泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2 S! W; G$ [, |- |) B; @2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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8 `; p# {- `* G1 v% b) G8 }( [3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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" E0 i* a* N4 m! n3 t$ `9 X/ n! z$ A- L鱸魚 一條
$ O2 Y4 {3 C, j1 ], ?檸檬 半顆
% P* L- B3 |! P- |薑片 20公克
& U9 n6 P! v. N/ x& Q3 _紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
0 P5 z3 V- m! s) [白胡椒粉 少許
?% w) H: o( z! p' l甘味醬油 1大匙
# @6 \& t+ ~& t! L& l細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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