泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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+ }% |6 U9 Q; X. Q- d( C2.洋蔥切成碎狀備用。
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7 c' G7 s+ f: Q% { q) n0 q6 {3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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! }! I9 N; [- w4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
# X/ a( A" [$ k, h- c花枝肉 80公克
) V1 f" O4 p6 M9 B) U白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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4 R+ h) e: D8 X, W' R5 d% [豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
: T2 z) t( B, F& A0 n1 r1 x( f2 D魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
. T/ I) _( C) i白胡椒粉 少許
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