檸檬豬肉沙拉 【做 法】
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1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
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2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
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; k( O+ J% M' m- ]! b2 D1 n3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
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* {" K3 |! b! \1 E& u: @/ h/ s0 B4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
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* B O* p* }+ q5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
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! C; ~$ h* v) n% ]【材 料】
* e- V, r* D, P3 b, b( H
/ A) T& R- ]$ ?' Y5 B8 [# \豬絞肉 225公克
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洋蔥絲 1/4杯
: q% i6 X( R! j4 `5 X. d1 K9 Y+ `' a蔥花 1大匙
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香菜 12片
I( r/ n; f. b: H2 E% m, y美生菜 適量
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紅甜椒 1個
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【調 味 料】
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A.魚露 2大匙
' ^+ s. ^( `0 S# Z7 h% w檸檬汁 2大匙
8 M. W3 v6 z ]: N# h4 Y糖 1/4小匙
& m" n/ j# ]- T" S9 Q辣椒粉 1小匙
' b/ E% w0 P9 i3 mB.椰奶 1大匙
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