檸檬豬肉沙拉 【做 法】
* d7 e% r' ]3 h* w( J
% W2 ?4 F+ E P; j! H, l) T1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
+ T+ c) x. s3 r 7 f. Y6 X! y/ Y
2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
+ K4 b! ^1 x! X0 \
) M4 B3 q; p8 A1 l" r. s3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
, G, L' l8 Q7 p7 S/ c9 f
/ a+ J! @- a7 O; K- Z
4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
* d* @( z3 N' w' q% R
6 o! S" G C; e+ b0 r# K/ K
5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
Q `' U. R$ h0 n& R
0 O% r! Z3 N9 \9 r$ C5 B! Q% J
3 \: ^8 `3 r; Z, R
5 @0 x- O4 o! \8 f5 c3 h1 y【材 料】
- M- v. k/ L% q" P2 H8 }$ M
) ^1 C5 s8 J8 \- W a
豬絞肉 225公克
! v3 }6 m% h9 \ ~1 I- q洋蔥絲 1/4杯
' R, h( U* n' W1 e5 V* }
蔥花 1大匙
( W. Y: r: t# ?9 c+ L x0 d2 c
香菜 12片
% E% S$ Z/ b( G0 { E
美生菜 適量
; T: U4 H- u+ ^. {2 p3 u2 Z! X
紅甜椒 1個
# u0 \: s7 o' V/ c5 }/ M【調 味 料】
' f* k/ ~2 x8 n/ ?% b9 x; e
6 h/ G, i" @, u3 U% lA.魚露 2大匙
$ T$ G" P2 B6 z/ |0 y0 N
檸檬汁 2大匙
T1 n% H# }6 ]+ Y
糖 1/4小匙
2 J9 ~# J4 {/ R6 h
辣椒粉 1小匙
0 {# P4 k6 D, x3 _( b0 ZB.椰奶 1大匙
4 h% Q7 `6 w$ O% M$ S8 u
0 w o: n( j1 U" ~& R
