泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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( ^% r' t% Y9 F- p2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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2 D$ n4 `; w% ^% ^3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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7 H. t- |7 I2 L7 h! M鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
) d2 r+ s( ^+ h/ W" W( d1 e n+ d) w紅辣椒 1根
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香菜 少許
; |7 c9 Q0 }6 o0 t% K【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
4 t. v$ p& ]/ t' e7 l- m4 t) m細砂糖 2小匙
+ ~$ K: ~1 J1 Q0 w香油 1大匙
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