泰式檸檬魚 【做 法】
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4 {. W) W% R; g# {; x1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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5 C7 V& \' _! E2 k, o' y3 l2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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$ Q* m/ ^1 w" L" T3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
1 W3 o+ P4 h3 E: z/ B. L香菜 少許
8 s( ]3 c0 P |' H【調 味 料】
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- K$ F4 C6 p( Z B魚露 2小匙
5 y! ?+ c! C1 f. x8 t7 _白胡椒粉 少許
2 i2 q2 }4 G7 [: l3 R甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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