檸檬豬肉沙拉 【做 法】
W$ _ j/ S) {7 ]' \" {2 C
8 q' Y2 N& ~; D! H$ y3 e
1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
+ M6 i, U! Y1 b% J2 d + Z/ O+ L2 s7 W, i
2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
3 _: ?1 ?1 o( r& E$ w; p, r3 J
' |! @% t# ^, W+ F3 A
3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
) A0 @( U" e* _* o9 g9 j- a* [
% A: I# g) o5 z4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
3 r9 W6 l% h& O' W5 A7 d 0 e) ^/ i8 o$ L" Y" t: ~( T
5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
" ~; [2 s3 b2 a; Q2 u6 \% I8 [
! ?7 x2 X2 h, w" _8 M 0 Q6 R5 S7 d- ]' i
4 R+ D/ g0 w; @/ I! b1 X `【材 料】
5 E( d8 x& `) {7 P% {# n + G. d4 `- {: N6 m1 {% w: X- r
豬絞肉 225公克
1 b5 x4 W2 o9 k洋蔥絲 1/4杯
4 F v, L n) H7 t) u: }1 A! ^7 h蔥花 1大匙
+ Z6 a* S2 H5 g1 f0 P! X, E$ K; c
香菜 12片
$ s1 q9 M `3 ], _$ V美生菜 適量
& I2 {" Q' ~) X: y4 y S
紅甜椒 1個
1 | N5 g @8 h* H* T, J( ]9 H【調 味 料】
5 U. ]& {' p' L ]& j5 K7 x " C0 J# u2 J+ m0 e! }
A.魚露 2大匙
G) m/ w% H; e& Q
檸檬汁 2大匙
- C, Q4 _# G: ~8 g: _$ z4 ~2 |糖 1/4小匙
& E- M& r( t& u( W% S
辣椒粉 1小匙
: V% M/ b# ?2 a/ @
B.椰奶 1大匙
% g7 u- q& Q. x+ A; u- W7 i& d9 m( s/ [: D1 T0 ^) R- I2 L* L
