泰式檸檬魚 【做 法】
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$ X3 r( S& j- T$ G ]7 h7 u1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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8 p4 ?4 _- a: u8 U【材 料】
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9 K% E' }: t) w1 \+ W$ \鱸魚 一條
& @+ e8 O' b; }3 g, t檸檬 半顆
, ^( i- U2 b6 ^3 D0 t1 G, |& ?- C) Y薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
8 q3 r" T$ y0 }. {0 g! P. Q白胡椒粉 少許
! I. z+ o; N, _甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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