泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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" x( Z$ u n T. C5 c2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
/ s- B* d6 \ c E" o檸檬 半顆
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薑片 20公克
& O7 C2 e3 `4 B1 V3 h8 [+ l紅辣椒 1根
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香菜 少許
, z( a0 J- J9 H* n% Q4 Y+ H【調 味 料】
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) A) x, E& d) S9 x$ K$ O8 y魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
1 D2 W8 |& U+ u1 ]% |' [細砂糖 2小匙
1 @3 i. i9 Z4 j) F" v+ N% l4 Z6 G香油 1大匙
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