3 R% t# X9 t4 \! a# l3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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1 q( n& F4 A! y' ~/ K4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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: z' v- t5 d8 y- H0 f7 l【材 料】
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6 u5 |8 K- _- O5 X" m蝦仁 80公克
/ c3 T2 J8 x) _7 g9 {3 f蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
8 f3 R) ^) D- H$ f【調 味 料】
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豬油 2小匙
+ d. L9 g q O9 Q+ v咖哩粉 1大匙
; M; @& [2 l, U$ L) i5 s椰漿 1大匙
4 ^0 H9 O) h- z# q魚露 2小匙
4 ]5 U) ~7 {2 X( i5 l5 u5 _雞精粉 2小匙
% i5 T5 A7 f" \" d9 v3 v白胡椒粉 少許
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