泰式豆腐湯 【做 法】
5 Y7 M2 Z, h- A
( K6 L$ g% x5 k1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
$ V1 P1 |2 |7 p3 z
& S9 u: F6 D' {( \2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
; ]2 W4 u6 P: y) R$ v
5 a0 E, d5 i$ l- ?/ j3 b2 a5 L3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。
- q8 {# n: G7 o b
4 _( E+ f; H% W4 c, o+ O
6 i: W' A9 A" H! ]7 J0 w + U/ d; w9 B, z" ~; e6 [8 D% E
【材 料】
2 g/ V/ s5 f' |6 e3 A7 ?
# i7 t0 p9 z. n- w& ?
豬絞肉 115公克
' i6 n8 z7 J2 q0 V
大白菜 115公克
; O. I& G9 A0 a7 `6 Q6 N
豆腐 115公克
5 @' K( x, d- o! W" \
粉絲 28公克
% M3 _- ^4 K' C; T5 X5 ~4 I" j2 s
草菇 10朵
) e( y& @, `4 D% b3 f, [8 E
蔥花 1/2大匙
- P) A7 h0 a3 ~$ ?+ }, X& t8 f! ^
香菜 適量
1 e+ f9 A( |7 d& c @* ^高湯 2杯
& h8 Q4 i8 B+ X4 F& q1 w; V0 J& [% A【調 味 料】
; o( }+ F5 T5 p% J* ]9 I 2 y- ]9 M( E; T' Q4 W
魚露 1大匙
5 {- `% [9 P) l: ]) M" G; G
椰奶 適量
6 U/ E6 Z4 D+ `3 h7 F) r
糖 1/2大匙
" ^1 {6 K. z/ T
胡椒粉 適量
. q \! p; ^. a' s
4 R" J3 A0 n" Z- R/ I
