泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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) a4 i5 ]9 O5 ?4 g3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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" z' L) m1 q4 f. K鱸魚 一條
& P9 R4 C2 y% D1 E& ?8 }! q2 ^檸檬 半顆
# ^" a2 b+ [: `, _8 {薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
$ }5 q( d6 L9 T9 F, a白胡椒粉 少許
3 \" }/ t& _0 E3 M3 C甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
0 ^( Q; ?0 F" R& `9 h( o香油 1大匙
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