泰式豆腐湯 【做 法】
! A( O6 [# D( d8 e& B: O- b' t ' Z2 `' B; [" O1 \, z
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
: X$ c3 ?0 E, Y9 E8 `# X8 ~: ?* r : F2 o: Q. I1 K9 \+ _% b
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
) a* A- C/ B9 d7 w; E" F
7 D. n& A2 P7 Q2 |
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。
1 E( E& V6 h/ y# R7 Z
; `3 e6 E0 Y5 E* i9 O7 {8 h4 W3 p7 p
& `0 A; J& x! E 9 {; s: }6 W1 T7 O
【材 料】
0 `! n, M6 p& o
6 d( x' l1 r- @
豬絞肉 115公克
* }2 } k" D1 t+ {/ L/ h大白菜 115公克
v* h/ d7 J, C) F
豆腐 115公克
: W) Q4 M! A q$ n
粉絲 28公克
V& s J2 [) B
草菇 10朵
/ i; j$ S! @9 L
蔥花 1/2大匙
! Q2 s' J" g* ~, @6 B' z
香菜 適量
7 ?: ?1 A. \9 a; y* J高湯 2杯
' l% U& |- t- [. r【調 味 料】
5 t3 P: ]6 ?" f
6 k& F* W& P: s$ W0 V魚露 1大匙
% {6 R9 V4 [! w) W- |9 S# H椰奶 適量
% u* @2 k* p6 h4 t* _( o3 z, }
糖 1/2大匙
/ l+ A2 I# \- ^0 E1 e
胡椒粉 適量
& W8 k7 K$ |& m, w, l' }
: L- L N4 A; D& X
