泰式糖醋炒肉片 【做 法】
: v# B$ m) }3 j% ? 0 c1 {' S# \, q' C6 j" f1 C& O& |
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
, `: q0 z/ G Z6 s. R) K$ z: e
) t4 I$ Q8 J) i( y/ O7 b+ P
2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
4 }0 _3 c+ O, G b" B / X, r; E% n2 J5 o
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
, i' s5 U o z* M
* a# ~5 ~# v) k; f& N4 q4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
$ l2 X' K1 B, `; A
, ~3 Q1 \4 s2 ~$ q! G+ l" Y
* z+ T) c6 G; V: _3 T3 ~
; C- ~/ O! a$ {【材 料】
6 L9 l i: m0 E, f$ N# G
+ D. `- H7 X$ Z3 C$ ?7 k
豬肉片 225公克
8 O0 x2 |! H n1 R# t, I, { m洋蔥 15公克
' Y3 o1 N; R/ u( H9 a青椒 15公克
# e2 S: D; O3 o6 i5 \! A! \) A黃瓜 15公克
! E2 O/ P2 V7 A$ w3 z+ D
芹菜 15公克
! c5 W9 z. x6 \6 @. F. v小蕃茄 15公克
! \* e/ w) R; y% L9 H' M0 W
鳳梨 15公克
5 B* ^- ~( {- W4 X& N M+ z& |
蒜 1/2小匙
3 w0 ?, j0 P) h; u8 g1 Y+ G3 E高湯 4大匙
9 C# [( s3 h( t0 _2 x" k% y5 R太白粉 1小匙
' `$ p4 S1 Z z' K9 [5 ]* W1 R【調 味 料】
0 T* I1 H. V8 h/ a" Z% s& |5 k( f
0 S" |3 F: s; tA.魚露 1又1/2小匙
* l6 K! M1 ?2 m6 r8 _椰奶 2大匙
& ^! k- ^: e) s$ V6 w% G2 ]8 `4 P1 L
B.糖 1大匙
7 y f. x- K/ {! A: K9 `醋 1大匙
) O0 p& s: Q* K
蕃茄醬 1大匙
9 }) l t G6 o% \2 x( ^3 ~
5 S- }7 R7 W3 M8 f f
