泰式糖醋炒肉片 【做 法】
( D2 h) z- [3 T( ~7 t2 }" H3 j+ l
. F s) v, ^4 R: C7 R: r5 l" h' l9 S2 S
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
$ z' B4 S) O% t7 ?5 n
8 R( O) b1 h& e. T2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
& u$ G) {' l- [0 U& T
* S/ `* Y/ }/ L
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
7 ?' D9 ?0 {; m8 a3 H
& V5 ^! Q/ p# [/ k4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
, I/ |3 a1 E! _1 r7 w
& K" X9 F2 R$ w3 }. P4 c7 T8 } 1 }: M! g0 Q8 m7 A
) }0 q- |# s/ _4 r) Q【材 料】
! P! L' ~$ D3 S9 J2 b1 X, Z. Q/ f 0 f" s9 W- b7 T8 V8 j; d
豬肉片 225公克
/ R, u5 e0 C# p w$ v- q, _6 B洋蔥 15公克
2 b# B! d, U+ w青椒 15公克
% F6 A. A, G4 h% W h
黃瓜 15公克
, J+ k/ V0 c% b: S R/ v芹菜 15公克
4 H4 b1 k$ N4 \7 V
小蕃茄 15公克
8 E9 {4 a* [9 e4 D& X1 Y! J
鳳梨 15公克
# C0 |2 X6 }$ E( f7 J蒜 1/2小匙
' r9 f9 i$ T4 S& x高湯 4大匙
/ n- E1 @8 H' f4 m; h6 T
太白粉 1小匙
J. o5 }$ R% w0 H( b( _【調 味 料】
% K6 n7 A" f; L7 N7 O9 J+ i4 v
$ @8 K( q" J: Y* s1 l BA.魚露 1又1/2小匙
8 x# ^' ~1 A( Q! z% M
椰奶 2大匙
1 i0 o% \2 p# C
B.糖 1大匙
9 f. o7 W3 s7 M1 F- ~醋 1大匙
1 v3 w9 E F# |+ n! b蕃茄醬 1大匙
2 u$ ?+ R$ s4 z4 V) r% o; @* Z: b$ o: G
